【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。
7 \7 `6 Y* R/ {9 l( T9 G品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N/ o6 m j2 |& t# K& N
泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z* @5 w3 Y; N7 R
 黃金珊瑚草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T# x1 j) Y4 K% Z9 Y- p
材料：5.39.217.76& @( u0 Q2 J5 e
珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許
. n) }2 f9 \; u+ x6 }! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb# L. s2 b/ K" @. j( o
珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V! t8 y8 O4 } m9 u
再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）5.39.217.769 H: f" ?6 I# P: R7 w
換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。
" G$ d4 [8 B4 B0 g4 ^+ ]泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）
8 X' s! G* Z; y& u; U- i% u5.39.217.76一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。tvb now,tvbnow,bttvb, S ] T. |' K3 |
 剛開始泡還沒膨脹tvb now,tvbnow,bttvb: J/ M" N' [/ A" k+ t' j
 接近完成已經膨脹開4 J7 \# b" A. W
 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)
2 I! C! h0 B( ?+ t+ x6 ]" [5.39.217.76  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少/ W' ?& a9 o3 t( @
泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。
: Z9 v( r: F- V珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。公仔箱論壇9 c& f) o1 c4 v/ I o; f- P7 k
煮好加入少許冰糖既可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g8 c6 X, |' q* v/ N7 ?/ I
ＰＳ：
) W6 t6 v( F* [/ f7 N# u我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。tvb now,tvbnow,bttvb4 A. n( S' w4 o( T
不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。
3 L5 d. m9 T) @( p4 V, i) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。
. d- }7 y$ r8 R9 `! j& t- c公仔箱論壇珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）公仔箱論壇& A' C! E k: C& d. V6 ~
珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
/ x- k7 _" x% ~1 H珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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