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材料公仔箱論壇3 d+ f7 k( K2 h. d& S5 n/ I
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草蝦.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb# w" {) Q, t& O7 j6 D' s
茄子.....1小段# d: D9 C3 B; \7 i! n! B4 y/ I
青椒.....1/2個
* S2 I+ w6 [& M6 W8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜片.....3片
5 y0 y2 ^" e/ c7 s4 W# t5.39.217.76南瓜片.....2片+ H3 u# |# t3 t, ~; w
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6 g. r7 l1 P! S% N }2.
. {4 y( Y. G! i- o$ `& {2 r. g3 {0 t味醂.....4小匙
0 M3 |' X5 K% _8 i$ z0 r+ x: M0 Q公仔箱論壇醬油.....4小匙( N `+ `" P* x
海苔絲.....少許
! ~& ~, W9 [3 ztvb now,tvbnow,bttvb七味粉.....少許公仔箱論壇/ L$ X0 b. t& a3 d: Y
烏龍麵.....1人份tvb now,tvbnow,bttvb+ ]5 ~4 _% n: H- t# I9 k- t
昆布柴魚高湯.....250㏄
6 C1 t& M$ K$ _ q( g5.39.217.76: d. N( K/ m. Z2 t: V$ C
, m+ g3 c5 J b1 J+ B公仔箱論壇3.公仔箱論壇) w2 M$ U- a5 y# n. s, |& U
蛋.....1個
% }, Z3 w0 c% H, J# U5 ktvb now,tvbnow,bttvb冰水.....1杯
8 d& O: n; R8 U. s低筋麵粉.....1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E5 X* l( y& d3 _* M! Y7 B
5.39.217.76 o1 s( L* ^1 h, }/ \: k8 S
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作法0 h; K3 G1 l$ t8 q1 R" A
1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。3 f/ A- P7 f+ M9 g4 y( a+ L* t4 L, C
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2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
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1 \7 t8 F/ F; k. D3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。
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: ]8 q8 T: R$ w7 p4 |3 J& ?4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。
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, K7 n, n! a2 i$ @5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。5.39.217.765 O& P% F& f4 B8 E3 u+ m5 f
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6 V" ? v) j; o! n2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips# ?6 u( V2 G' M5 H' ~1 l- n
在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。tvb now,tvbnow,bttvb9 R) Z, U. ]- r# i" Y
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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