# X" t7 l4 [; Y2 N$ h0 r' f材料
- |0 D( K E' b: f1.
7 P: w) |0 k2 ?0 \草蝦.....2隻* g+ K) p; x- K0 Z* W$ e5 f
茄子.....1小段" Q7 y+ Y9 B0 b5 ?. ?
青椒.....1/2個5.39.217.765 W2 \& H6 J/ K" L
地瓜片.....3片9 j3 K, ~- H6 U6 {$ p% n
南瓜片.....2片公仔箱論壇( [# \1 z" W1 D( G( k& P! s) P
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2.
9 ?0 [ v8 q$ q2 S0 Htvb now,tvbnow,bttvb味醂.....4小匙
' O) } m- L1 o0 P% v0 C# N- v' F# U醬油.....4小匙
! N, ?, r) K+ c8 {5 k6 Utvb now,tvbnow,bttvb海苔絲.....少許
+ Q+ S$ G; }3 Z4 D公仔箱論壇七味粉.....少許7 I' a8 h! j p0 G
烏龍麵.....1人份
2 {/ \% m) W* I1 z0 u昆布柴魚高湯.....250㏄
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3.公仔箱論壇* F- v% r- y2 x6 G5 Y" h
蛋.....1個; X3 e5 W8 O, R( A3 q0 `
冰水.....1杯
5 F. V) x8 j- J0 a5.39.217.76低筋麵粉.....1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H' j9 l0 k$ s+ N/ R
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作法tvb now,tvbnow,bttvb# | ^- h+ t; Z" J. ]- w$ P
1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。公仔箱論壇) P" L' I5 o% }; L8 R* O/ k/ V' v' h
0 l# L9 V, e- N- R0 ~4 W2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
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3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。
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4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb, B4 L+ L* h8 F% W3 E6 u% B
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5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。
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在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。5.39.217.767 r! ~( o, ]& t' k
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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