[中式食譜] 酸辣牛柳細粉

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# P: v7 e# A: E8 o; b& U5 Y# i材料5.39.217.762 P; b$ Z, t7 u! }# t5 a
蕃茄.....40公克5.39.217.76' X0 r/ m' k1 S( i
魚丸.....40公克公仔箱論壇. r' z' {) b: U6 z( e$ V* c
冬粉.....100公克
+ S0 f. K" E5 o4 s' T( E$ Xtvb now,tvbnow,bttvb牛柳.....260公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f0 D) x; @! r' g
新鮮巴西蘑菇.....60公克
# k; h9 Y( o4 v( P( m; f$ A( |' l9 Q公仔箱論壇  Z" E4 I3 W% K. z  T: N0 e  }3 K, ]
. a5 R1 |5 o4 J
辛香料：
% |6 h' N$ ]4 J! @; D. ^5.39.217.76辣椒.....3公克
: A% O, X6 l+ o4 o2 @南薑.....8公克/ Q5 n7 v  i0 ]2 k
檸檬葉.....5公克公仔箱論壇& f" m* o& ]6 q, I  S3 m) |; ~
檸檬草.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb: P0 a0 K0 B6 ?) Z. @
西式牛骨高湯.....1300cc5.39.217.76# M& L2 O9 M! p9 a# J
5.39.217.76; D; ]% f5 M9 O/ Z6 z+ i
5.39.217.76# r! S, t6 S( `0 V
配料：
3 i3 `9 t, a; A) a  H$ Wtvb now,tvbnow,bttvb糖.....8公克
6 T7 q' i* v6 M9 X8 s, L% z鹽.....6公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ]( w) m1 p+ L, c, y. K9 h
魚露.....10cc
( d; h% p, V. X
1 e. u- w/ Q8 Z  O( S
! D( r, D- U- ^調味料
- ?; k5 n; ~/ N公仔箱論壇檸檬汁.....8cc
7 U# B7 r! I1 W  a3 g, e香菜.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i- K: F; E9 _: K4 D/ @; ?! Q

/ [9 c; B( m6 H9 g4 u5 j* |5.39.217.767 l2 W3 ]) O) s
作法
) R6 h) W- b4 P* i7 v* |6 o# z1. 牛柳切粗條；檸檬葉切絲；冬粉以冷水泡軟；新鮮巴西蘑菇對切（一朵剖成2片）備用。
  i  b' Y3 \) \; u  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     
7 n! [& J5 n" I4 k4 T" F5.39.217.762. 將所有的辛香料與配料先煮出味道，約10分鐘後再撈棄所有菜渣即為高湯。tvb now,tvbnow,bttvb: K, x: \) Y- g; E$ W$ t! C0 ]5 j
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3. 在做法2的高湯中放入新鮮巴西蘑菇、蕃茄，將牛柳煮透後加入魚丸、冬粉，煮至再度滾沸時熄火。
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4. 冬粉煮好放入碗內，淋上做法3的所有湯料，食用前加入香菜，再滴數滴檸檬汁即可。