3 p5 c% ~5 ]; d5 p* M% J5.39.217.76材料
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草蝦.....2隻
7 P- U" Y7 L- v7 G5.39.217.76茄子.....1小段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E; K! j, }; O% L# y/ N
青椒.....1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R6 X. o# h' @9 O j, @' H% c
地瓜片.....3片
- D. s; x8 n8 z# n5.39.217.76南瓜片.....2片
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2.
3 h8 ^3 x% T, R2 W# V6 r& @味醂.....4小匙
, t9 S- b" e. }0 b7 y5.39.217.76醬油.....4小匙
/ T) _$ s6 b7 f9 ^0 ^% \" a; _海苔絲.....少許
6 T2 {, m3 x: f4 c5.39.217.76七味粉.....少許
% ~7 n9 P! p0 q( h3 s0 T& y8 m烏龍麵.....1人份7 V7 n- Q) c# a, Q1 k4 Z1 U& {
昆布柴魚高湯.....250㏄
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9 ]# o7 p) z" s- |tvb now,tvbnow,bttvb蛋.....1個
3 V s6 u, }2 @( p6 q' `( X1 W冰水.....1杯
' Q6 b1 j6 k8 F6 w4 h9 r低筋麵粉.....1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H9 \* B0 i9 y. X I0 v# Y
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作法
) A0 h9 Z/ }) n0 H- a1 N1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。5 B4 k- J9 R* o4 V8 ?5 r
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2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
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( Y# k' t4 N. ~! | Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。
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4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。
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5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。
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在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。5.39.217.761 L# Y: P9 R8 h9 N- h
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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