[甜品] 軟心芝士餅

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材料8 O/ y( |9 X4 P+ U$ e
糖.....65 克
; s9 ~/ T0 A0 {. ~5.39.217.76雞蛋.....3 隻
: e7 [# k, x$ C/ K, e! D麵粉.....15 克
$ N, l4 m  U" ?% A: m+ @$ ctvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士.....150 克5.39.217.766 O# o; O4 h0 m" l2 W9 U. G3 |

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做法; p; |9 N8 ]! R' ]: V& h( L
1. 預熱焗爐至 200C，麵粉過篩，用牛油掃勻鐵焗模 (如蛋撻模)，在其上鋪一層糖，備用。
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, ^$ j' N# n3 g$ y4 Y( ~2. 將忌廉芝士與 40 克糖拌勻至沒有糖粒，加入蛋黃再拌勻至滑身，過網隔去粗粒。公仔箱論壇9 U1 u8 _& _" L: a7 W8 f: Y& u

; X$ A' C' v- v* n- Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 另將蛋白與 25 克糖打勻，再拌入麵粉。5.39.217.76- F5 N; ]1 D; H" I  C8 n

. T$ S6 p! |& V1 n4 I/ D) Stvb now,tvbnow,bttvb4. 將步驟 (3) 的混合物倒進步驟 (2) 的混合物內拌勻。2 s0 j3 s! O9 o9 {2 I# d
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5. 將步驟 (4) 的混合物倒進焗模，放進焗爐焗 6 至 8 分鐘即成。
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