12 3 下一頁

joewing

原始人

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 7 {! M! l- `% Z
公仔箱論壇( t3 `, H2 g  [: M
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

食譜:紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F* D* ]' d1 Z0 E0 b
菜名:
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、& n6 }8 ^5 V& J* T- Q
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `- R* t" X& D) a% D: w! f
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克tvb now,tvbnow,bttvb8 p$ Y2 i; _' s( Q* p
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~* }, c$ x) E9 O( k& E" E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f0 P9 H7 V7 H+ J% V

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb; [6 J5 `% N$ B! V* S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:) t+ S; x6 A. B+ o  g- l& ^
生抽、蠔油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W  u1 t/ w! n3 I1 M& P
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。tvb now,tvbnow,bttvb/ K6 e" M  l6 ?0 M7 b
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，% r0 }( Y0 l# Q8 K3 |
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。5.39.217.76: u# V/ x! G  k8 o: t: E- i
tvb now,tvbnow,bttvb  t- h# c% s4 H1 V3 p
7 A1 |7 N" L) R2 y" P/ v% O
食譜:栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n+ r* I: A! `" Q- K! X
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.764 _# }) s; G: N1 L, J+ F; n
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、公仔箱論壇$ l3 K7 f8 Y2 F. a0 |$ x  N3 J
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:2 _6 d. d3 z  a" o( p
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量公仔箱論壇( Q" a0 `7 P7 L7 ?/ \; `- u
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。" I, _6 [4 P% F' S
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。! [0 i0 {. X+ z' ^- c! e6 x

( R4 C6 ]4 O5 ~# P6 `
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇8 O$ `& ?- A$ {  P4 X0 \
菜系:
廣東菜/粵菜/ W1 z; j; u% \; b# P* L
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:* {2 u0 l7 I! K% ?" ^! m
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

9 r- ]; m2 ~, N

5.39.217.766 z( t  g! _* j8 }( ?9 v; @! S
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]- L6 |: H- S( Q! j
tvb now,tvbnow,bttvb5 d# z2 {6 w  x5 z' \

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:5.39.217.76, U9 f" O& |1 _* x7 J8 F' X7 ~
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.76# T) X; T5 a# ~8 I0 k
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、5.39.217.763 N) U3 Q' g9 Q7 I2 l
      薑適量、紹興酒適量、清水適量7 I2 K/ {0 f2 R$ d) t3 M0 U4 |5 Y9 ], l
調味:# P& T9 _! O, ]; h% f+ s) W; O+ x
鹽適量公仔箱論壇6 Z" b4 j) k7 V4 y4 G$ }, Q1 D
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb% X: Q  u9 |% L$ j7 p- W8 H
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

2 N# `# q4 m4 ]* o* c% K
食譜:混醬大魚頭煲7 }8 K* ^& c, E- s9 `3 S1 v# H
菜名:公仔箱論壇: H& w, D8 a# h
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:: m5 ?/ R$ X- R3 w5 ^
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量5.39.217.76' i! G3 F$ [* S8 O# x4 _' k* b7 o
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。9 ^$ W. g3 S6 ^' v* \$ g( U
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、" x% I7 e# S2 E% N$ c! a: y
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k6 G9 u0 y, E$ |
菜名:
參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M: _" J/ Q) M$ h: _) |- \
菜系:8 Q2 d4 |4 h: w; \
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量公仔箱論壇- @% n$ n& ?* U, n4 A  \
調味:
糖適量7 W: K" p$ N0 a9 Y/ Z
做法:5.39.217.765 `+ @4 D* u: U
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。公仔箱論壇/ {7 n  a; v7 E
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。3 X' P/ V3 |, G- c! i" X
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。公仔箱論壇; X( e( O8 }+ c

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:6 n* y+ n# Z) ~7 B2 a! W' ^, |' F
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# K0 _# g8 Y) P* B$ L$ p
材料:5.39.217.76% u, p3 v7 k0 M; G) g3 K
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `6 t; q7 O8 b, x% ^2 T5 I% ?  N) d
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、5.39.217.760 j# r0 f8 d6 L& ?
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量! L! A1 K6 K) Z: c  @' r
調味:
煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h4 w. X! F5 g+ K* R! O+ X# Q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 @. D" |4 M3 P- \& U- I3 g% z# j
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。0 m1 P  e! U* g( L* V
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C8 _, i, C  C- ~0 W" L3 z/ e
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。

2 F! l& ^6 d7 K
第3集 - 新派冬季美食
5.39.217.76$ l5 D" K; }2 F) C8 l: s8 I
公仔箱論壇1 j0 i6 d! }, e9 b9 T
食譜:黑胡椒羊骨湯+ m* s1 u, p- [, j( y1 p, H
菜名:( _# l& g! k; \6 d( r3 {& G
黑胡椒羊骨湯
菜系:9 {' Z  M' _3 H5 \
廣東菜/粵菜+ S2 V& O! W' B( ?. Y* u2 {
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量/ e/ s+ o; Z  I1 a/ R6 _% V" M
調味:5 C+ M( r" h/ N, S/ b' \  Y+ L
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
公仔箱論壇+ P2 l8 f* j& ]+ T! v# `: ~

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k5 U; ?2 T  E9 x# W, j7 W
菜名:+ r% c7 g' K/ Y  ~
蓮藕魷魚蒸肉餅: X, {; L" Z  d* O9 m& w
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 g8 w5 I. A. `. I! P
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _% F$ O2 W5 C5 l$ o" H( K
材料:5.39.217.768 Y7 [3 |/ e; f
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o0 Y9 A/ O& D8 h8 v( h; u1 e) f
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。公仔箱論壇5 b( ~+ L# ~5 I6 v/ V
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，tvb now,tvbnow,bttvb5 l1 Q; ]8 _; c
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。7 ]6 m( S" b  _
tvb now,tvbnow,bttvb0 ?; d- O& m$ \# ?# q6 t
tvb now,tvbnow,bttvb- s- ~4 R2 e# D& X1 ?. g
食譜:鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q  p& ~: H" J( ]) k4 A& [& |
菜名:公仔箱論壇2 @( c& G0 M/ m# n
鎮江辣雞翼
菜系:: o* S- p9 E* d# D  {3 o  a
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量' m' y! \. Z3 n  D# v: T2 a- `! Y
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% o' m: ^3 A' X0 u2 E% C
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量; ?2 O( b! |- r/ `) l- J
做法:1 w+ w; m$ V; _( ^# z. U; `4 j
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。tvb now,tvbnow,bttvb5 t) i* e0 S7 v$ y
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。5.39.217.760 J) f1 A6 x5 ^' I8 Z7 S
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( J1 e: `" q. A: J: H

食譜:鹹肉炒四角豆& T4 _, [* b; z' a, F
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇- x0 H! W  |* j; H3 m" ^+ V. {
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量5.39.217.76# j1 r- @: y0 n5 N( w" q
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，* @  Y8 d7 z- Q# O! i
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
公仔箱論壇9 v0 r, {1 u' [  E3 q& q; T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v) F, A7 a' a2 A
9 y0 c# k" R" o/ l; `
tvb now,tvbnow,bttvb4 Y/ _* |  D  ~4 Q" L" G% H
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

食譜:太子參烏雞湯. b7 s5 }- y( P
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i6 k! f" T  O& u; V5 H4 {2 l$ T. m' F
材料:5.39.217.760 ^3 h4 w3 J" g/ [! V. C
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇  g, L% c; |! N- ~+ i8 G3 ^
調味:
鹽適量- j3 [; [2 P2 ^3 N& F' h
做法:" {+ @; `# X2 e7 L
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E% P2 z6 C' P( D' Z, v6 q) [0 @

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:5.39.217.76+ |2 R) X6 X0 k" U6 V0 L$ A: C
泰式浸鮑魚+ i8 _; N3 |" N' j
菜系:公仔箱論壇" L: ]. k# E5 |; m
泰國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C% d/ A! G: @6 D+ b+ E% l
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克# K/ }( |$ X1 {& v2 W3 C
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，5.39.217.76" v9 s9 Z1 Z4 W) c6 k& ]
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。公仔箱論壇* O# {" B2 y! r8 D2 P5 D$ J3 b
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。5.39.217.760 |1 ?% Z. E1 S, _

食譜:香料燒雞5.39.217.76" A9 g* I4 v* l. }# d. m, v
菜名:
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、8 h+ H: J8 ]/ s8 v$ |
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙5.39.217.76, g; Y8 X6 B& |# K8 L
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 ?1 F% u) O8 w) a% s
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。5.39.217.768 |: H; O4 o; z; v) A" G6 ~8 B
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O- s2 u& s5 g4 {& c
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。公仔箱論壇; w& R* C1 K" B5 _" A* A! P
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

食譜:魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb) ], Y1 W+ q& F  w" `  K
菜名:
魚露雜菜
材料:" W; z3 H" s3 ~# m
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~3 C5 z6 s! u2 S- ~6 H& R' @' @4 ?. r
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。公仔箱論壇/ h, b* C6 X- V% ^& B; [
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。公仔箱論壇0 E/ g2 |4 r% D4 z. e; m
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb1 K' K" ?) h: \& ?

2 C6 v: l/ |; J: r) Q" {% s
第6集 - 健康素菜雙響炮
tvb now,tvbnow,bttvb$ E3 D- `; L% S' y+ \4 }

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y: @$ c% z! D  z
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:7 Z1 `( Z' b( ?  |
廣東菜/粵菜2 f( y; v/ W3 a% S  Q6 q! r8 h+ A
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊tvb now,tvbnow,bttvb' z. U# C; }" G/ _" Z
做法:5 `; G# T! V% N; |: D. F. m$ s
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。5.39.217.763 z1 e. s% v, l8 s9 M# C
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。$ I8 D/ O5 u2 K' x
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。公仔箱論壇% h# Q' E6 g/ f0 \+ N, S
tvb now,tvbnow,bttvb3 U$ m( \' [! }& Q

食譜:乳酪雞肉串: t7 H6 B' K( X" P' p  e  Z
菜名:
乳酪雞肉串公仔箱論壇& {! j! R, g3 i0 d9 Y
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、5.39.217.76  c7 F7 F. v7 Z; G+ h
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:/ I* J0 M1 }3 s) I& U
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。公仔箱論壇& l6 }" u4 i5 C9 a. z$ _
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j3 h3 }. V8 }. H3 j/ U9 U
6 \; @, A- $ [; y: i3 |8 Y  N" F
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p' `" r5 w! a& o
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬9 t, E/ Z# y6 L1 U
菜系:
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。) n6 U& s7 C' l0 g/ ]3 b
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。0 ~( @: B" o) a, Z2 ~) r6 Y- Z1 P
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。tvb now,tvbnow,bttvb, {8 y7 y& \( F1 u
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。6 |6 A7 F& b% W# @) j* l( K1 }% T! P# }

) e) w/ $ \3 r$ @. B
食譜:中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r2 w3 b9 T9 t+ R$ N: T
菜名:
中東素牛肉飯9 R1 Y$ q5 y' B2 S/ Q
菜系:0 A% |5 x3 Y* F1 d
韓國菜5 i0 U6 I& B! s* v4 {2 O( C
材料:公仔箱論壇, o6 ~+ Q3 m4 F4 M# z/ s  o
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb/ V1 D8 f* a1 X9 `
孜然粉1湯匙
調味:/ X. @7 Y6 w$ X4 P1 e  n4 L
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。& h; B* u2 L! `: K# x& g, K0 f. \/ |4 i
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。  O$ `7 i4 ]) D% A) j5 g: z4 a
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

5.39.217.762 t; u8 Z4 g6 M
第5集 - 星級名菜宴良朋
tvb now,tvbnow,bttvb5 K8 }7 R- c6 b+ e- U' \

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb; G% d9 p- _" V8 x! `( p/ C
菜系:公仔箱論壇2 O( [2 ~3 F! x( _
廣東菜/粵菜- B; R% U+ k- \" `' C+ \2 v! _9 p
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、/ x& H7 c& \* f$ l8 @
紹興酒適量、清水適量
調味:1 Q8 z2 A) }% R  W- x& G
鹽適量5.39.217.760 k, [; n, E. I4 B
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。* u: r0 ~' y, b+ }
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb* |- o1 @$ ^! A$ m+ W7 B" }

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P5 s  b" @! h! `% Q
食譜:黑胡椒蟹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: O' ?# j% \6 H' Z: ]
黑胡椒蟹公仔箱論壇' s! }, \7 L' p8 V
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |+ l) p8 q4 @' X' f$ ]
新加坡菜9 [( _( e- J* J$ ^6 g  O
材料:公仔箱論壇2 g) H. a* z+ g  ^" X
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb+ g  e: O. _: M; ]8 j
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙" a3 b6 |, q3 o% y- T: B
調味:5.39.217.76% ~6 h5 z3 n8 E
鹽適量2 q; Y* v: l4 v) }" c; G4 z6 P
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K0 f. x# ]. T$ Q/ ]" \" ?3 v) L
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。5.39.217.76! t/ G/ Q/ j! ^' D0 u
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。3 a- a! U1 s& k4 ]1 X4 O2 {' \

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?9 O: s. B" K) Y+ L3 m& z) `
食譜:鬼馬炒飯
菜名:2 o5 ?5 y7 M$ O# s- K
鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F4 U9 B* v2 l5 ^
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W, p% k3 w. |8 k- ^- T: d
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量+ a/ s& b8 ^- F: l- _2 z: a
調味:" o! r  s& W$ [5 B) M
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量6 p% y4 e# U9 K+ S
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z  z, V* b! a2 ]' e
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

2 u" l" S6 e  V! D
食譜:韭黄火腩燴海參' K7 q0 \( {6 y7 w7 o% t
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:公仔箱論壇) x) f3 {( Y4 n8 H2 X
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: J4 x( \$ N: Z: w4 |
材料:: ^/ L; I% b: V
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、2 _- J  J+ `) I% Z
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [8 q  B4 R4 p7 q5 l( c+ e- B+ g
調味:! P- P( w/ ]9 n7 s
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x* o* Z! N) _% W# A0 o
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb$ c; j. j% l$ v: f9 t& `; f2 X
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

公仔箱論壇( y# T: w8 T& ]2 d1 i

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 r9 [: [- Q( d2 b2 f- m9 e
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜! W2 L: C/ _0 Q# F5 d
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S, h6 x1 X( O4 F
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量  c+ z) m' s* k" R5 w
調味:% i7 H" _# h, p8 q6 g& x
蝦醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇9 V7 v# f8 Q2 B& b
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb$ I0 X8 g! H5 T& y
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。tvb now,tvbnow,bttvb# k/ H; c6 D, S1 d7 Y( ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q+ p. q6 b# K$ L% f2 f9 W8 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L8 L* _6 z* q/ a, O7 D5 l6 x  n
食譜:芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y7 u* C; v! A+ }$ _
菜名:
芝士撻
材料:6 k/ j5 Z! Q6 p2 K4 J) G* h
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克公仔箱論壇3 W6 F' S3 E. A9 R  {

tvb now,tvbnow,bttvb" J9 h3 q: ]& n$ {& ?
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、公仔箱論壇' y) ^  B/ r' L; l+ p! G  l
雲呢拿油1/4茶匙公仔箱論壇& o) r) i1 E5 T' p* s
做法:5.39.217.768 A7 }& f1 L4 e% ?
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。, ~; z' l6 v5 \; ?+ B5 k
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。公仔箱論壇) F1 _2 b# @1 R% N
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

5.39.217.763 [% a" _4 _" Q; z# O; `
5 ]  F5 l/ ?1 M+ N

第7集 - 手撕雞肉顯功夫  n$ o6 [. d, S  w# A5 G
5.39.217.765 b7 v$ q# i/ n& e3 q0 U
5.39.217.76% u" i" K3 K! Z2 k! V7 x
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: \0 z6 z" ?; C& Q+ ?# D, O
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:7 Y5 ^: c% M- u- s$ O
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻6 p. _7 I- B( r. {" h7 P  D, _
做法:5.39.217.763 S: D4 D" r" j5 u( ?2 C% E
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S5 S. f0 D7 O7 x
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。; v" e/ ~( B! F5 Z! a
* Q# f' N( I5 D$ B) y& L: N

食譜:花膠海參煲
菜名:公仔箱論壇8 w0 C# @( p. C4 M$ s2 g/ T" D
花膠海參煲5 m2 X3 ?) V& I. U
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P0 y* n* R/ }) i" W
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、# C* Y( b8 s/ ]" |
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵( P) P  L: q: s- y- E' V/ v
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:) V  x' z1 E; [" R( X* H- Y5 g3 c
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。公仔箱論壇. g/ m$ S: ~9 X; C
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。5.39.217.76" l+ ?* Y& d$ z6 U2 z) d

食譜:迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d/ O# }% m9 L6 Q/ C
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋; X8 Q" r' m# J4 j3 e2 `
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 @( n) ~3 w4 {: t0 a% x8 I3 w8 ]# I
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v  o, \! ]2 e8 G: }/ I
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。5.39.217.76) {$ X% P8 m  g  z
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞* ]# E# [: o' r+ w6 N/ Z
菜系:; F: e7 j4 U3 ~& U# I
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.760 L. S  h( I( q, a
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條& H8 K) b1 o9 Y, P4 v1 R
調味:: a6 J2 A2 {2 @3 _
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量5.39.217.76- }, e9 |# S/ Q
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h  A' q+ a! w6 y
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。' }3 @3 N8 b8 G& u$ s# k8 I2 v8 u3 B
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。2 a" R5 ?- C% j6 C2 u5 u' t8 c

5.39.217.768 h% U: U+ o% [! R4 F
食譜:子薑豬頸肉
菜名:3 Y: G. Z* X5 i  D9 Q
子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d& H/ n' F6 S
菜系:
廣東菜/粵菜5 }' e8 K/ K0 w6 e: s
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S( N+ j& h+ x' H2 X" U
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。公仔箱論壇: j; S2 G, q' P# l

tvb now,tvbnow,bttvb: a# V4 ?3 b/ g

第8集 - 少見食材功效多
tvb now,tvbnow,bttvb$ g+ H* t. s0 r2 K# `
; y  A/ i& A1 {: }  l2 V: G; d9 W
食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:5.39.217.766 B- ]& O3 d# g' ^* ]
五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B  v: A. q8 N2 @2 }
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y, M* N+ |, n! Y% q4 @1 P! e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 _2 [' ]( M& G$ p- s- q
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb  Z: |# y% q' K3 m

食譜:車厘子香草豚肉5.39.217.76: v' X1 R! o- q& ^9 u  y0 I6 V6 z& E
菜名:公仔箱論壇0 b- V- M+ e% h$ J: N5 ?% x
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g) i- Z2 I( U, M7 m% g4 Y1 N
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V1 \* s( G1 {6 `0 U
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c0 \( P, t0 ]" v% U3 B% Q
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、5.39.217.769 S' f6 A& [% ?1 I1 O
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J1 Y2 H( Z4 J* s) L- ?- Y3 [5 n

tvb now,tvbnow,bttvb: g% N; Z+ p4 U- ~0 V  i/ N8 p  [$ K7 R
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐2 U. ^9 w* n0 I9 p/ X3 o6 ^( R
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z8 i6 w8 @& \( a, G
日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb% X: {: @2 L5 [1 F/ L9 }) i
菜系:
日本菜
材料:5.39.217.76* G! N5 h0 _; J9 G
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻公仔箱論壇2 p# E+ @8 H) I, o
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:& ~* F' w2 i: K  D
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。9 K5 m% w: E' v+ ?9 C- |
5.39.217.76- k, U  l5 G9 _7 e, S! f
tvb now,tvbnow,bttvb; I# J1 \2 ~( @- O
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x6 r5 V: V9 L9 `
材料:5.39.217.768 G0 D: O% [& _+ u: f
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb% q3 u: {1 ^$ G! M2 \3 F' O
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb' `9 }* N% a% P! ?
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。8 Z; H  T( V0 S' `# |- F
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味tvb now,tvbnow,bttvb" |9 t4 j: J7 @% c

% h4 w+ l' a/ E2 y- ~
食譜:鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇4 h/ T% e9 X  p! A
菜名:5.39.217.76- V# E9 G4 }7 z
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N& c0 X: a& ^# {- [' a
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 k+ T8 Z6 ^' V# f  O) Z
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、5.39.217.763 h2 v2 e7 f" y  d7 @- K5 G
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、5.39.217.76! h$ N- A6 e' O3 E
果皮1塊（浸軟後刮瓤）+ N% \+ z( Q% b/ T
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。5.39.217.761 P0 l6 z0 a9 ]# X+ A
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h: i  F7 }: W
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇3 i' @/ \  Y1 z& |" a6 E3 Z3 }
公仔箱論壇; Y  Q5 L& c, n8 x, e- K+ {' i# y

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:3 L9 D, W5 V! M/ j7 ~" c
韓式芝士豬肋排
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 z4 J$ X" n+ ?) s# C
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb- ^1 I% T* m3 v0 ~- i4 a1 C2 v
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s8 b% v8 Z9 w+ _- y# r$ D
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb, n  J8 q: [9 u4 q. V) {3 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j/ M4 [, D- Q4 e3 k6 ]- U8 i

食譜:韓式紙包雞- {# }6 ?1 o0 d9 {- b) G
菜名:$ J" X  Y/ ?" }+ k, x" T& i/ h
韓式紙包雞# v: s5 g0 N3 [9 N6 G
菜系:公仔箱論壇* F/ y2 N, ^& W1 a
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb! f: E6 G$ h& q
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。公仔箱論壇9 ^/ c3 t0 ^5 y' ?! W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o5 O/ i2 ?/ K: F: T: d) A  i

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb  E5 o- C  q0 j9 V9 O
菜系:5.39.217.768 @; d1 i, N8 l1 |
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @6 d. T1 k( H- U) |$ K
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、8 T" D+ G, Y  s& o3 U
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵% |; [) z, J% [! I
做法:- |5 Q- m( o8 W. J
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。9 F3 g8 j! ~6 k# ]# B* s  x0 c
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。" \5 o$ c; M3 E6 e$ u
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
/ B$ j! o* N: w7 G8 }/ q. I

' ^) l" J# S$ C
tvb now,tvbnow,bttvb+ V3 Q; l* P$ W
第10集 - 鹿筋兩煮補DD

公仔箱論壇% V+ p; [+ c' v. d" c9 S
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇$ l+ c' \% [* l# A0 s- ~/ M
菜名:公仔箱論壇1 d' M; l. i: f* t* n- \& f% o
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）5 W; ?2 _: a. x4 B- d5 G4 a& V4 _
做法:0 a  Z. L8 _: r( S, I$ d7 j& e" ?
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb: R0 r0 [; F; s# R  ^3 Y3 h
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B  X3 e* x- e
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。5.39.217.76' B& W- R) M, c) O8 b- P

食譜:雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb# D7 }4 q! V5 b7 K: N9 i
菜名:
雞蟹煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 g: {+ q, J0 Y3 P3 j, w
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 u$ P' W; M# D2 _2 j1 x; r
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、tvb now,tvbnow,bttvb8 f+ G6 Q+ {& M3 s9 U7 G* }
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵5.39.217.76' k- J3 K: y( [3 y$ R0 M" l: x
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 R" G' K! Y! ^* T
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~3 \) P1 P' J: B; @
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。公仔箱論壇. v8 e5 p. j, ?" a4 Z! |: {8 b$ B
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o! U7 F$ ~; ?$ U  v
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @& V4 y" H: n
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。+ e/ ^. ~% F, j
公仔箱論壇. j( }1 R4 g/ W

食譜:腰果露
菜名:5.39.217.76  G# @/ l+ f! v. C+ N
腰果露
材料:- z) G0 \) w! u- @: h6 ^- d
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升5.39.217.760 P' H* {+ |( P2 t( X
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。5.39.217.76; S( D4 B# A# I  H0 y) O

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:公仔箱論壇3 d( Z& g" G5 s. D& s/ l
冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇* o8 c2 f1 l3 s$ r* s& g
菜系:
廣東菜/粵菜) [" d4 m  F0 K5 u" T, k0 @( i+ k+ |
材料:* B  z/ R1 e' W% }2 H5 T! g2 ]
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k; `4 j6 j! ^& G: S
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。3 y" b/ J6 _& p+ _" R, P2 [

公仔箱論壇" ?" ~( H: _0 v  X) C

/ [; B+ t  D& j3 G5 z# m! c) h
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯) p% x$ ~  `/ A+ k
菜系:5 c0 ~6 N1 W& v/ |0 h) m; p
葡國菜5.39.217.76, M5 u% z1 h9 F6 V* U2 K
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、1 K$ O& @' U. z
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb+ v+ }! R5 w) h4 h# g
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量. M% q2 H- [: {: x8 m+ D; \) d* W7 h
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。公仔箱論壇4 d/ ]6 {& C/ `" P& R$ |; p
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。/ d0 T0 f! I( j/ K- o
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。tvb now,tvbnow,bttvb4 f% q" c8 x; E1 @) Y3 a8 u
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

joewing

原始人

2^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D9 J" M0 O( J. B  J

食譜:青木瓜腰果湯( Q8 R2 S( D2 Q6 L* x+ t' ]) v
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I3 s: g+ \) n1 w2 w! j
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H& ^+ B0 o, [9 p& o5 J2 I; p
材料:* t% r6 j: w, D( j& q% k1 X* Z
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量/ A0 h- i0 y: A9 p8 X4 U: Z" Q" e
做法:5.39.217.76' U* W6 @' z' K/ |8 I9 T9 ?
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 N! K8 ~1 t/ w+ A- v
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔: o0 J1 Q9 A1 V
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" l+ f9 n+ V0 }1 V* \0 f( [& I# G, p
越式魷魚仔
菜系:/ m! E- U1 v' o5 D
越南菜5 Y7 C( n2 S" A
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、tvb now,tvbnow,bttvb1 s7 k+ N: I" h9 Z; v
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:公仔箱論壇, m+ E, i2 C! l
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。公仔箱論壇' t8 r: w1 b- a; C' s5 j; s  ?
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
公仔箱論壇/ d7 U( x, }) }0 k" R
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆+ V* ~6 M2 t% @- o
菜系:
廣東菜/粵菜" h3 p0 G7 R2 r, g% m: @
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。/ _% w$ P" F" o2 Z
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u" O2 c  O4 T$ R
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。, d- n1 }' B$ F6 P- z
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。$ e3 p8 }/ `" I$ c

食譜:荷葉雞肉紅棗卷  c6 {6 p. l9 Q# z
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷5.39.217.76: M/ x7 r0 m* C( C+ Z6 F( f4 S
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 h( F9 e$ h' E! f, b+ r* Q
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:公仔箱論壇+ ~  [* P. Q1 ~% y7 x/ @
豉油適量、粟粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~, j1 a# n' ?  J, X
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~* i& Z: d- |8 M
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。5.39.217.76( S  W8 A9 h( J* o/ K& h
3.大火蒸約8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z" ~2 j1 |1 B& s9 R. V
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹公仔箱論壇7 a* j; M% D- G& n6 }) N
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 b5 M2 @8 |; s; G0 v" T
蟹肉海皇羹公仔箱論壇. f5 s1 R  Y5 m: O; o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、5.39.217.76# P) e& R/ @) }% \/ ?
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許5.39.217.76$ I7 x) [* W0 \1 [5 y/ ~
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。+ x% R- I0 O$ S5 l' W$ I
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M) e+ i; [6 a2 Q
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t! i3 n7 ~+ q, L- S

食譜:香草煎厚切豬扒5.39.217.769 d: ]) P! ]+ n! G) w2 B
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 G+ F+ _, H3 f+ ]8 Z
香草煎厚切豬扒
材料:# G. r4 d5 j4 p  T- L# {
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣, q  S3 J, _; \8 F9 N/ s
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R( l9 a- o( x! B$ u( k- \+ j
海鹽適量、黑椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r' x. _! B8 a" \: T! \' e
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。公仔箱論壇& }8 k  t! J5 P' c$ B
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。5.39.217.76+ Z3 T6 S0 T/ |6 |2 ^
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。5.39.217.762 F, p/ ?$ N( |  P1 W* X9 L' M
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。+ x6 f4 n9 {8 Y

食譜:栗子冬菇燜排骨. f6 P  h6 f% T9 w( m+ h+ L8 i  F
菜名:
栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb% P6 ^' ^0 R, m+ x( e/ v2 a
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; c/ k$ o# p) L
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 b% s: I- o. h) u0 y% C
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克tvb now,tvbnow,bttvb* Z9 n  |" N& s! n
調味:; E6 I1 A/ {1 C8 ]: \  b+ x
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許" _1 E  W' _/ s
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。# _7 y: [. L. D: I/ w4 S
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

5.39.217.760 |/ F+ r# L) k7 h
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:公仔箱論壇* K" W- x; u# E( o4 v
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G% a9 f. a1 [0 W5 }& `2 q  Q
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 * h  ]$ S& l3 ^5 k& q1 C
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。8 p7 t# `6 t1 Q% ~3 U
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

tvb now,tvbnow,bttvb2 e' A" J6 l  g  w9 C7 q
第13集 - 有「營」補身之選# l$ m8 a7 g- H& i% I

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d+ Z9 F# l: ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.766 M# N8 Y" g0 G- Q4 A' g
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:$ U, _" X- o0 ]
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。5.39.217.76% e7 z% i& W! r! |
4.最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^1 C" [  h0 y$ W2 E% o
tvb now,tvbnow,bttvb; A* h/ l, S9 F7 b
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:2 M2 S, j1 b8 C! {/ Q8 J4 E5 B$ [
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。$ i5 M. Q: k: _5 p/ X& R
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t! z# E9 r' [
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。; p( }6 A- `% i  A$ E( k- J

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:公仔箱論壇# Q* b5 G5 ?$ n: h, G/ \
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 N  Z( j  p+ ?: {8 F
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)公仔箱論壇9 s% F5 e3 y" H, x
調味:公仔箱論壇% G) e: D9 k3 q2 O6 M4 H
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量( I3 o( B7 C; \& F1 F7 T, w
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。tvb now,tvbnow,bttvb/ g4 @) m9 Y+ K: j: l. z
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。5.39.217.76$ D+ O3 m7 y7 q3 X8 f! `
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k) T8 g! \0 h* B5 J7 l2 O
5 y' F" [- D/ [2 @
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉! a2 |; v( ?% S
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z  Q0 _3 c& c( Q! j' C
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:5.39.217.762 O! ~1 Q+ H" _, D7 b
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)! n! D% o: g! q9 t1 n5 u8 Y3 m2 @
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量公仔箱論壇) B3 Q* J! Q$ N5 c
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。5.39.217.76# u: z! e0 ~5 I2 ]# N
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W6 c2 @2 |& B1 K5 {$ y: o& z
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。- P; p0 U0 `% n. U- G1 @
5.39.217.76: I/ j% O# y1 J
8 s. b/ {; D  I9 }
第14集 - 靚湯美饌開胃D
, T# L, o' E' ]' K# F
2 C: m8 U4 ]9 N4 }" b/ D
食譜:蓮藕排骨湯公仔箱論壇% i& p' x2 [7 s! b% p  v
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 t0 X% c6 O( s9 w- x0 j
材料:# a( v5 f% Z) I/ k* l
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)公仔箱論壇- r9 h- Q. k- C; r' f. ?
調味:
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。, k8 {: h  t! C1 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V% V( o3 l5 Q; O4 h4 W

食譜:金華魚肚. y: |8 T# ^% ?/ m7 ]% L8 T
菜名:5.39.217.76( {( p1 q/ J3 |
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許" B1 V5 f* N# i0 M3 }0 ^
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。8 H( h! }, N, k  e, X
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。' {/ o6 I* a- H# e6 ]
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。公仔箱論壇: i3 \' F: G1 p) u& [
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。5.39.217.76& v& j+ G( x9 S( S! x, c( k( G
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I/ c( D& B6 R' K/ p) F1 T

公仔箱論壇% i5 e; L2 u* M5 ~1 _
食譜:清湯蘿蔔牛腩5.39.217.76  R% V. R7 F5 a% s  K  d$ Z3 {
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜2 I0 B; I0 }, T0 p1 b+ q1 F2 h
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I3 }+ O/ C5 b3 T  K
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x! X( B7 Q! d/ ~7 k/ d
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。, a$ o2 b9 s, I$ p2 r
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。公仔箱論壇! z! m. C: r# ^2 _2 @0 N9 D( a
; D- x/ _$ s/ |4 F. ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \. o6 \3 ~, k/ f7 j4 @1 l- l
食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜: O$ P9 M* _2 E" }! T$ C6 z
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j6 d' U7 Q: p# @
做法:( b2 I- [0 q! `# T# T! u' l
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。公仔箱論壇' |* J6 G5 F' Z( q0 X& \7 l
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。4 s% ^/ ^+ M0 Q* z* q

第15集 - 歡聚星夢幫
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~5 V% t: J5 ]6 @: N
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯* B+ ]' a, x! w7 Y) y
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯) O) `/ A4 H. H0 P
菜系:公仔箱論壇  n3 Z. `% i; D
廣東菜/粵菜5.39.217.761 ?0 Q& I  N2 C( D6 R0 H2 l, z1 Q) Y
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、. Y5 W% [0 `/ m7 E4 x( l( C
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~- H2 o( |1 g7 Q% ]( N
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B- J5 f2 D( T
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。7 J4 j$ y( k0 C$ r8 w0 Y
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇3 x2 z! V$ D( X# v- R+ |3 J
tvb now,tvbnow,bttvb8 u& @; m; f  C' x0 V6 ]& O
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i' |7 y' d* S3 E; r, E4 s
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:5.39.217.76% N0 f; V2 z$ E) f
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、; n2 W5 P7 C/ a1 y, i
芫荽1棵
做法:( {+ c$ f5 d9 ~5 i5 D1 M7 C
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" d8 L5 s  U; R
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。4 C; D" R0 L! B# d! t7 q
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:; a3 e  I# q; P9 {5 M+ `; @
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、) ^2 }' s; ~. T" C6 }6 R
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。5.39.217.76! o! R; F$ ^# B4 `* ~
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:公仔箱論壇( b9 k/ F! i% G1 o/ \8 \1 j8 j# Q2 M
腐乳辣醬燜鴨
菜系:5.39.217.76# t1 r8 q9 w) R
廣東菜/粵菜5 m( b# H$ [0 U5 X9 ]8 s
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、$ H* q: k/ c9 ~" y! H8 Y6 A  z
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \2 B5 |# g" ^
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:. ^$ H: b3 A- n$ |
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。tvb now,tvbnow,bttvb7 {  F  t# m0 i1 C
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。5.39.217.76% `. R# g) [2 k
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:5.39.217.76/ k! a- z# s, U
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb0 `2 r3 D  I! e) m* @7 r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇# {6 G& e+ d& _, ?8 I
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 D0 d8 l# Q( f+ D7 W
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。5.39.217.76* n$ L- ~, r- R, t: D+ P
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。2 s: @/ R3 ]7 q3 i# J1 v" d# t

5.39.217.76  u. [& {! Z9 _
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb) r* C9 R0 C2 \. y8 o8 ]3 y
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e5 B; g3 H- a6 d! o' J0 H. |
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:: X, @. y; X5 c
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R# M) s8 C- N3 F# e0 j
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。+ H0 L2 |, D% u8 r- V& c! m6 I$ X( P
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
0 Y  |: F+ b( ^6 G# d  L. q' ^
食譜:酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S" J( O2 {' e8 O# E
菜名:8 f9 n! G' I4 @, @; y0 W' D
酸菜牙帶魚5.39.217.762 ]+ h, Q) t* l* l  A( C) e
菜系:公仔箱論壇8 e- T. Y2 [) {& a  m
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V/ K% E2 N+ j% {, h
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:  b# A( j: m( G% C1 G) {  c" k
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:9 h4 z+ t, ]" s- Q8 Z
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。3 P( z, I6 H- j& C! L! y5 h
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。5.39.217.760 v4 _" w+ H/ u6 G. q3 F% [  c
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。公仔箱論壇- Y3 `5 ]5 \9 U
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。" a! W/ g7 B: l/ j. F
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷公仔箱論壇! y/ b+ N3 X# }7 [, R
菜名:
素煙肉豆腐卷公仔箱論壇3 K# T5 S$ Z0 v6 r) Y$ h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F9 H& K' K! r( W* I- ?  g& @
素煙肉8片、硬豆腐2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z0 {: C2 x, R( H+ @
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" L2 j8 F* a, E2 r* W
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。; ?% W) c, Z1 U7 s3 n4 d
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V$ N  [1 s: J: Z" S

食譜:日泰混合咖喱雞! ^2 v3 [& K7 e% p: `$ v; R
菜名:
日泰混合咖喱雞5.39.217.76/ Z9 a7 j1 A/ }" D: s
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)tvb now,tvbnow,bttvb. d% P, i; k# J+ E5 v7 {, \) i
調味:8 A$ n( C% `$ }5 P2 I  y1 x
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量5.39.217.768 X: W3 E' [/ v+ J* C% ~
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I# a3 V* B2 I9 _1 c; I
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇/ U. q/ ^$ e9 K! ^9 c
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。5.39.217.760 q8 y; j1 V6 G, N3 q7 @
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o" [9 c+ }! ?' z. Z

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:5.39.217.76( a- X4 d' ~! B5 G" V* P/ e' |
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& |5 F! D# g  O: }2 L; K
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F) E) ?8 L8 L: ?
鹽適量、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {9 n" T! y2 ], ?7 M+ X
做法:9 i' T9 M' T* G9 y* ]) J
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。' F. I! ~% p1 D" m) e
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% o4 ]5 [5 Y) P6 O# ]
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇# r7 H. X. u. a1 u" @& F- h
公仔箱論壇" |, q5 ~: J8 ]: i. M* ^
食譜:沙茶雞翼5.39.217.76! c! u" G+ }+ y
菜名:" B/ @) {8 n' u
沙茶雞翼
菜系:" w- t$ g' Y! q( k0 @- ~
廣東菜/粵菜% H) p+ x. w' h2 u; J
材料:
雞翼10隻# p. T1 u; v2 N  o1 Z6 G3 z
調味:5.39.217.762 F  F& _- ]* V/ n- F$ S& \9 k
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量2 ~; {% B5 E7 @8 [! b/ ]
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。公仔箱論壇  S3 H2 `* X8 S' s. i
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅1 T' _( i; c7 y% `# q" e% J3 F: J
菜名:0 g* b# L0 a% t/ o, O0 I0 y! u
荷塘鴛鴦餅
菜系:公仔箱論壇* y2 x+ t! `1 Z* K
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' m+ `- w6 L, j4 a5 T1 {
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb; G% m3 E& u4 X& c7 w/ K
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:公仔箱論壇6 K# e# @/ ~# @9 L. v( h7 S
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 u; T* ?6 z$ I  r
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 o9 D7 e/ J/ _' ?. V1 [  O) P
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。: d7 y+ p" J  H- S, L
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。3 L5 q. }/ `( e( A

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞" H# J) P. P8 y, y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇! Y. g# @$ @3 T* z! I/ Z' k
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n+ k. `- C+ B3 L& V5 j
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇5 K6 G6 S' c3 g2 u
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。公仔箱論壇% D4 w/ G$ Z0 _/ q
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb" o7 O: Y* m! G
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。5.39.217.761 F: i! {0 A3 z0 B$ ~

第18集 - 冬日健脾美饌公仔箱論壇0 z( |9 B- B! y/ R+ e& H6 S

食譜:浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇8 Y% n% U3 q7 `/ K) J2 B
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B: m7 }/ O# H) p
浮小麥泥鰍湯
菜系:5.39.217.764 X9 e) ~8 M# z3 o9 T
廣東菜/粵菜
材料:  v' X% S) r+ k4 x
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 b+ M# D# ?- X7 a0 S* O; ~2 n
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。& K& C5 ~9 A7 H: _% B
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。/ U* `: B( E% q( A, V5 f# f
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5.39.217.76! |( }% d( l) w
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
$ b& j3 O. H9 s+ R
食譜:香骨鱸魚+ m' h+ `$ x( l+ z& l6 i
菜名:
香骨鱸魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ b& v  B: A* {! r7 U
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 [" R+ |2 N9 O* m
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量5.39.217.76" ~& D7 I" V; m/ l. n$ B# [
調味:5.39.217.765 `2 k  }# v7 O) c0 I+ ~* c( X
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A# T! G5 {) D
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。公仔箱論壇8 Z, ?1 M6 ?; j# o
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。公仔箱論壇4 Z3 I$ w- D* o& o' }
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇$ p2 n6 k% H7 z3 V4 I& k
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  C' {/ J. i  c- M% Q- g8 M9 K1 Z% {
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇# k& v! `0 t9 J+ k9 P; v3 E# D3 C- F! a
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量公仔箱論壇# a1 g7 W/ v1 D' Q
調味:2 Y! ?2 S1 Z  K& M# m
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇& R% H$ b6 p+ s/ l) s; d
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。, E  F, `' n4 |' V2 }* p5 ^- q
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。5.39.217.76" {3 ~+ k$ d5 f" P1 F" `
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。. K3 S1 M( C2 l' Y! c
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。* _. A3 Z4 z. P
6.大火將汁煮至濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E& t) @% J) ~3 Q3 v' V# w9 m
公仔箱論壇5 [4 _- e" V/ p
食譜:鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb1 k' A1 `& H4 n, a) A- r
菜名:
鹹豆漿浸菜心2 `2 y; X" v4 j% _& N5 z
菜系:
廣東菜/粵菜& L0 z3 A9 Z. {2 G+ g
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊): Q8 P8 U8 V: u) w
調味:
鹽適量、黑胡椒適量公仔箱論壇. h+ |( n* S) C! q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, p+ i7 J* z' w, q3 ~6 G
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。$ v7 r7 j1 w& n6 W
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。5.39.217.768 r6 y' [/ \4 {2 g* Z6 Y

第19集 - 潤肺補血海鮮餐5.39.217.76: R0 X! ^$ c& J+ w5 u2 g

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:5.39.217.76' m4 Q1 v' g0 k* e+ x7 J
海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb. h9 ^2 Q* U* |; |+ w" `$ b
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: \5 J- h$ F0 G2 t
材料:+ h! q" _% ^1 Q# `6 i3 [- k# R
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、5.39.217.76( J. J) ]1 P0 b# B9 z
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇) F) V0 w) d5 ?" b2 g1 t
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。公仔箱論壇. y& Q, n1 y# ^+ A# N
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。* A) M7 M8 w# ?/ A: k) `- |: e4 r% s
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5.39.217.760 T% t$ q- x7 E5 _# @+ z! F' W
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇! ?* D9 r0 w# ]; i- B
食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb# d5 ^8 Q. s2 ?* A( \' Z: W6 e# G
菜系:公仔箱論壇* Z. u8 J+ X  Z, N
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.76/ T! |$ _$ L8 O0 j; _7 I
大蝦12隻、牛油30克7 B7 A, h  h2 {4 B% M7 P. {' o
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
tvb now,tvbnow,bttvb$ U" P0 F; q1 B4 r: {0 P) W
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇% T) ]: A5 h& Z: `. m
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫  \2 X8 X7 l8 Q5 j( T% S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q. T, ^% m6 Y3 b3 f1 V  L$ t1 t
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:/ y9 ~6 X- U3 r) S% `
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K. L" j2 W0 q0 s, A( y
做法:公仔箱論壇2 u; h% k" D% D  ~3 t" o; @
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。5.39.217.76, ^4 X0 [/ ^; _
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ^: g" X4 G5 y0 r( L" G
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
tvb now,tvbnow,bttvb+ f3 Z7 j; g8 F+ h6 q1 [& ?
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:5.39.217.76# D* l2 G. H) b- T/ D: m+ ]& ?& j
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量6 T/ ^. P4 s  s. P4 v
做法:公仔箱論壇9 U9 B: D0 m1 i* \4 V+ f5 v
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。5.39.217.76  c( X7 n, @; ~7 M
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `2 o. m1 l' [7 U
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。1 V" {: \3 b. Z# K* p8 a& c: g
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。公仔箱論壇1 L/ ^" e  h8 d8 _2 P
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。- S- j' N1 ?" g  L3 g, [! c/ Q

5.39.217.76' ]( g$ E; L6 S
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:5.39.217.76& B7 }; x9 ~/ b. T7 Y# s( g
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜- V- J7 l3 M. p$ b' W9 H* ]
材料:公仔箱論壇3 |/ k0 X! S/ a! N5 U2 F# s7 d
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克tvb now,tvbnow,bttvb& U# n4 S  D3 h4 C
調味:6 r: N6 |+ `9 \( [& V% a3 g, O; B9 t% u
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇/ Q; n) @+ u) G; |4 J9 R9 y  n
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb: H3 `5 Q2 k1 A# y$ e0 I  P
食譜:香辣薯仔豬肉餅% T' S  A7 ?+ `$ ^  u( b
菜名:公仔箱論壇  S0 ^& n+ r4 h6 ?& N! p2 i0 z* ?
香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e" B! r0 D( Z$ |. x4 p, e3 R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 ^  a7 r8 i- O& n' ?( ]; @2 _
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克公仔箱論壇; T7 n. w+ d; P0 c: P: p
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb7 O7 ]3 B5 {0 j; \8 p
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。2 n* g; G+ d# I7 i
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H' k+ \3 ?8 V! C! f: `7 ^* q
菜名:* t5 s3 N: n. e( s  {# x
蝦米燉椰菜5.39.217.764 L  p# K6 `& U% p) M6 o
菜系:5.39.217.76  L: M3 l: V7 w6 X& Y8 K5 k% O
廣東菜/粵菜4 }" k" }! b! ]+ H7 p7 U) n/ X3 z
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量0 H1 K) |/ \6 \9 o0 ^; M0 ]- {
做法:5.39.217.76  D# m" [& |+ M! P. I' ~& N; X
1.下油，爆香蝦米，備用。公仔箱論壇1 j0 o3 u2 T' N/ E3 v0 d& K" b
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。2 X8 D& Z8 p. G; [$ A2 N9 e* o

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb/ O3 V% K, _$ E
菜系:
中東菜
材料:% q: C. ^) S+ ]3 B5 Q* ]1 d
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量公仔箱論壇# n% l( a- x. h, C& A
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量3 x* C* m. v7 {& a0 a
做法:5.39.217.762 p3 ~$ ?3 J! n$ \
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b! W" T0 {( z
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。6 M+ K5 b9 u) F: J: N' c8 v
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。5.39.217.76( F, F) m. b, h* m

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞. i* ?2 M. W% w; C
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 u6 |$ q' p: G8 V
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ G# c' U  k* v
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)- u$ h& h1 Q, P, c
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:. W4 |( k  Q' g3 o! ~& v
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~8 T6 @* ^% N2 Z( M* c, B5 \
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
; y* v: L9 Q9 ]- a! e& u
食譜:微波爐朱古力蛋糕+ s) x/ F& S3 c1 G4 c1 f' i
菜名:
微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o# ]3 E" Q  }4 a! J7 @
材料:5.39.217.765 V3 a$ R6 I' H2 v$ m
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、" V. i) P0 v# n- P1 u, l% Z/ D
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:公仔箱論壇' m0 v0 N- \4 `' w0 m, d* j
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。tvb now,tvbnow,bttvb2 i" l" Z' d% q  s& A
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

回復引用

TOP

joewing

原始人

3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 . R( X9 I# D. r: J2 q

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意公仔箱論壇4 U/ x2 o' ~3 A$ n' q4 K
5.39.217.76- @# z- d1 U  h2 _' A
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t, e& b. w6 }7 N" |
紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb, v2 @2 H* J. V8 D; }& ~
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G( R" ]0 O0 }# R) I8 N
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g* g4 t. y/ A+ ~
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、公仔箱論壇5 a7 X0 I2 F4 }# Y8 v) Q: Q0 ^
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量公仔箱論壇# p7 d  M3 M* W
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M5 P: a4 C" X$ p7 D4 j# W9 d
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。5.39.217.76- o( ~" o. C& g
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 m5 o6 Z9 H" e

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 O' q# G5 W+ S: i/ h! S
泰式螞蟻上樹$ c. D1 I8 P2 q4 G$ i
菜系:公仔箱論壇& A, P" M9 \( f: d) j6 u+ d5 @0 x
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙1 ?7 W: T# g) @0 J8 e1 m# h
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H1 A: S) M6 K, ^$ E- U) E* y
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:公仔箱論壇3 u2 o' `% S* [) }- |2 I: e" Z
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 X- }8 s- x1 p4 P
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N. n& g+ q! e- z2 ]+ i0 y6 |
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。公仔箱論壇- p1 i- u+ W/ X$ C# j

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:5.39.217.76" s2 h2 X' ~: O# y6 G2 L4 L  h9 A
翠玉瓜肥牛煙肉卷7 `- N- K$ f8 Y
菜系:公仔箱論壇/ I3 D9 |' \7 }
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量5.39.217.762 p5 |( u5 [% k9 a4 x4 E% j0 `6 A
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用2 m: M! E- i4 m8 k0 C
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。公仔箱論壇. b& ^% i  |8 _6 D; c
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成/ C4 R/ V" X* m( N+ `1 ]
" A2 u5 y, e" a' |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f- k/ g! `% p8 ~
第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d3 u" P( F" O1 F
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ r5 N3 w$ \% }* i' g6 r
廣東菜/粵菜, b# z4 I7 n; z
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、2 M! l( {% c( {) }4 l( G
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。! _: _  k4 a# G) O
tvb now,tvbnow,bttvb$ `& {: K5 ^4 a) J
食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:0 C" W8 |8 M$ P9 v) M
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾tvb now,tvbnow,bttvb. `% x$ D  ~& W
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。5.39.217.76; J# K9 K" s/ s5 u8 c
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。: I/ Y. C. Y. F- M+ @
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:+ ^7 B( _# j% k6 Y; l& {) n  Y
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  ?# \* t( ?. b; h( S+ K: N- t$ b
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量1 @4 u& x: E( c8 W- p' p4 v8 q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 ^' h2 L9 K: }3 S
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb# n3 P: G3 `, z8 O; w
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。5.39.217.76- {3 ?; W" O0 I8 N
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m, e3 y0 S" E
5.39.217.767 x4 d" s  g$ }1 c7 F* u* C) d/ `
食譜:椰汁南棗千層糕5.39.217.764 q/ D" N% r' s' X$ M2 v- Q
菜名:
椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k; e3 x% e' e& W
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、tvb now,tvbnow,bttvb* I2 T9 J5 w' D+ v+ D
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克5.39.217.76" f; c( T6 C( M* Q" f$ |
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _& a* Q& ?' K2 b( A& S
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇1 ?& W; f3 i8 `5 T; G9 @
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M5 Y! S. n% ~2 `% v( F
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。tvb now,tvbnow,bttvb; ^' |" N0 u2 A8 E! H
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法5.39.217.764 P1 X: J5 g7 K: i& ?
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s8 c8 b7 L6 z( R8 L6 B& q
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。" @1 ]: T3 J/ ^  }
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。公仔箱論壇! ^2 i% a$ O6 N1 a  @; c6 {6 i+ x) p

第23集 - 滋補藥材養生菜5.39.217.76- m3 s6 d  ?. d
, q4 c" L4 V! M8 \3 ]5 o+ r  w5 e6 l! n
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇4 z) D! K; L" C7 f+ a3 p
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、! g8 t6 @# A* n6 ^6 c% N
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、5.39.217.76: f  m' ^6 J( R7 \( t, j0 v9 k
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)( E1 P  B4 i6 x4 p  Y- P8 k
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]; {" h) |0 Y
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲' ~7 i7 P/ C8 K2 u
菜名:5.39.217.76* I9 o3 c6 k# H+ n1 n' m9 N
枝竹鯇魚煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# Z0 s1 R# s+ {* `6 w/ k& U; |
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙公仔箱論壇$ G- Y3 [" Q$ i1 A
調味:5.39.217.76! |5 g1 R$ L/ k
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙" A4 \( l! m* P. v& p
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。公仔箱論壇2 A# s. m6 n; o7 P( l  T
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。公仔箱論壇4 w$ m  X" Z2 T( ^! N7 o
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。tvb now,tvbnow,bttvb5 n1 b9 e$ x/ f0 n' B7 O
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。公仔箱論壇9 [3 E" h, e/ ^& H$ B. _
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。* P$ C) }" E# ~" Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s6 D: |7 Q1 o' Q+ t, W
食譜:砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D" ^! A. a- i% a% D4 F9 _5 m% h
菜名:! R" Z/ l8 K) v) o4 C* H
砵酒燜羊腩
菜系:9 B; G; |' @& _+ z
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^( F8 h7 P( o# d9 ]
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。5 ?+ q2 g7 x! {# g8 {
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘5.39.217.76* E2 R- y8 O0 g8 p1 i3 @1 R9 s( _6 s
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。公仔箱論壇5 f3 C. y  p# r  p5 _% h$ f
) z5 b5 G1 F& w9 n- t8 D6 P

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 u, j0 [0 z1 e- @1 S/ H, a1 G
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:5.39.217.76$ g, z) B/ {; d
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 z* n  s2 q: _$ q
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E$ _4 n) N+ A5 N
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量! V& N$ m+ |7 B7 l* R% ^1 R
調味:1 p$ M% g% _  l! H( k5 P
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙  p7 E# E: z4 x) y
做法:) R; h3 y. T0 K
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。公仔箱論壇# j( a. K* r9 Z1 X1 E; s6 U2 T; j
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。2 e/ T5 T+ \5 B  h% b+ D
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。公仔箱論壇! G6 Z4 i1 Y1 v' m; x' n2 @% e
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G6 T* f. }, k) g7 ^$ ]- Q
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A* _( ~' k+ l0 X
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:5.39.217.764 h/ _" ~, k3 M' t1 U
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb" D. @5 l' B8 D9 B, g- B
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚: o* ]$ U+ }' D3 `( Z
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g  t  \0 O) Q( K4 K! {: ^2 H. k
菜系:' w3 B! i5 [) r1 @" f  M/ ~
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k8 V6 T1 Y! R! N- A8 `2 }
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb+ g8 D9 P% v! l1 Y1 J( H; K: i2 w
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 5.39.217.76- q! c  t2 |1 N, W6 |( P1 t2 f
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 c3 b2 j3 M/ Q* x- r: z7 \
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。5.39.217.768 [' `! z; c( I

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, s  z, z+ U- n
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb2 t$ p8 S$ H( r5 e. d  \/ ]
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、5.39.217.767 `1 F/ x9 @1 ]8 J- y" t& X
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。5.39.217.76- d- v# D, @9 z& k2 i
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。0 ]) B0 q( T5 X4 O! E* d
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜* E$ j5 ~2 U0 m: K( F; N: n# f) B
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% _* N" Y. x0 g3 [8 {  W% ~9 n
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)5.39.217.76: d5 L* a, M6 r' q
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j2 E& ]! C7 Y1 m
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: X2 N1 a0 c1 a) `: q
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:& d" h/ {. x9 E
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c& M0 A! o  y  ^: }* j( F+ G8 ]9 G
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。9 \; E/ k+ U' d9 h, R' m  ^
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。' T) a" M- y* R7 _4 c
: U. {) e6 Q, N! z' Y6 e. ?5 i" R
8 F' g% m* Q3 a9 I
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉公仔箱論壇' u. O. J- Q+ O$ A/ G9 @2 ^1 z, V
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 I# Z, {, V1 i
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M$ m7 F  _" z% I3 f5 D
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; I2 O7 g3 B; Z, b: H
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。4 T0 b& y4 \$ z. i
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。' l; w/ e7 Z9 e' E

tvb now,tvbnow,bttvb# I: z' J, t3 X2 d: I) W: g  `
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X" i8 M  V3 V1 P- P; l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)公仔箱論壇, l% j- |' \/ A+ }
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:4 b: X+ W2 u' M1 P0 @- q  `: z
紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇5 l; _9 ~. f2 L2 r
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、2 |6 O% F0 d) H9 w! \
生粉適量、紅糟30克! I  w6 S( }7 O6 ~! h( I
做法:9 ]6 d) j8 ]/ f( q# t8 G
1.紅棗去核、切半，備用。公仔箱論壇6 }2 F) V! X6 a8 o  {: z/ t% ~
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K' s2 H$ ?  s7 F- I' x6 T; {7 S

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:3 f1 U" P  [! k) O
蝦乾牛肉餅煲仔飯公仔箱論壇) T, O3 H! W& g6 e  C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W% M" x5 p' Z  q( M) n: d
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟5 A9 a; \& `3 R" Y* A
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。5.39.217.76. o: O; h* p! x, q* z& \! V
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。1 ~( n0 Y& }7 O. V7 \: a
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。2 `1 m( x9 z9 z  E% [1 M+ p; A+ G! R5 [
公仔箱論壇4 M4 b9 f8 @) U4 X7 ~
食譜:炸牛奶蕉
菜名:' c8 F5 S7 V, W9 C# k& o5 t( I
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克5.39.217.76! X( z$ u: `& I; Y2 M6 b" b
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半tvb now,tvbnow,bttvb% A1 }2 }- {5 w" u1 K
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻' o# H- f% c- f
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成* K' J" \/ B9 }, Y7 U
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食) H  @) u% }5 X7 Z2 w% m

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h3 O8 w5 h' E! N
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真tvb now,tvbnow,bttvb: T, G! g" f' w8 `0 a/ r

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb, y  ?: d- P7 z) X
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f6 n  J; a' k0 U2 `" e
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。% F% z1 K7 O; m4 \2 Y9 K
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。6 v% [2 h- Y- T' Q

食譜:蘇梅鴨公仔箱論壇' s8 D& x2 q" c( n9 o: O8 y
菜名:
蘇梅鴨5.39.217.760 ]5 {. s% `. {
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y$ J4 d% n/ ]  N& S4 h# j) K. h
做法:/ A$ r7 P( I$ I- ?7 G* _$ K3 y1 L
1.素鴨解凍後切件。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y5 ]& Q4 N- r$ L- ]% ~  @# ^
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b8 v- U6 w8 i, e/ }8 b$ X# O* \
食譜:素火腿釀海參5.39.217.76' \' q6 M: c8 L( ~2 o/ l
菜名:
素火腿釀海參6 c% I5 G0 E/ e
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, d( w! p5 ^, s. |1 t
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:5 e! H; J: k* J9 m3 d& K# c
1.先將素火腿漿和素海參解凍。) i$ b  y- R0 q; a
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。7 J: }" g8 Y; i" S; \- M( m
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y4 X: @# B* O* y0 e
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:- m- {6 S) k# Z' i
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:5.39.217.76+ b" j8 z' g  W! p6 N
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
5.39.217.76- W- y" `( U4 p, w, b. a
公仔箱論壇- Y! H. l' r/ B7 o+ n
第27集 - 藥材入饌滋補D) A, X; O, q9 o% r/ C9 F
tvb now,tvbnow,bttvb. u9 W) z# _5 j! v, S
食譜:田七補氣湯公仔箱論壇  A. W0 [" x1 g1 N  A' j
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V6 O+ q5 M1 @4 G0 b+ n
田七補氣湯
材料:9 i( O& h1 k# \  Q4 x
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、tvb now,tvbnow,bttvb. S2 l8 V! F6 E
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb& U# w: N" ~( B" J
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。5.39.217.76# Z$ Y4 o1 M. ?8 R: ]
9 W% t2 P. f) a! b* c
食譜:蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb" a! A+ Z, M! M# ]  J6 ]: L, W
菜名:
蟹肉燴竹笙1 S4 J  Y/ w9 o
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 y. @  v4 v" H" s7 s
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 S2 f4 Q: p6 @# t
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W8 @- L7 Q% E. q* P' _! {% v4 ^5 X
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。# P# W! r7 j9 a8 S" d! M
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
8 @. W& b' S2 R0 g
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿* F$ V. I$ F. _  e
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯5.39.217.768 q1 z6 I5 `; c/ j" T& ^
做法:
1.紅棗洗淨略浸。4 g% ^" z* U# u( g# |' O% L1 F" r
2.鮮蟲草花洗淨。8 H6 |5 C& V( {
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。公仔箱論壇3 O0 ?+ G5 @9 m3 ]. r5 h: M
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G( l: z! J( [) {0 W* T
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。tvb now,tvbnow,bttvb  W6 {6 E0 U/ R6 G4 q1 G. v3 e! {
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! e  b9 [9 q. s- q. L$ T2 L8 ]
雲南醃菜煮鱔片
材料:公仔箱論壇% [( ~( U1 U0 X
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `$ Q: B% g! R  T
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 C; w! {' [5 w2 H

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D8 ^. u4 S0 g5 L
第29集 - 意頭十足賀年菜$ L. T/ M1 x) G3 P& x
5.39.217.769 }6 D+ ^! o: k3 ~. Z" `( V/ G
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A, J4 ?; a+ \2 @2 B! w
西洋菜鴨頸陳腎湯7 E7 G: t6 V( r/ E) @/ \; [
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、% d. r& ]/ k6 H9 u
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:公仔箱論壇% S$ S, F) g9 F1 j
1.西洋菜洗淨瀝乾。5 Q) X2 c$ _# ^. [
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。公仔箱論壇7 d  z. s6 I" c4 ^$ z
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
' r& k2 c  K+ W8 q8 I6 ~/ u
食譜:家鄉釀鯪魚公仔箱論壇4 @8 z3 x! M! q) r- [" @$ @
菜名:* I9 j* o# v8 b/ P4 C6 D* V4 b
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:公仔箱論壇1 u! ~& J+ {2 q& j  @
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。公仔箱論壇" Q+ R8 Z3 T' _/ h/ e4 f- B
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。2 Q$ Z% B2 S/ w4 I4 L1 B
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvb now,tvbnow,bttvb: L2 [7 p. a; o3 _; ^6 `
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {" O% r- n' ]) k  U9 X3 d
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。3 w1 G3 [6 W$ y# q- }  J7 D. t
5.39.217.761 Y8 T' P2 j- n: b, \1 O
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j$ Y6 h& c5 |8 m. [2 l
臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r5 h) k: ], b( T( C
材料:+ O4 r: {, n5 _) D
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、5.39.217.765 K" K! @' S+ [$ T
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。# J% y) U$ {. I& Z9 N+ ?0 A# V: W
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。. B! E: D( X+ V- O$ ]
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。' [, [) k# U$ v1 Z+ m5 D* r
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。/ F* F+ [, E* I1 h* ]0 E" }
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B& P6 I$ T9 z& k, G( |
; ?; a$ \3 S5 p' Y
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:, ?5 o3 V2 s- ^' O, z. W9 O% H
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l2 g/ C3 o# d3 f
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)tvb now,tvbnow,bttvb0 d8 p) X" F3 V4 o% C) j, F
做法:; K5 U" K* u( g) d; g9 I. W
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb# c; v+ _7 m" ?( u/ a
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。tvb now,tvbnow,bttvb- U5 ^) u  P- j' w/ V
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。4 t  G( H& R4 F: U  T
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。5.39.217.767 L) t/ Z5 K7 c2 N- f: I; U; ]
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G, H% M/ B4 N) @/ e

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l" P- \3 |# Q* a$ _1 d
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」# w* @* O7 \$ ?4 l6 m$ a
tvb now,tvbnow,bttvb- a7 e* z0 W) K2 _
食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹4 L9 z' H( K# v4 n7 C/ z& z
材料:5.39.217.760 M8 E) N# s1 s8 O5 r& U. T
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、公仔箱論壇9 J  ]+ W, i/ t, `" r7 U; a
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
5.39.217.767 P4 r" H3 \* s, ^0 |
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。" P1 R2 |: {6 x" d5 B
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb* x4 j# V( l8 c4 o  i
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。, [) @, B6 j) }; I: J$ f
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O2 I) D5 H4 V" ]7 d+ q$ \
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。公仔箱論壇9 d+ S* J# }0 K) ^2 l* W5 q8 _
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
8 ?  P2 k; t5 ]) t1 x" i
2 N. X& u6 @$ N9 |' }  {  E) O
食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:* I9 H) c' |- g' s, w* C$ w: Y3 Y
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。- k% p/ o- i- i! p
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。5.39.217.76( K" g( J, \' [# w  Y% p
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。" _* U; b. Z) H4 k
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片公仔箱論壇+ j* y& L! W; g7 a! i& c
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:5.39.217.76' T; n* M: u$ c
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。公仔箱論壇! L# ]0 C/ S8 U

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {. O4 w0 t  ^* o( ~6 G
高麗參小米紅棗粥
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V6 ^7 }9 `: E1 }8 B8 H: S3 r6 Y! z
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:5.39.217.76( p7 U: S+ ~1 q
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V4 c8 X( ]+ o, R' B
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。5.39.217.769 O+ e. E- o7 m  E* d8 j) }
+ j" y+ y- @6 h
公仔箱論壇5 K. X1 V  B/ Z7 b6 a% M% o
第30集 - 足料團年大茶飯
# g% ]" v% B8 j/ a5 z
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯8 ?4 R8 S* h; I2 B8 Z$ Z! ^% M
材料:# c; c4 ]2 K' V- |; |
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、tvb now,tvbnow,bttvb7 a: o5 P4 T8 G2 ^
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克5.39.217.76, h0 }* e, \* T, G& w
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、. l+ u, h+ J' u- Q: M. b3 X
蜜棗洗淨瀝乾。+ B6 Z% m4 q  `. |! M' q# a* \
2.雪耳浸洗。公仔箱論壇( e# i1 z. x: [7 O. U
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲5.39.217.76) @6 b+ u( ?5 ^. b; X( M5 t
材料:公仔箱論壇0 }: E; J1 I% Y4 i8 K, F% h: p) w
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。7 k  o% u4 v& p9 _1 Q8 R9 S
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。& B$ G; p1 s8 K$ j. ~: q5 [: d
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。公仔箱論壇! |3 m7 ^: ?% u, C* \. ^
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
5.39.217.76+ `! p; H) ?" |( V6 C3 [* @

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:* A" u, ]# y% M8 {0 G) A4 Y
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:# V* L  w3 Q$ M- \( B3 Y' q: Z
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。公仔箱論壇: G& K; }, z! A5 U
2.臘肉汆水後，切片。5.39.217.76# ^, y  a5 [! y8 W; R* z( ^
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^( K& q" l) A) m
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。  L5 q- G! W6 L' n4 S. ^( D, [
公仔箱論壇" |' ]: z. I* ?1 |8 i" T) J

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:) c; c' h- m* X7 D) Q1 X
意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb" m8 O* f9 ?" l2 w# o
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)5.39.217.76+ t* W0 ~, E  J1 Y1 n8 l2 i' c1 x% M
調味:5.39.217.76  b' C) y7 ^9 E
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、公仔箱論壇% ?. U3 y# P5 o/ ]  y( l! }
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R/ u6 a$ J8 c5 z  b
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。4 c" t# `3 D! N5 P2 b' }
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B& O, O4 Q' ]; e
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。0 [  R, p( j4 V* D# U& \
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

食譜:香辣素蝦碌
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 k7 E0 f9 l- p8 f4 o/ I* N$ c
香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb; a$ r( F* ]4 X7 n7 c; i( l* ?
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G) |+ ~' K8 Q, g7 y
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。公仔箱論壇( c& K4 ?+ D( V7 R. _/ I3 W' N
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

回復引用

TOP

Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

回復引用

TOP

MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

回復引用

TOP

taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

回復引用

TOP

oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

回復引用

TOP

qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP