最傳統的煎堆，是個炸糯米粉糰，拳頭般大，中國某些地方size大過足球，渾圓，表面佈滿芝麻，內中空，如吹氣球，有些會放入豆沙、椰絲等餡，但以無餡最普遍。坊間做得最好是國福樓，煎堆皮薄，有「燈影煎堆」之稱。酥脆香甜，芝麻味香，好吃不膩。師傅手藝好，糯米粉和發粉搓勻，放油炸，笊篱不停壓着粉糰，推拉滾動，力度適中，功夫掌握得好。
/ ]5 S7 S1 \) [' R: o- e/ w, p* L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) l' h* `8 P4 I/ M, o2 r
國福樓公仔箱論壇; c3 C4 b1 T4 H* `
地址：灣仔軒尼詩道皇悅酒店地庫5.39.217.769 {& W1 |, O9 e4 u: R* l, G# |7 T
營業時間：11am-3pm，6pm-11pm |
發表於 2016-2-14 04:44 AM
| 