( @& J0 l, p1 T; Y1 _公仔箱論壇蝦麵 $88以雞湯跟大量蝦殼熬成湯底，橙紅色、香氣誘人，阿根廷牡丹蝦帶甜味。
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星馬菜近年翻hit，想食喇沙椰漿飯、海南雞飯，來去也不止幾個選擇。在馬來西亞起家的PappaRich，最近來港大展拳腳，過年期間經常吃中菜，今日一於試地道星馬菜的醒胃滋味。tvb now,tvbnow,bttvb. x% M. e: o% q- ~, k
" g) H! _4 m4 x; o2 y首次來港，布置保留總店風貌，鋪上帶娘惹風格的地磚，卡座旁裝上拱形窗框，像極娘惹人的住宅。新店也配合香港市場，增添摩登時尚，一個個鎢絲燈泡、帶型格的銅飾，新舊夾雜看得舒服。- `8 p+ I' A' U0 C
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菜式不會過辣5.39.217.76% M+ T( c- l. C3 z9 V# T
餐牌菜式約為總店的七成，必食推介有蝦麵、炒貴刁、海南雞飯等，蝦麵用上大量蝦殼熬湯，蝦味超濃，食麵時榨些柑桔仔汁（Calamansi），味道很對辦。炒貴刁以貴刁豉油及帶辣的參巴醬炒香，加有雞絲芽菜蜆魷魚等，好美味。海南雞也並非常見做法，浸雞湯料竟加進蝦湯，雞件在奉客前更淋上香油（帶蒜蓉香）、甜豉油等，味道豐富。
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做得出色，除了在開店前派香港大廚到總店實習，還要歸功於從當地運來的醬汁、調味、香料等。唯一分別，是為遷就港人口味，而將味道稍作調整，菜式不會過甜、過鹹、過辣。tvb now,tvbnow,bttvb* i: A$ n, S2 c8 ^
, c5 J9 O4 z: C- m; J3 n; r) |公仔箱論壇PappaRich Malaysian Delights
4 c2 q, ]/ \" D7 _. l5.39.217.76地址：銅鑼灣駱克道The L. Square 5 J1 i8 r" \1 ~1 I) t/ _* x
平均消費：$1205.39.217.763 P9 ?+ c o& D# N2 W
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海南雞飯 $88選肥瘦適中的冰鮮雞，經混合蝦湯的浸雞湯料浸煮，嫩滑入味。 5.39.217.764 }3 O3 d i# u5 W) h
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: `/ Q7 ]3 K( }* V6 u Z% mtvb now,tvbnow,bttvb沙嗲雞肉 $68/6件沙嗲牛肉 $78/6件原塊牛肉或雞肉做串燒，比坊間一般用免治肉做的更有質感。 5.39.217.76. g8 @- V8 N5 R$ x4 Z
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6 ?3 @9 ~3 o9 X0 ?; Q9 Z% f9 E5.39.217.76榴槤芝士蛋糕配雪糕 $78貓山王蓉跟芝士打成慕絲，蛋糕幼滑creamy，榴槤味超濃，配雪糕食一流。
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# u& ~& w) C# `; W3 |3 C8 l5.39.217.76地磚、掛畫、拱形窗跟足總店。
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發表於 2016-2-15 04:14 AM
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發表於 2016-2-19 01:05 AM
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