[健康資訊] 吃未熟豬膶 中年婦染戊肝

nt1972

【換肝續命】tvb now,tvbnow,bttvb5 x$ X1 L# l8 J1 k
不少人愛吃豬膶粥（圖）或豬膶麵，但要小心戊型肝炎病毒。外科專科醫生夏威表示，過去已有研究指出豬膶可帶有戊肝病毒，而4年前曾有嗜吃豬肝的中年女士，進食豬膶粥後，數日內肝臟功能近乎完全停頓，需女兒捐肝續命，並要長期服用抗排斥藥。他指，雖然僅熟的豬膶口感較佳，但建議最好徹底煮熟才吃。+ q3 C& I2 m' S5 g. S7 r: u

3 u. d9 `9 A3 U- x4 U# O夏威指，由於豬的肝臟會吸收大部份食物的營養及毒素，故在烹煮時必須小心處理，確保完全熟透。他指，完全煮熟的豬膶，體積已明顯收縮，口感較為乾硬，「我都食豬膶，我明白要煮到咁（熟）係唔好食，但咁樣風險會低好多，唔係嘅話中招（染病）仲大件事。」tvb now,tvbnow,bttvb, w( p% E6 P5 ~$ b. E- \2 v
tvb now,tvbnow,bttvb) m$ p3 x, i+ A9 y) x
孕婦死亡風險20%
4 @9 ^) N5 B& {# h, E& D公仔箱論壇據衞生署數字顯示，去年共有82宗戊型肝炎個案，與前年相若。戊型肝炎的潛伏期為3至8周，病徵與甲型肝炎相近，如黃疸、腹痛、嘔吐。此外，肝臟亦會發大，並感到壓痛。但亦有部份人患病前毫無先兆。夏威表示，孕婦為戊肝的高危一族，染病後易發展成暴發性肝炎及其他產科併發症，死亡風險達20%，故懷孕期間的婦女，在飲食方面要加倍留神。