[中式食譜] 酸辣牛柳細粉

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2 Z' i# r% _7 @/ M% w# x( b7 F% C& p5.39.217.76材料
, }. G+ N9 h5 r0 a8 w6 }4 {* C5 T, |5.39.217.76蕃茄.....40公克
' @$ p7 h* ^0 X6 ^- b5.39.217.76魚丸.....40公克4 O; ]: e5 {1 v6 K, M% d8 ~9 D( _
冬粉.....100公克
5 i& K, L8 F7 C$ ^牛柳.....260公克
  I! U' t0 H$ ], F4 I& B! Q新鮮巴西蘑菇.....60公克
, |$ T; c$ s$ Z( Y5 a. E) O& r. J* Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( @) f- x, b0 q& _) P- D% i# G1 e9 U
5 w+ M  [( B$ m: T
辛香料：
/ Z2 M6 @5 s) i7 L# J! ]  g辣椒.....3公克
! g7 j. B4 w9 Q南薑.....8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }9 k' t4 L7 s# v4 q  Q) |. l
檸檬葉.....5公克
7 p, i7 L2 S/ y# stvb now,tvbnow,bttvb檸檬草.....15公克公仔箱論壇0 ~" W9 J" X* L
西式牛骨高湯.....1300cc
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: x$ |# r9 L  e0 X5 @' a& j$ D
配料：
. |( C; h9 o" T+ J0 X公仔箱論壇糖.....8公克% I4 k* q3 g" @  ^( s
鹽.....6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q1 ~+ W; s% i& o. U7 O& E
魚露.....10cc& \" t! ~$ r. c
5.39.217.76; d$ K$ j8 E1 A; u2 ^3 j

2 ], W0 Y0 i9 [; L6 ytvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb% p1 z! j! u% N; |) L
檸檬汁.....8cc5.39.217.766 s5 |6 h; L+ F) o4 m# b. I
香菜.....5公克) f& K4 ^  k) A" P

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! O4 P8 v6 |) C2 P0 h8 c公仔箱論壇作法5.39.217.76/ l! r) O. z; c- {; p6 F
1. 牛柳切粗條；檸檬葉切絲；冬粉以冷水泡軟；新鮮巴西蘑菇對切（一朵剖成2片）備用。
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2. 將所有的辛香料與配料先煮出味道，約10分鐘後再撈棄所有菜渣即為高湯。$ E- \. u' F' k% n$ a
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3. 在做法2的高湯中放入新鮮巴西蘑菇、蕃茄，將牛柳煮透後加入魚丸、冬粉，煮至再度滾沸時熄火。公仔箱論壇- A) S0 @7 K6 U  Y. ?7 [

' `4 E! Y2 i' q4 W; L+ T" d1 F4. 冬粉煮好放入碗內，淋上做法3的所有湯料，食用前加入香菜，再滴數滴檸檬汁即可。