~/ M: i' T) s5.39.217.76材料
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草蝦.....2隻
6 ?$ \. O9 V7 s2 otvb now,tvbnow,bttvb茄子.....1小段4 A+ m" S: \/ L! a2 n
青椒.....1/2個公仔箱論壇. E6 S$ L4 ?* [1 W; v$ E4 G
地瓜片.....3片
0 I9 k& O4 F/ R南瓜片.....2片公仔箱論壇* ?- w! X' m' Q
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2., |& P: H: j! Y; p. i2 I$ M
味醂.....4小匙
2 \! u; U3 m3 S醬油.....4小匙
& B, c+ c0 O+ n$ p* g) N- [5.39.217.76海苔絲.....少許& t, ^) |) h+ s5 H, W7 a
七味粉.....少許5.39.217.766 O7 p Y! e* w2 T' S: E. d9 s1 ]
烏龍麵.....1人份8 ~, H* K1 g, F: u: @3 U! X
昆布柴魚高湯.....250㏄
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蛋.....1個
; L4 t/ Y! j6 T, u冰水.....1杯0 D$ N; }% { v4 g3 I! l5 [
低筋麵粉.....1杯
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& Z; t( S1 R/ s$ O& M5.39.217.76作法
( _( R) w4 {7 ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。
! _& J0 h) Q4 l$ M0 s! y. c4 T+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H$ h# Z/ q# e2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
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3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb* c; c% {; n9 ^0 Q! B8 L0 w- U
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4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。1 P& j+ B: _' l- |
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5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。
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Tips
# m% k/ a$ k+ n" q. M+ i" \tvb now,tvbnow,bttvb在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。5.39.217.769 T9 j4 q. t! \
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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