【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。tvb now,tvbnow,bttvb' P; T4 K& Z4 T- w, Q0 b5 G! B$ b
品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍
0 W6 x; L. ]5 \: b; n+ l2 \' J5.39.217.76泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。
+ ^* I$ w Q' |9 [- s5.39.217.76 黃金珊瑚草
6 W2 @: ?; D4 b' m; v/ [材料：tvb now,tvbnow,bttvb# y1 X( \' W9 D; i' g8 R# R
珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許
$ T6 G3 H# j- Y" ]) A d; c2 T+ d5.39.217.76做法：
v2 H' B; a% s6 i珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水
0 F% s W: D$ }) _3 u" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C/ O6 D) P! D7 T- n
換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。
6 c2 i+ Y: D: `( `" b/ I# ]5.39.217.76泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）
! o* ^% ?; H# U# Q7 g一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。
! ]' t. R0 D4 n$ I" e, B4 o( I 剛開始泡還沒膨脹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e# m0 A( S t' x- B
 接近完成已經膨脹開
3 h x" i! ~! P 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)
0 {. A* C6 u T' t公仔箱論壇  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少5.39.217.76' g& ^: t7 X. Q0 c8 c
泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。5.39.217.76 c" m( f* Y0 ^# C ^
珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。
( M2 V( q' i7 h5 x b5.39.217.76煮好加入少許冰糖既可。
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我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。公仔箱論壇* q1 f. h! ] ]/ c# J( h, Y$ W
不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。
& F: M, n% b; e& K7 Q8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。
% }8 U, N0 i0 y& f0 K; a, s8 k珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）
+ Q: d* v' w+ _7 I: E1 I公仔箱論壇珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。tvb now,tvbnow,bttvb* q c' N( ?/ z( a9 s1 w
珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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