[中式食譜] 酸辣牛柳細粉

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5.39.217.76- j7 y: S" B2 A4 R4 [
材料tvb now,tvbnow,bttvb9 G  {/ d: ]/ s. E" j
蕃茄.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb" k" Z: `: ~# L" ?
魚丸.....40公克公仔箱論壇! I7 M0 d) D7 g" q: G$ L
冬粉.....100公克
; C! U* Q/ f3 m6 U. ~牛柳.....260公克, p$ O8 J( ?* k% p3 e
新鮮巴西蘑菇.....60公克
+ l" {6 n/ Y" a4 Z, }公仔箱論壇1 @7 B& O; M- M* x  }1 ]  \8 y

0 _. f6 o9 u3 [3 Ltvb now,tvbnow,bttvb辛香料：
+ \* x* h" i+ K, f7 ?辣椒.....3公克0 n  v2 v' ^' g# H
南薑.....8公克
) T) V; }- g' A# k4 X; y- Etvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉.....5公克
, v) |# h/ F/ R" W5.39.217.76檸檬草.....15公克
% V/ k' f; K0 f+ E, k; ?+ L西式牛骨高湯.....1300cc/ y, ^' K9 T/ Y+ Q8 x

4 ?+ ?  O5 p- O2 W* L& `
/ Q2 L# u* l( h! \, Q) U配料：
8 s* g5 C5 m% Q糖.....8公克0 ~* U2 v* X4 g* _$ f4 I4 n% n% D
鹽.....6公克tvb now,tvbnow,bttvb, r6 `  R: Y5 F/ p9 ~: e$ G* _9 [2 h) o
魚露.....10cc
- k8 h0 s5 E5 q0 U; R: k& O1 Jtvb now,tvbnow,bttvb; c& I2 Y5 J, G. q. [

' v; S% I: T1 p7 u6 h" [調味料5 Y' u, h9 Z$ b: ^1 k
檸檬汁.....8cc
1 B9 j  _3 d0 u: A# L# p香菜.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E% @3 D0 A! b, M: p+ K" _- f3 V0 ^" C4 L

; H- T' K* g1 {) v/ `2 M3 `; P9 @5.39.217.765.39.217.76# m; \$ O- _9 I0 q0 B& y
作法
& l- o* P& b1 l- ?5.39.217.761. 牛柳切粗條；檸檬葉切絲；冬粉以冷水泡軟；新鮮巴西蘑菇對切（一朵剖成2片）備用。公仔箱論壇) E0 M! k$ u% G& C; ?4 v9 W$ `0 f
     5.39.217.76% e" o. m' W, Z) E* P0 H  p- ^
2. 將所有的辛香料與配料先煮出味道，約10分鐘後再撈棄所有菜渣即為高湯。
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3. 在做法2的高湯中放入新鮮巴西蘑菇、蕃茄，將牛柳煮透後加入魚丸、冬粉，煮至再度滾沸時熄火。
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/ }" q) E1 g! w5.39.217.764. 冬粉煮好放入碗內，淋上做法3的所有湯料，食用前加入香菜，再滴數滴檸檬汁即可。