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蝦麵 $88以雞湯跟大量蝦殼熬成湯底，橙紅色、香氣誘人，阿根廷牡丹蝦帶甜味。 公仔箱論壇, U0 g4 H$ z6 l
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星馬菜近年翻hit，想食喇沙椰漿飯、海南雞飯，來去也不止幾個選擇。在馬來西亞起家的PappaRich，最近來港大展拳腳，過年期間經常吃中菜，今日一於試地道星馬菜的醒胃滋味。
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4 N! \) r" a1 h* m' t+ a- _' Q" ?9 l. F5 \5.39.217.76首次來港，布置保留總店風貌，鋪上帶娘惹風格的地磚，卡座旁裝上拱形窗框，像極娘惹人的住宅。新店也配合香港市場，增添摩登時尚，一個個鎢絲燈泡、帶型格的銅飾，新舊夾雜看得舒服。& x1 R6 B* O1 ?; _
* t& M+ |* e( U7 ?: }7 d5.39.217.76菜式不會過辣, D3 N" ^% m3 _9 A5 f; s' c+ g
餐牌菜式約為總店的七成，必食推介有蝦麵、炒貴刁、海南雞飯等，蝦麵用上大量蝦殼熬湯，蝦味超濃，食麵時榨些柑桔仔汁（Calamansi），味道很對辦。炒貴刁以貴刁豉油及帶辣的參巴醬炒香，加有雞絲芽菜蜆魷魚等，好美味。海南雞也並非常見做法，浸雞湯料竟加進蝦湯，雞件在奉客前更淋上香油（帶蒜蓉香）、甜豉油等，味道豐富。公仔箱論壇' F- v8 b" D- w6 u$ g
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做得出色，除了在開店前派香港大廚到總店實習，還要歸功於從當地運來的醬汁、調味、香料等。唯一分別，是為遷就港人口味，而將味道稍作調整，菜式不會過甜、過鹹、過辣。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q: |3 J7 _, [ q
+ V" j Q. D2 k2 K9 t# p4 K) XPappaRich Malaysian Delights
$ y, }3 ~& y+ }2 }tvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣駱克道The L. Square
9 E5 d8 t$ t% E8 c5.39.217.76平均消費：$120tvb now,tvbnow,bttvb: ]! ~2 ~% ~& }) F& W. _$ F: Z
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海南雞飯 $88選肥瘦適中的冰鮮雞，經混合蝦湯的浸雞湯料浸煮，嫩滑入味。
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沙嗲雞肉 $68/6件沙嗲牛肉 $78/6件原塊牛肉或雞肉做串燒，比坊間一般用免治肉做的更有質感。 公仔箱論壇8 T8 n! m( W; B
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榴槤芝士蛋糕配雪糕 $78貓山王蓉跟芝士打成慕絲，蛋糕幼滑creamy，榴槤味超濃，配雪糕食一流。 . v# v* L" R+ X8 ^
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地磚、掛畫、拱形窗跟足總店。/ w* `; E6 }# M' {
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發表於 2016-2-15 04:14 AM
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發表於 2016-2-19 01:05 AM
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