農曆新年期間到親友家拜年，少不了油角煎堆蘿蔔糕等賀年食品，要如何才能吃得健康呢？醫院管理局營養師吳惠碧指出，新年飲飲食食最緊要記住「少吃多滋味，多吃壞肚皮」的原則。另外，在選取食材及烹調方面多加注意，節日飲食亦可以在健康飲食。
! ~( }' n$ ]1 o! o) r+ z: stvb now,tvbnow,bttvb
" ^. R3 b: u) _4 `& P0 Rtvb now,tvbnow,bttvb
; d. }3 q( S- q8 i- x, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) z; T; ]5 i6 Y; P' S
公仔箱論壇 h, r% v" ~+ W E; ^+ k
在選擇菜式時最好以少汁、少肉為主，多選擇一些高纖維的食材，例如菇類、豆類、高纖殼米等，便能減少大魚大肉; 可選用香料和配料如薑、蔥、蒜、芫茜、花椒、八角、檸檬、果皮等來增加食物香味，減少使用味精。吳惠碧建議多以清蒸、烚、白灼、少油炆、焗、燒、少油快炒的煮食方法，煮餸時亦應先去掉肥肉肥膏，而使用易潔鑊、微波爐、光波爐等煮食用具能有效以減少用油量，如湯水比較油膩，飲用前應先去油。公仔箱論壇: l {! I+ c( j+ n3 Q
* G4 z/ A3 ]( L2 S5 ?8 o" \) A( u0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# K# s! _8 A! S4 V# F: ^
! S0 n+ @- l% K ltvb now,tvbnow,bttvb
3 M7 n2 q7 c) N0 t: d" y慢性病患者過年時亦要特別注意飲食，如患有痛風人士，切忌飲酒，更要減少飲用以大量肉類和骨熬的濃湯，肉汁和貝殻類海產，以免節日期間痛風發作，得不嘗失。糖尿病人在進食時， 要根據營養師編排的餐單計算份量進食。高血脂症的朋友進食時，可選擇脂肪及膽固醇較低的食物，進食充足蔬菜水果，或有助改善病情。5.39.217.763 d, j& Q; k3 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c. t! y; o& X! f. l, f/ |
tvb now,tvbnow,bttvb9 `5 w" M [" e% \* B& c# V7 Z* Q
" {3 H: a ?" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S$ o8 H9 s( j; j1 b8 L
「節日期間除了飲食外，亦要保持恆常運動。 只要保持良好、穩定的作息習慣，節日飲食亦是健康飲食！」吳惠碧補充。
u w: \' c' x$ m, t
9 `. X4 G: w% Q$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^4 |# S; Y3 h& }8 \2 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J k5 T5 K9 J* u# S8 `- z
1 @- j9 [' n U: C" q& k$ |' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「有營」新年菜式推薦︰1 i1 O; k3 M6 q
) V1 [1 R; n7 R3 ? u8 f5.39.217.76
1 Z8 r! V5 Q8 n# ]4 O: g- a: g; ?公仔箱論壇; G6 {* i: T, N( G2 t, x: h& T$ d
年年有餘（香煎蓮藕魚餅）7 O% V3 r% h" c% y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K, c; n" K @3 O
 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
0 h8 _5 K, c) Q9 P7 n5 k( N6 @8 @7 S( `$ p) {; Y8 u: D
) o2 o8 h" N' ]
tvb now,tvbnow,bttvb9 A6 _# ^5 G2 L
5.39.217.762 X" L4 @/ r6 y- \( y
材料（6人）：蓮藕200克、鯪魚滑200克、粟米50克、生粉少許、油1茶匙
; `# A$ q/ f( W2 m! V% O: f, b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N( ~. A' b+ N! S& E& h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X1 a# ^7 I) B5 }3 d9 ?
* X( i, z7 b2 ]" s2 e. }
' U- u0 A3 L5 V- Y, M- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮法：0 O5 j( W8 ~ }) }1 T
1. 蓮藕洗淨切片備用
! ?0 U N# [: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把粟米拌入鯪魚滑
& V+ B) O# w w2 m, ]3 e公仔箱論壇3. 蓮藕撲上薄生粉，釀入適量蝦膠
+ z* r# b) F0 r& ^ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 先將釀有蝦膠那面煎至金黃tvb now,tvbnow,bttvb' m0 i) E+ l9 g5 }; `- Z* W* h- ^
5. 再翻轉煎香另一面即成8 }* @1 ^& ~( |/ v* o0 S
3 a$ `5 d5 p( i- X7 ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r) h4 I3 \$ K% _5 K4 x; E
9 B3 d' D T1 w' l
7 V, y( L7 ^( R; R3 L& \
& ?# | {- w% W9 `
" ]% ?* @( K- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戶戶鴻福（牛肉豆腐芋絲煲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a: C( M8 A7 l5 B
 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
6 K0 {0 X% f% n5 L7 h. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ I+ J: u5 x- u, r- q+ C9 ~" [2 R
* W- X3 g, |9 x6 Otvb now,tvbnow,bttvb
/ S' p+ N6 p) t1 B公仔箱論壇
6 P [3 Q' Y7 U# ^$ t, |/ r材料（6人）：牛肉(300克)、硬豆腐(2磚)、芋絲、白蘿蔔切片(1個)、紅蘿蔔切粒(1個)、娃娃菜、脫脂清雞湯公仔箱論壇5 o" H, v M$ h6 O- C6 v" T
5.39.217.761 m# F5 ~1 o# Q h K
/ Z( u' k* ]( t$ [& }: z
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^! k# {2 S. ]' R0 r
: K* z# a3 u1 L Q3 L煮法：
( T- {. n0 `" B' x0 b6 _3 z: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- a7 ~5 l4 G7 n8 X1 W9 ~: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s2 v7 A+ Y6 y* c( g) ?
5.39.217.768 I% D( h: U9 Y& d) `4 n, ]8 H
1. 芋絲於熱水內煮3分鐘後用清水洗淨, 備用。
7 O4 F6 w) L5 v& H) A1 M( N
, i/ @) t, h* C) v2 E; q3 t9 M' etvb now,tvbnow,bttvb2. 豆腐洗淨後切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 l' [' U- v% j- w
( n3 i; H- l: ?
3. 清雞湯煲滾後，將材料倒入湯慢火煮10-12分鐘，最後加入娃娃菜及牛肉煲滾。公仔箱論壇. R8 K5 a" q( G# R1 X$ b: x
1 w: O" s4 ~4 }2 z. V
公仔箱論壇. V5 @8 c0 I/ A- T
=====TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N7 S( g0 J7 g3 c* s
+ K! {5 M+ `6 l) _; \3 a公仔箱論壇 吳惠碧指出，新年菜式最好以少汁、少肉為主。
8 @ I1 u: S( W4 D, itvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2016-2-15 06:27 AM
| 
