[甜品] 軟心芝士餅

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材料
% A5 @4 [* @- h6 f. R5.39.217.76糖.....65 克
9 g& t. u* P2 R' M* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....3 隻
& S  P0 `0 c5 Z6 h, V6 a* s/ V& a5.39.217.76麵粉.....15 克  R* {7 R% ?' F6 f( S
忌廉芝士.....150 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H* G/ x, f: v, ?7 J, P7 K4 S( G* M
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做法5.39.217.769 l4 u% z3 x  `" b5 T9 w+ N6 f
1. 預熱焗爐至 200C，麵粉過篩，用牛油掃勻鐵焗模 (如蛋撻模)，在其上鋪一層糖，備用。
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: p* z2 D- ^" K5.39.217.762. 將忌廉芝士與 40 克糖拌勻至沒有糖粒，加入蛋黃再拌勻至滑身，過網隔去粗粒。
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3. 另將蛋白與 25 克糖打勻，再拌入麵粉。
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4. 將步驟 (3) 的混合物倒進步驟 (2) 的混合物內拌勻。
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5. 將步驟 (4) 的混合物倒進焗模，放進焗爐焗 6 至 8 分鐘即成。
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