旺角最近開了一間專吃圍村銀針粉的小店，營業時間至凌晨3時，實乃夜蒲鬼的天堂。以圍村銀針粉為主打，皆因店主本身乃新界錦田人，小時候經常吃銀針粉，所以一心將圍村風味帶到市區。相同是用上魚片作為配料，湯底用豬肉、蝦米去熬，每日熬4至5小時，不同在加入水魷魚、冬菇等，比以往物資不充裕年代材料更多。湯底真材實料熬製，不加味精，不會喝罷口乾，以魚片及水魷魚最好味，豬柳則略嫌帶韌。除銀針粉外提供不少小食如南乳炸雞翼、豉油皇豬脷、豬肚、雞腎等，也有自家製菊花茶，清清熱氣最佳。# s& _ T$ J/ [# g, {) j2 I. W
& v) c8 [6 m) Q/ @) w# k, c大口圍村銀針湯粉$358 U1 d- f D9 t9 J% p. y
老媽子自製菊花茶$22/ ~9 F F& M9 b
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119大口銀針粉
* v5 A$ L y- K- @3 V' H7 N/ j公仔箱論壇地址：旺角黑布街, D& t1 y Y$ i0 R, ~
營業時間：6pm-3am |
發表於 2016-2-16 05:13 AM
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發表於 2016-2-16 09:33 AM
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