最傳統的煎堆，是個炸糯米粉糰，拳頭般大，中國某些地方size大過足球，渾圓，表面佈滿芝麻，內中空，如吹氣球，有些會放入豆沙、椰絲等餡，但以無餡最普遍。坊間做得最好是國福樓，煎堆皮薄，有「燈影煎堆」之稱。酥脆香甜，芝麻味香，好吃不膩。師傅手藝好，糯米粉和發粉搓勻，放油炸，笊篱不停壓着粉糰，推拉滾動，力度適中，功夫掌握得好。
( e6 R* \8 f4 [) e/ E公仔箱論壇
1 f x4 H4 }( J y+ n! d6 @6 U國福樓
3 t+ x5 g. W6 g6 B. b( U) Y- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：灣仔軒尼詩道皇悅酒店地庫
+ {/ M y. X' k$ n& X% A5.39.217.76營業時間：11am-3pm，6pm-11pm |
發表於 2016-2-14 04:44 AM
| 