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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb; Z9 f+ f% z. F4 O: o
5.39.217.768 H4 |. r& Z! @' o3 c/ @+ A6 V
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

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食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包公仔箱論壇/ n4 ~' M" p; c, E$ d6 y; T
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、5.39.217.76: k$ h" c. _% I, {2 H. Q) K
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:: K' {7 d/ g2 b* E# G0 T
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f( N+ \7 U7 D# ^& ?- A( Z3 o
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K7 ~7 A7 x% U  l6 L
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x# ]& z0 F; ~3 j; Y

5.39.217.76" T2 _" U: T0 u* o9 t  l
食譜:黑啤燜牛尾# f+ y  H# O5 f9 t1 Z& r
菜名:
黑啤燜牛尾公仔箱論壇* t  m* F( f" j8 C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、, M! M9 `, _% Q7 N% g+ h3 n1 ?
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l4 o! g3 K4 d1 x4 Z" I- c
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 A  `, d" Y0 q9 y' y, s$ C
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，% g% b- `0 ^2 p9 {& H
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。! n% m/ ~7 ~& l) g3 _6 w: j, _

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食譜:栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb! e: b3 b- A$ r  x. i& v8 s  h+ S
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ ~$ m1 ]/ n) X% I) C6 s
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、8 x2 c+ w1 {1 m) _
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、7 f8 w( N5 I8 E
      蔥花適量
調味:公仔箱論壇- o3 {# n' i1 y. _9 C3 z1 l
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb( \: q/ r+ C4 Q! E$ @# I
做法:, L% X: ]# D! e6 Q- C% v) L+ Q/ }8 |
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( B3 e4 q+ h+ D" [. d
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb, n' ?: S4 K5 a' q- Y# j
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。5.39.217.76. j6 g6 l2 M9 f! K: i9 g$ }2 K
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。) ]% \+ r  u8 f: {( v& f# z

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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯5.39.217.76- F8 P1 o3 P8 D! L+ ^
菜名:公仔箱論壇, M; l9 p* H  O0 H3 t
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z7 _) l4 z4 m6 O0 ]
廣東菜/粵菜' g% y. d0 t) h
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、5.39.217.76: r; G6 Y: d- t7 `5 V  A2 R6 t0 }# j
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 Y2 J; Q6 s/ q; V" Q$ i$ R2 ^  H, }
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。. \2 I  o9 L) {* A% b4 |: X
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。& f, m4 _5 V) Y
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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5.39.217.76) m- A' v5 I. y* S3 P
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

tvb now,tvbnow,bttvb4 O* u4 K6 v4 z+ o6 D
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L/ B: _6 I. X1 U$ v
杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \2 Y! |/ j& U
菜系:$ c, }7 h' f4 r
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  t6 b. z& E8 c5 @& X
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb6 [6 a, e. D" i' y( ?: [2 v1 h
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5 K2 `6 o( b% I& [5 x6 x0 {
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b% k' ?7 g) H$ d9 w% s: j
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb: i' g# x. N" I4 a  E5 w
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食譜:混醬大魚頭煲5.39.217.764 ?7 ?9 ^& E9 f
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb. z# t$ m* V- B' d- {
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇# P. `; o) F- V7 B# r  a6 C* _; Z! ^
做法:公仔箱論壇* B* O& u5 t6 j2 o1 r6 `
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。公仔箱論壇. h' S  S0 G- |* H" N/ ~
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。公仔箱論壇9 T5 p; ^, j1 R1 B- n8 V) j
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D  s5 ^8 s- a4 X0 K/ ]2 `) p! Z
      蔥段作裝飾即成。公仔箱論壇6 z! Z3 R) d. ]  n* \

tvb now,tvbnow,bttvb. N* g, w3 z/ Q
食譜:參薯油鴨煲tvb now,tvbnow,bttvb, O% s4 D; u' P5 U. A' s, |" y
菜名:5.39.217.76- a1 b8 f' c) V$ H+ e
參薯油鴨煲& M1 }, `% \( G
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇! d5 G' y/ a# d' D5 W
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量公仔箱論壇6 m! b1 M; t5 \% b0 _
調味:
糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S6 f* ~' Y8 R4 {1 a8 V. v0 v
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。公仔箱論壇' J: H: Z$ C- r- ^5 R3 p
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。9 K- u( y1 H; X- v4 ?' \# r3 U
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb) B2 S; K2 ^' c5 y
公仔箱論壇% F, C8 [8 o. A  {- C; N% e
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:1 W% B( b2 f! k9 {
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇( [5 N+ ~+ J' L1 f0 |2 O
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、5.39.217.76; e# z8 [' @/ x/ G  e0 O$ I7 J8 H! a
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量公仔箱論壇% I) H% T! f/ R- [) G
調味:
煲仔飯豉油適量# q( K+ N, L1 x# D
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。公仔箱論壇) F; D5 h" |" @
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。% c" ]( H) p+ P/ a* R5 _  w
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，tvb now,tvbnow,bttvb) F% @: M( z! R9 C4 t  n* u" ]7 F. a
撒上蛋絲及炸花生即成。公仔箱論壇1 \3 w$ i4 |; K2 ^/ Z: ~
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第3集 - 新派冬季美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s: L7 i2 p4 X" W0 e& @/ G

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量5.39.217.76& b7 L" T% J( b% v  J
調味:公仔箱論壇9 @& K6 P# V6 I9 P
鹽適量
做法:  z5 `* z+ y- |% E+ y
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，7 g% q+ M" b" K: x
略略拍扁備用。5.39.217.76/ b0 ?/ S: ^0 N+ h( x
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅' K; m. H# C# A, B( Q/ B
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H. B0 v* C) c1 [, Q( Z. M
蓮藕魷魚蒸肉餅( @  \1 _0 K" t7 ?. M
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 [/ H0 l& l9 _
廣東菜/粵菜
材料:; k+ q# P) q1 g% G
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb: j; {  A/ Q5 m4 w
調味:
油、豉油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb3 V# R& @5 ~1 Q1 z4 _, z
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。: ]6 s# _( @3 z: n
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，tvb now,tvbnow,bttvb1 [# K6 z4 W! I) n/ M0 I( l
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 u0 V9 R: `% T( f  ]8 f7 C
鎮江辣雞翼+ O! `. m) I( D: P' g, t( ?
菜系:0 m0 c+ ^+ c$ Z% E7 D7 m
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:公仔箱論壇* d  a0 v5 n7 V) P% e
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量0 a# w6 f8 t* C9 ]& h9 [
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。& J1 l6 A( m" @! U
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。5.39.217.766 W: D, ~3 h4 N2 G
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:5.39.217.76% U0 N# R6 w5 Z3 f
鹹肉炒四角豆
菜系:公仔箱論壇1 {$ A, z0 Y0 i+ w
廣東菜/粵菜
材料:# W3 W( P. N0 H$ i! I9 u5 h4 e2 Q
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量公仔箱論壇  ]/ V, g5 S  k! }! h. H* q- R
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- u( V" v/ R+ a% R
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S# u3 z# s" q3 f- e
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。5 b) l% P  G" w2 ?
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。5.39.217.76# Q6 h2 l' S$ e$ ~) d  j# e
5.39.217.76" X7 p+ O4 O& ]' c: X
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜: [& B5 q+ D2 G& z9 f) Z% K

5.39.217.76' Z5 K" z( b+ Z3 X7 `
食譜:太子參烏雞湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @7 Q+ X+ `6 _* A
太子參烏雞湯4 L; c* Z9 i+ z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {! l; j7 [3 v) z
廣東菜/粵菜5.39.217.765 k' ^* T9 o4 d5 E7 M
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:2 h* c( q8 v/ r4 B3 s8 ?
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b. o/ c5 I5 G& \) j1 S! X) a

公仔箱論壇# E) o1 m% B9 ]2 N. X5 I
食譜:泰式浸鮑魚3 B/ l; ?( B! e0 x
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜公仔箱論壇# W% g; \5 U0 M% g6 }' `
材料:5.39.217.765 z3 `/ U' q9 F6 P7 E
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:; z5 T( f% ]: A% O/ |) V" f, n6 U
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。公仔箱論壇" V* [, Z7 Z5 Y: }7 C
公仔箱論壇6 m, G: s- ^: ]) M0 X8 v7 B

食譜:香料燒雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |- U0 K0 ]. x  `" _# z
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、tvb now,tvbnow,bttvb( P/ F( F( q- K) ~8 B! o. [
乾蔥頭3顆、蒜3瓣, @; S7 ]3 ?1 J* `, f* w
調味:公仔箱論壇. Y' w' R* v( e6 ^" n
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、5.39.217.76( f% Y' z" Y4 Q
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙公仔箱論壇+ E5 M" d8 T1 r  S% s0 K
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b4 p7 n+ _/ S3 l9 M# j: r" `7 I
公仔箱論壇0 e' O  }' b. B2 I/ y
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食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb2 u1 M& B' e' M0 n9 U
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量2 |- l$ s* d1 H0 E
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L$ x! g" r0 ^0 b+ i
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。5.39.217.76: d  _# ~4 p9 I" P5 r% _

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5.39.217.764 _: d6 Q2 b2 P& |  o& |3 k0 I3 ]6 w
第6集 - 健康素菜雙響炮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M+ G3 T, |. O" l! y7 Q
公仔箱論壇  f4 y4 R& `9 V& H! Y. C. M

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇4 h3 Z  M9 E0 b, ~
菜名:5.39.217.76" [0 w; C2 b& o, V0 E; c
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:5.39.217.765 j6 |6 y2 h: f9 i, f
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 U7 L( l% N. C' x: n# E$ Q) M
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊# ^. U( s- h/ U4 \# D1 `/ F, V
做法:  w: g7 t9 A& J6 a5 R4 t5 q
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。4 \3 l* e  D5 v6 p  l1 F# G; O, j
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb; v# }) |# s4 e3 |3 M7 E3 Q
食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串' O( s6 }6 N# R& w) z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* ?* R2 [+ d7 A# ?4 v/ q
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k" N1 P6 _  q7 I( F; [% ?. h, Z
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。0 D6 K7 N; q( U/ n. Z0 {  M8 {
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
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2 D6 X0 _5 H5 o% r2 B
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:5.39.217.76( U+ i" q9 d" k% i9 P
中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇& ~: Y6 B9 Z0 g
菜系:
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量9 E( ~0 r( l! a8 [+ p
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G2 D  `( n  k- S
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。5.39.217.763 [/ Y2 P# p2 e* ~; I8 ^
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb' c( R/ r  ^1 w
+ h8 R$ X, r" {- k, f1 b
6 e8 i9 K0 A' U5 `
食譜:中東素牛肉飯0 A  t8 j' L/ X
菜名:
中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O1 ~* S! i( Z9 e) ~! j/ `* X
菜系:' E# p) u: G9 f8 K
韓國菜
材料:5.39.217.761 C1 j* i* A$ T, ]! A% E% I; F
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、5.39.217.76! }9 f% u( P0 T  \  {
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T3 `- |& S% b2 U2 f/ f8 ^: O: C- g+ Y
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z& z1 }. J8 v& D- h
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。5.39.217.76# e# q8 f: _  T7 i3 a4 l$ `0 k# A& D# ^
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。. O6 @! L$ h; m5 t3 G! b/ a7 y# r
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

第5集 - 星級名菜宴良朋公仔箱論壇7 ~, k7 \' b6 s3 C% }
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公仔箱論壇! k! t$ `1 J+ X2 M
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb5 t' u% L' [  ~2 N" n" S' L
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇5 i  l1 D8 @0 }  w3 Z( \1 `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、tvb now,tvbnow,bttvb' U; O8 n3 s! c' c( C
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:黑胡椒蟹! {+ `5 i8 |, s0 L9 k7 ^5 z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B/ o9 a3 }" L0 ~- A. p& f
黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb9 x5 f/ ^3 D" u' ?7 M9 K1 z: E, B
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙; t6 P7 S9 G7 |6 G
調味:( U9 u3 X' e% e& \0 c4 `
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ B6 d0 `6 R3 c
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。' r# C5 n/ m7 e/ v0 x& r; Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H5 l" Z3 u/ ^0 V- P: _, N
公仔箱論壇% S. \7 O" j9 [) N1 G2 v
食譜:鬼馬炒飯
菜名:公仔箱論壇; k' e1 |5 N  q0 Y; }
鬼馬炒飯- ^9 j# @: h& h2 g2 L. g8 K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:公仔箱論壇- c. @4 ]. p6 E. a
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _, W0 v$ l5 y! }& }
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。0 T# c8 ~  a. v' O$ F
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

食譜:韭黄火腩燴海參5.39.217.76# E* {6 u5 L* w( B5 Q
菜名:
韭黄火腩燴海參2 y0 h; R+ W( d9 e
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 }6 E8 ]- _1 ]1 ^2 @
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 c' g9 |: C- n# f
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、5.39.217.761 }6 e% k5 ~- z' L) h
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量公仔箱論壇4 C/ E3 x) E* I
做法:, Q8 t' {% `  k0 F, C/ z* l+ t3 h+ w
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。: X: {+ u3 Y# S2 V
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

5.39.217.763 b; |/ C$ I( d# q, q
- z4 G* [  v) Q. E: ^3 B
食譜:馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb0 f9 M  j0 l; ~8 z- \$ K) D8 ~5 b
菜名:
馬拉惹味大蝦公仔箱論壇: [; |# x# Q  Z, W. K& `- f
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! ?) I6 Q7 J; Q" a5 Q+ L% C
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:  Z6 c0 X; O8 S/ x
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。tvb now,tvbnow,bttvb% p5 V$ Y5 `9 z* m5 S
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。& |# j! k# k% I9 k

食譜:芝士撻
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {/ a  f) K/ @
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、8 K6 U; P0 N9 P1 z# Q( f
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克公仔箱論壇! d2 e9 X! @8 g; |- q' E* }
公仔箱論壇! ]% |, ?" d& O+ @* e- r

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙5.39.217.76+ W$ R  l6 ?3 b4 c; Q: m4 u2 J8 _! |
做法:; X8 K$ A9 e( S+ D9 }
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。  ^+ ~1 V9 I8 m" _$ y6 X
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n" s5 q# Q) X; y% Z1 d1 o
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。公仔箱論壇7 ]1 A0 F7 D  I% _1 B% D  H
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。tvb now,tvbnow,bttvb' m2 h9 e2 Y* `0 O, D% Y- e
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
公仔箱論壇( p9 [- j( l) r/ I8 x! Z) j7 k; D

第7集 - 手撕雞肉顯功夫9 u: g/ [& p( N
5.39.217.76/ K# t# y1 o6 r/ z

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:0 ?2 d$ q0 ^- G" h7 P5 j
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜) H( ~  z8 t8 @
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、5.39.217.76' A; u8 V) B5 [  u% i
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻5.39.217.76! p# C) J! v  l0 U* @' Q  K
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x" i) B* G9 S
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。5.39.217.761 P& f  Y/ t- e2 d, f
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 h. s, b* }/ {8 G9 {
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食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲tvb now,tvbnow,bttvb; Q5 b; p, g7 p" w5 u9 W
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( `( z: ~. }: J% O+ w
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵6 y) y6 e8 @5 P, G( R" F" p
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i5 S$ b! d, b$ U  U' [
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 K. K0 l/ N: N' l6 ~
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R) w! d+ w6 E

tvb now,tvbnow,bttvb/ w# Y% K; \2 j3 Z/ G
食譜:迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U+ C. T: a) X! ^
菜名:公仔箱論壇6 I! e5 I) z0 u: |
迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb# T- G% P; E( p, J1 y# F
材料:% y% v0 ^; r% N' c! R+ c
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克公仔箱論壇) v( I8 @6 N) ?8 X+ K( U+ B
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。5.39.217.768 E  V8 k8 C; u+ Q) r8 _8 X
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y% \: m* V$ @4 N1 M3 E
菜系:1 H2 C6 |& J( t
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  \" _8 ^3 I! H( p# p# G8 C
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、5.39.217.765 ~1 _  I. y. h* N( I5 t
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。: [+ Z+ g1 d$ |1 t4 e% G
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb. M* p2 Y+ o, X' N' Z/ h
公仔箱論壇% T* \+ ]0 `" E' e

食譜:子薑豬頸肉5.39.217.76" H, i" c7 n  [: j8 j' i1 S
菜名:
子薑豬頸肉公仔箱論壇! j: ~2 T; [2 {" A8 O
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B- A/ _) `) f1 D" e1 B2 ^
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙5.39.217.76/ _. S) y4 V5 W
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I- J/ n' h- R$ l
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
公仔箱論壇9 [) R7 }7 H. Z' b* M/ r, K
tvb now,tvbnow,bttvb/ h: W- m  r9 A& W: C3 \  t

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D) W6 e/ y" H
第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }  C4 \$ l! `0 U. N0 K$ P) d
材料:$ @. z( N( F; P
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( n! T; g8 K! v- @" O( e( x1 W  H
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇* k$ a" B/ b$ y) B( [" A( C
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.76* H9 p1 _; V4 h" c% {
黑毛豬柳500克（切粒）5.39.217.76- v3 L+ L8 v. T) }- m1 M
調味:公仔箱論壇1 U- U1 G1 c1 T* @) c
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、, K4 N3 r: R7 |+ r5 o! c
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升公仔箱論壇0 @  I7 e$ V4 c! d4 Q8 m0 `) w$ T
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ F% h, ]# A0 O, x* D
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。公仔箱論壇: l! w5 A6 D. s, ?5 l
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。& W1 m1 f% M# q( l" l! e9 h3 ]
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。# Q7 b$ k7 \2 d% w! d* Y  Z6 l. d. m" E

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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E0 R* Q3 y9 F4 Y& N# W
日式大蔥牛肉煮豆腐7 E! Y" ]  y3 }8 ]
菜系:
日本菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f' l, S# g% M2 `3 _% G! N. w; ?
材料:' h  x+ |$ n2 x# h; Z( ^
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb- s0 r$ t9 G" G7 B8 E
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花5.39.217.767 B! [0 n0 W7 L8 N9 x% H- g
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、公仔箱論壇! d8 z' v- U* J; x8 m' X, j
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:公仔箱論壇  @0 R3 c+ d) F# @; [. s0 R
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙5.39.217.76# @5 o3 A3 V8 p, @# f
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。9 ]; R' U3 ~7 f4 N+ M4 U, e9 l
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb/ x; r5 r  ~  k3 ^
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。5.39.217.769 ~$ ~" q0 ?7 ?8 ~6 }
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
公仔箱論壇4 e. h: G2 H8 P9 T' t0 A; c* q

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味公仔箱論壇2 B; q* n) a3 b5 E# J3 d

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h) B. {% R* P0 B. M
菜系:
韓國菜
材料:5.39.217.76' f6 z6 y: u) g& I- F
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）tvb now,tvbnow,bttvb  `' C% S' {; P" k- y7 f8 H
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z$ v5 K9 c4 F, Q/ {0 _
1.將鮮人參洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B" w/ Y; P# H+ T; L7 }) X
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y7 M  E( T' l5 r+ R/ W
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:5.39.217.764 p+ Z' k' p# T9 u1 m
韓式芝士豬肋排5.39.217.76& v. \" f# N9 o  M
菜系:1 X$ o; ]1 z( ]" G! ]9 I* ?
韓國菜/ f: v' l( J5 M1 P( p# {
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p+ x; R; o5 \( v7 Q
調味:9 h" T; q! j) W2 z' M9 S% `
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c/ n8 Z9 a) {' Y1 N
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。公仔箱論壇* x. l: ?; j8 e; ]; `
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。8 R7 y# F: j( G4 f+ u
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。tvb now,tvbnow,bttvb, e4 V. Q" V/ E. V$ i
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
tvb now,tvbnow,bttvb. r/ k  y6 }' f, V" @

食譜:韓式紙包雞
菜名:. W4 q! B( k' J. _$ O
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb% o5 Z. f" Y: D* Z9 L
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。公仔箱論壇+ x5 X$ k* n4 b- f5 q
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。公仔箱論壇' k6 o# I- g  c" U9 e' G
5.39.217.76/ V: h7 C2 |7 i) V3 Z/ ^: i

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛5.39.217.768 L; Z* P/ f2 b) [, O  L  f
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f" z2 K+ c+ z
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. y8 d( B- j* g
韓國菜5.39.217.76/ J4 i& ^( @2 E8 O8 _
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。tvb now,tvbnow,bttvb% B6 b6 @, z5 o: U7 Z* y
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。公仔箱論壇+ X* W: J; q. }# _/ Y1 w( `1 g
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y: U# D+ `6 ~
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ b4 {+ l8 e6 o( j
/ m7 b" N5 d6 r* A7 k

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G% L: D7 m  j: C$ F7 b+ _- i
5.39.217.76& {* ^% Q* r3 O. B6 z" `
第10集 - 鹿筋兩煮補DD5.39.217.76! M! p& B% E* x
5.39.217.762 k' T8 N; h! {* _: j% `

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇/ u- @8 B0 N5 O3 e
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z% @* W. K2 z/ J- \
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb& T, p. W7 ?: G: r0 U! a8 q8 n

食譜:雞蟹煲
菜名:5.39.217.76" m  L0 Y( u9 U  s% ?( U
雞蟹煲+ J0 r1 i7 F  s6 B& c7 L( x0 w5 Y+ h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:2 f9 t# m( j; Q- G5 W. H
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、# n; W  X5 V: M& A
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P$ }# K1 F8 O! S1 L# f" T
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y) [1 N! b7 I5 f6 a7 x4 F& P  e1 y3 b
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、5.39.217.76$ a% A! _4 N' }3 @
川式麻辣醬2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 [5 P5 L$ j- K3 \2 h4 c
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 u1 N! P( J; Z/ l; q3 c
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。4 N2 V& ?7 Q; j; t
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露公仔箱論壇* [3 D/ n( j5 v
菜名:
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升' a, o7 k* O" @3 x
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
tvb now,tvbnow,bttvb  Z+ b1 u& x9 D+ B0 _" Z- d' M' g
( j' }2 a/ o8 l! v
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:公仔箱論壇& N4 [$ ~- H0 V" i
冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb( Z4 y7 g* B* |4 t5 ]7 g* G
菜系:公仔箱論壇4 }9 t; w4 X8 ~0 ^6 H0 h
廣東菜/粵菜( d; d2 n* i: N) j0 h
材料:- L5 [  S: Y# w, I' A7 J" A
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙* L# ~7 |8 k8 ~0 Y3 l
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。公仔箱論壇6 Z! s# l; u7 \: _$ f2 ]. Q
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。/ p" b8 \( U) H9 t
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B. X% P3 l9 Y9 S/ x/ t

公仔箱論壇' B+ @( D( k$ S2 [1 h9 `9 x
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯; l5 z" r& \" x! G+ N0 V1 y. E7 x, X
菜名:: k' M2 }% m# @
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:& r% b9 A7 [4 i& @/ Z3 {
葡國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P$ e0 Z" {$ l7 z/ W
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、5.39.217.76( P+ i" S( W! `- i& Y
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ c- S/ q5 d6 I' j4 |
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。5.39.217.76+ O) E& N2 z. H5 p
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。5.39.217.764 v$ a9 @  H# u  f0 V6 I  y7 D2 @
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜Dtvb now,tvbnow,bttvb/ S+ l. d# e! v/ \0 U7 ^

食譜:青木瓜腰果湯6 T$ u1 R% ?2 M& H; K4 B
菜名:5.39.217.76  X0 b# M; y5 y
青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb" I' f  f0 {' \- a2 M
菜系:
廣東菜/粵菜: O1 h% ?" \9 m- B8 K
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ U4 D" R2 Q! {. [) T& \/ |; B
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G5 I+ X5 k3 L( W
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)5.39.217.76% x# ?& ?  ^! M) ~
調味:9 A9 t) I3 B! [- q& s
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。  U2 z9 f) g; `. O& T  ]; n4 f
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。公仔箱論壇& m  d8 d4 n2 F  H0 F; Q2 A
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N5 _* v5 W1 E2 P7 x
食譜:越式魷魚仔
菜名:- \3 r9 y4 V9 e$ ^
越式魷魚仔; A& S; J1 k7 Y8 u9 c$ Y9 w2 _; P
菜系:
越南菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g( C+ N( L3 n1 ?# s: L% [1 g" L1 G
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^$ n: P. g7 Q  V% R' f0 l( B' @( G
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。5.39.217.768 M$ L6 R$ |+ }$ H9 S; A; f2 A
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
5.39.217.76/ G- x) A/ L8 {: B0 B
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E% V; C0 \' v
菜系:5.39.217.761 [. l& f- Z& I1 u3 f
廣東菜/粵菜
材料:8 e0 m' Q/ `7 D' o
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb$ f9 F- {& V7 u" P8 I
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙5.39.217.763 n" x& o/ {: N
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z( ^$ @& z# n- j. N8 p
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許5.39.217.769 ~, N' A4 C$ r# C# B% Z/ U
做法:* ?+ s: f3 N3 [
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _: L' `  G. v# N% K# V
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇3 p0 q9 z, {% s/ F2 s$ f8 K
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J. n  Q9 A3 C' Y" R/ }: Q3 l
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.76, ?& t  L) M( ~
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:5.39.217.766 w) F3 ]( I1 B4 a
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。4 U, r% T' Y8 D$ U. d6 ?
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。公仔箱論壇" p, c) q' m2 ~# H% B' |* X' |
3.大火蒸約8分鐘即成。+ D9 h% D, i! V
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
5.39.217.762 K3 D8 @5 {4 D5 s

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:9 V! {1 ~( O9 r1 {/ `; k! p
蟹肉海皇羹
菜系:公仔箱論壇1 ~/ d. G4 k" ?4 ^  S* g4 A7 [! i
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S$ Z4 L! ?  ~) A8 Z& u$ R/ o9 f/ u
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、tvb now,tvbnow,bttvb- T) d0 o- p5 E( l* ^
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s0 E- f/ p1 o% S/ g' g
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G% v3 Z* f8 T: e; `5 G4 `
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y! Y* O; y% Z, N+ ]
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。0 L$ b! R! p) z& i, B8 K: ~2 O

食譜:香草煎厚切豬扒$ U" a+ z, }- a' y) E2 e
菜名:: L, f- P; A9 ?' n/ {1 P; n* e
香草煎厚切豬扒# U- ]0 o2 e7 A
材料:) p' O# v& I! T! a" m
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣  O8 I: D' z" ]+ w9 c
調味:公仔箱論壇- V! N. b( D: D, O. ~% x
海鹽適量、黑椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g4 [+ i# I( J
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。/ v: Y3 z  |+ o  `% T
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。/ M/ |) u! V2 F( \. q
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。* i4 \9 b4 O  k" q0 w
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。. f5 R1 Z* y% c, R
5.39.217.76; S2 L, s1 X) d; m0 L
公仔箱論壇4 X: _4 I( j; z+ G
食譜:栗子冬菇燜排骨4 T, r; ^5 k* ]$ J0 U2 g
菜名:
栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇. r6 ~% {5 f) u' M
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- E; c) ^  T. F
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:公仔箱論壇: D! L4 ]+ k6 `$ \% @2 L! ]1 n
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許/ p' T5 V$ |3 y
做法:# Z) r0 S8 g  i
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。5.39.217.767 `) p+ s$ A+ ^; L8 H0 `% X
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
公仔箱論壇% \8 I3 _" M: w7 d6 W* _5 u2 p

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) Y* t7 q% A/ o# ?
翠玉瓜炒蜆5.39.217.76& Y, S! X/ p6 g0 z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! s) k( c3 k; u0 i5 I, x9 E! z
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?  }) i! {0 D7 \! D7 I0 b; t
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:6 G/ |) q* o* r4 {
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 5.39.217.764 _& E2 x5 X1 S1 }& l
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
5.39.217.769 o1 d- O2 ~  e" {$ C* I

第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯5.39.217.76( |! N. b' p% b, O! q
菜名:5.39.217.76. C. r0 x6 B5 C$ p* p
鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb; s8 u2 G9 N9 W5 u* _: r+ W. [5 M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、" R# j6 [$ `5 h0 L$ v- ^5 \
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)公仔箱論壇+ x4 ~! D$ W1 G+ j. J
調味:公仔箱論壇; l: ~( X1 M2 h" u8 W- r4 @
鹽適量+ G5 A5 W5 E0 O' A! I; B) {; m# W7 Q
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h% x9 e, L( H+ r8 k) T
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。  h7 \/ n/ H5 A( d( C7 x( @2 z
4.最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇) V4 H! J4 r0 L, R/ H" n6 {+ \
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:8 a7 Y' K( s9 k. Q" @
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 Y! l4 G1 s( Z# l% L. u
材料:8 _. _2 E2 R  t! k! c3 A: X, I
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、- v, l9 v3 ?5 X' q" y
蔥少許、上湯適量公仔箱論壇1 x$ F$ C+ W, P( m: R, `
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量公仔箱論壇0 S2 Z- Y& k$ n+ n4 ?) h- [
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。* L$ f/ ~/ J( ]0 g
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。3 }% Q1 o/ J. H
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
tvb now,tvbnow,bttvb# e/ p; Z* t/ f8 q8 g
食譜:番茄牛肉電飯煲飯9 t" t$ B% j8 ?1 v8 }0 [
菜名:5.39.217.76% i( [. M" @! S: k1 H/ R3 _* q
番茄牛肉電飯煲飯5.39.217.766 _4 n+ X" U6 E7 [. t; Q
菜系:5.39.217.76. E* j& V3 a- q$ C$ f
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、5.39.217.76: t5 Z! l8 ^* `4 f+ _9 k; _* N1 u
雞蛋1隻(拂勻)3 K- U2 K* v( E
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g5 u; f, c; V0 M
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 a( j0 v6 y7 z; q
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。2 C8 e6 L: n5 H0 K" z! ^7 i- U
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ C0 ?8 c; B' \
5.39.217.769 J" f8 e+ i1 q6 L- T0 w
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇. X" g. _( K/ P
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c2 o9 y8 `. u* C, W, H$ w
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:公仔箱論壇# F9 s' B) q( G
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)5.39.217.768 M4 i. A+ G- g3 H* B
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量公仔箱論壇( C+ z1 o, H0 P
做法:1 y. A/ z8 B1 n: n; [  K
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {9 g6 L7 R1 N% e; x7 h) s8 t
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
: y9 f8 I- B+ K' B) F

第14集 - 靚湯美饌開胃D

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:公仔箱論壇+ n/ _/ u6 @/ G4 y* O
蓮藕排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb3 y) y, o" r8 C" E
菜系:5.39.217.76( o  D" P& g) }/ ^& B
廣東菜/粵菜
材料:- q5 W; ~8 B) @& `1 Q
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡): R3 L9 `4 f% F  j
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 m; L6 v* v% J/ t$ C: }! |3 H7 `
鹽適量公仔箱論壇( Z5 }4 ~: r0 ?! W& c/ W* H
做法:$ q' u) @4 {9 ^* X! f8 A* P/ E) z
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L( u  g: i, N1 d
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。8 \3 C: ?# N  `: e2 L  N2 g6 }0 ?
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。5.39.217.76: s3 f, q$ ]1 y" h/ v! X( U
. Y5 A% ]+ f0 x5 y+ M/ J% k

食譜:金華魚肚公仔箱論壇* k5 p) ]7 H8 V: |! T
菜名:
金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r4 c$ \9 |4 J  B0 d9 Q: z. C
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" ^& |2 y& x4 a: H/ b' q4 _
材料:! m! O' P0 m0 A6 G7 |2 K0 D
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許tvb now,tvbnow,bttvb$ X/ V& C& s; C+ r% i; k7 ?" u
調味:公仔箱論壇/ y! n0 w& F' Y. M! V8 t! j# a5 t
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:4 M9 W2 k2 Y- p
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb& `) C6 F5 S+ _1 s- D
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。5 B! M* S- N' V/ V& e8 D
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。" ]& ~8 Q" {, Y- H4 O, Z
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

5.39.217.76' k$ o7 p# x6 T3 I( g
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B7 F( @0 R, M5 t' C) Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U9 P# k5 ~+ w3 Z2 [" a; x7 ~# I. x
做法:5.39.217.768 F. z" ^$ C  ~! w/ T  ?
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# C4 w# E4 U' l, t1 R0 ~3 h' C
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。3 o* v) x$ _) \4 [8 _( T1 V; e
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。9 ~1 f# t1 I* `  y" U

食譜:紅椒雞
菜名:: C) H  {! Y. [  y1 H' f
紅椒雞5.39.217.76$ C) j8 X" C9 W- s
菜系:公仔箱論壇* a3 I3 e  X: F% Z2 P+ n% l1 ?- t- K/ g
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ }. [) F8 N) v$ y( _: u
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量公仔箱論壇0 w0 E0 x$ V. o1 `& _
做法:! D" b9 Y2 g- m2 z4 L
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: W8 K" E, S! i/ A
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。5.39.217.76/ F* O3 W+ q$ o' h
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。5.39.217.76" a$ O, e  g4 J% b0 T
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。1 `3 |- B% m1 t( q
公仔箱論壇5 h, P( N2 t; c* A; w
公仔箱論壇8 h& v) n5 L# U2 \  `
第15集 - 歡聚星夢幫tvb now,tvbnow,bttvb9 s2 f2 y! K/ I2 D

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯5.39.217.768 D3 ?9 C* u+ A/ ~. R  \
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D* t' c  t8 R; f
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、5.39.217.76' v2 ^8 a' \& e' W9 T* v! A9 G! v
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)& V) L- w6 h, D# T+ i% {
調味:* F! h% i9 |6 `' S% m" M
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n8 ]% g: j" C+ f
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。  e2 z. C2 k+ D8 _  _' k
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb( B7 t* n( d2 V( o9 c, L
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:  `1 ^7 S! ^0 O) X5 x$ V. h6 Z% T& U1 ]
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵5.39.217.76! p% f1 I# q( K( i
做法:公仔箱論壇! T8 C6 N7 ~- m$ T' v4 P" z9 w
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶公仔箱論壇, g/ F8 Z- w' g3 J' [; d8 R* h
菜名:5 k6 Q% I& H6 d8 v) |3 x4 |) p
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb' S4 r/ k5 y; i$ i/ u0 ^# L
菜系:( T: L& D( W; k3 G, S0 O5 y
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、0 j, X3 Y( ?5 I# T# |" p6 L% T
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:公仔箱論壇7 \6 z% v+ k2 X8 e! B8 v8 y: L5 p
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。5.39.217.76( A9 l& W" Y- _* {5 h
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨, g8 f8 e; T1 q. ]( h
菜名:; X$ O5 f! s, c9 N; H6 `
腐乳辣醬燜鴨! T; ^+ w7 f1 u4 w) E$ o4 }! R
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 _" @. ^9 g' b: Y5 ?" _
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 g) C$ H$ f/ `
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、5.39.217.764 l5 n" W) s/ B; l6 L; V( k/ v
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條公仔箱論壇8 B: S) D9 t4 M
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。: M7 _  h3 B9 G5 `- d& y1 k
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。9 z0 X5 j- B3 j4 {4 l% O+ h' x0 G* Y4 v
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。; Q: w- V% L/ V
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇. [" s2 h. K% W
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. ^$ A4 L! x; {
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 k- c; T. a/ `+ |
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許公仔箱論壇, z; K: a: ?' U9 k2 M
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量! N$ d- v: o. A1 N4 W3 K& v8 u
做法:$ j0 l& H1 I) P7 ?  ]; g0 @
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。2 G* l# H8 l! M9 i. ~
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。5.39.217.76) M; ]* Q8 F' H, U+ I
tvb now,tvbnow,bttvb3 Z$ c+ w3 a8 ~7 _
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第16集 - 新派素菜食Green Dtvb now,tvbnow,bttvb1 }. C; ~' ?, p* x0 Z2 i; X
食譜:黑虎掌黑豆素湯: T9 p5 p( U; `0 e
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ `0 V" I! S6 [- u6 P
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) y/ P7 o' J8 g" J
材料:5.39.217.761 d  x, K+ N6 y) p7 R' q
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:公仔箱論壇7 y  S/ [, {: Y& l
鹽適量3 l1 Z5 k( J/ X' K) j
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。/ ?% Z3 W! N0 R/ I5 m3 w
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。8 r  v" M- h, b5 e; v
3.蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }! a# _; w7 a* M( r: n9 R
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。5.39.217.76) {! c- X5 H; b4 a3 C

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚公仔箱論壇  l, m4 f4 W- X, z" U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R* B0 `8 Y$ r" i1 ?# r) L3 r
調味:/ v& E  q3 D- s' b4 e6 x1 z, L
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇1 V: a& D* X# X: S
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。* z  \, N' z* ~6 B# D$ @' \
5.最後放上紅尖椒絲即成* z4 h& C  E4 K. y3 W/ L, U' a

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:5.39.217.76. \; U" D; k% H( Q9 v) f
素煙肉豆腐卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 w1 |* i+ J; {2 p' }
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件# r$ g- P0 c, f! O
做法:公仔箱論壇: D- e. E# [& d1 S+ R
1.硬豆腐切厚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z" H0 n7 f7 b) y- }
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n7 A& @( J3 E& b1 Z3 m, y" d* k
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e# m+ ^! L- i8 m( x
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g% Z% G& ?7 W9 [! i
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" {3 S2 B) h% }0 R* {; a/ C8 S  D
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% q- ?3 Q/ ^, F' @; H3 Y/ V
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。6 L, N' n. l% @1 x: f4 g* T; ^% A
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。公仔箱論壇& Q5 E0 L! p$ K. N
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。4 }/ F/ Q0 ^+ |
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。公仔箱論壇) N  j9 i% L: W- \
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。. \& C6 G3 a( |7 g7 `
第17集 - 營養美饌巡禮
5.39.217.764 [' l8 `$ `# ^6 P
食譜:蛤蚧豬腱湯9 K- M% e; n! u( ~2 `& ^
菜名:  b/ w2 j: R" r7 ~9 ~/ S
蛤蚧豬腱湯
菜系:3 @+ A, e; g  g4 m0 C
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U5 d! F9 P. V
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p! k4 t) C- C5 ^: q+ a$ y
陳皮1片
調味:5.39.217.76, @% e: G3 f/ Z6 p# j2 ]  F: J
鹽適量、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇# _2 T; F' n! g9 z
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。公仔箱論壇6 F0 i! K5 Q0 x& W0 J. ~. C- Z, T
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。2 k' F. X4 h$ F. A# m4 B+ j8 M
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb# d. \0 i3 k7 W

食譜:沙茶雞翼$ @* S. b$ F: E6 ^+ h
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p: }% x( T0 p' s2 t
材料:
雞翼10隻
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 \* [$ r% N1 p  F7 t$ x3 g
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:5.39.217.76* o# ~& U' \  D7 h: M! \. U3 J
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \; x& q! M5 N4 x" H. I% V
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
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食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜+ r8 `! h) ^8 @/ |* [
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V4 ]. z5 o* O1 F
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)公仔箱論壇$ J7 f) P; c* ?" U' l( @; Z2 }
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q" R% f5 g$ G
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許5.39.217.76: K& _; s, J9 D5 R
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j4 Q& @" O5 S) q9 v
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^$ V, ?( Z* f3 a# S3 \% H

食譜:避風塘炒田雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |/ `8 R" O6 L' f' N# T2 w+ I
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.76; r! s$ g: ^6 @5 M, _
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c8 A6 {& }( ?1 y. K8 G
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇; o- C; s$ j( I: ]4 m) M* f
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( S, d9 Z) A8 Z
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v% i% y9 O7 t  g6 w) w, \
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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5.39.217.769 E* p, e1 [/ @7 C; r9 t
第18集 - 冬日健脾美饌公仔箱論壇" l2 o  ^- v; _8 j+ C

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯tvb now,tvbnow,bttvb  p* C& `6 u6 J
菜系:; @8 ^- r' K4 e2 m4 n" ~2 D
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片tvb now,tvbnow,bttvb2 X* A, r4 X$ Z; D
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' w& _( W- h& G& M
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p8 U5 ~" S& K$ `6 u
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食譜:香骨鱸魚5 {9 D8 r' U9 @. V8 j6 \2 F( h
菜名:' O1 I  E+ e; [; i
香骨鱸魚公仔箱論壇7 q0 N8 g" r3 v6 }  i$ S) b* H
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.76! ~$ M4 I) q, u, p5 @( Z
材料:! t9 T# s' l8 a2 D% a  m
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、) K, v, ^% W' I% E
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]% w( V- L* L( }
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。- V( q( L1 K; f, b& ]
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
) m# O. [$ m+ ~3 _- C! A
食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:/ B& z2 l% ?+ d% N
南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb7 E  R* C+ K' D3 {& j
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a; g4 Q0 Y# W
廣東菜/粵菜
材料:, v9 L' r. [$ u5 N
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量公仔箱論壇) M6 {/ y5 ]! V
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb- U# v* {- x( K
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' s5 t0 ]5 j3 a9 h+ c
6.大火將汁煮至濃稠即成。6 H5 k7 _' Q( l. z- i

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心5.39.217.76+ l# p. g) r5 I, P7 T- s* J
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇0 J: }1 i; z2 j* h
油條1條(切塊)$ H9 b4 `3 F; p8 D% H
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:& E( o5 @; A" ^) k$ t: y; h! ~6 q. T
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }% n3 ]( |+ q  J
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

第19集 - 潤肺補血海鮮餐
% L% F2 h2 e, y) q) x7 f% ]1 j& c( m3 e
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯5.39.217.76" P4 ?5 ?( Z; a/ _; c
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a0 |& x2 S$ u$ X8 l0 r
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ P$ D3 H) ^% b
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 a; k" ~1 i* y9 {- p
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m0 s# B- P+ ]. Q7 i; p1 x
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d. C+ ^8 c& P5 P; v
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |5 K8 v( C' X8 A  j0 M
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇0 f; h0 Q# c5 D! m' `9 J& q, R

食譜:琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb! |+ `, D- x+ t. x, p! ?! u  z, K
菜名:
琵琶蝦: {6 ^& e. d; n5 a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w, V5 u9 N4 q( B: ^- O  H( A( k
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。7 n# X+ q; N9 ?7 X) ^" }( e
4.下大蝦，煎至金黃色即成。公仔箱論壇2 ^5 y" W- p4 [3 w

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L# b  _5 E% v8 F
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:7 H2 G' q: F1 ?2 V6 p
廣東菜/粵菜2 T( N. ?& w, n% S3 C: u
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 c) |3 [( X( e
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb6 Q# R4 H1 z, W1 q+ v- H
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:& l% W( t: N) `3 M: H
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。: W, C0 g  n% T
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。公仔箱論壇  X' c1 W" r' S% l# @9 M& i, L* p
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。tvb now,tvbnow,bttvb# `5 H5 ?+ Y  U1 M) x* ~+ U9 p

食譜:豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb( s# n2 ]5 K$ ]* U
菜名:
豬腰豬膶煲公仔箱論壇5 \4 B. R' j! H* p" J$ P( S- W
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J* x; h( K, w3 B' [' V
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 O* G3 p2 A( T7 A7 X  d' i
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C7 g+ S4 p0 y, H- L5 x3 i
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條5.39.217.76' _: ?% E; ~( n* y4 i
調味:/ u6 b# E4 v# C4 \
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% c8 \( _+ q! ]
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^0 n9 P& r+ B+ M  S7 {
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。5.39.217.76& O& Y2 Y* M6 r( k3 X
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。公仔箱論壇7 N) N3 s# L. }4 L
5.39.217.76$ z$ G& R; k5 h) A
5.39.217.76! [3 D/ b6 K, O( V
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb+ N" _0 J. N3 ?& C8 k
8 O: C& L6 N& t: n% j# ?  b
食譜:淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇2 d# A1 j+ {/ k. `9 e4 [# D
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇: M) d# D3 N/ O. o) s( }
菜系:5.39.217.761 g" \( X6 d7 x' |, L* k- \
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克$ N+ @4 S/ }$ ~
調味:公仔箱論壇+ t4 d) Y2 |* ?- H& ?' |
薑適量、紹興酒適量、鹽適量$ \9 W: D8 v3 T4 D
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。4 x; {! X6 n# T, H; A, h& N
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。公仔箱論壇; }7 j+ S0 {6 d% S! D

食譜:香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb% I1 A3 ^3 w0 T
菜名:. J0 K/ W% O2 A( l4 Q
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇* }. S) m# Y3 `* ~0 j
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o) G' ?) Q* }9 D$ W, \
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。公仔箱論壇4 Q/ \# @& i/ ~, @5 y3 e
$ K" s0 s5 F- T
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:5.39.217.763 r' K! ^- ^; [! M- O
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:# @2 w; l3 H6 b* L
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s9 X/ S4 P$ o

食譜:墨西哥辣燴牛肉3 f8 B+ n, m- W/ w2 H* }6 B
菜名:
墨西哥辣燴牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V! g! f& a% \2 }8 `
菜系:
中東菜* [: {% l8 c3 |1 }) f( r
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P; S8 V- M- q" a9 e
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、% B* n1 k9 H' C& H8 L. _
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c8 T7 q1 y$ ]" ?2 H
調味:6 [1 c& l. d$ R" ~! o
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E8 |) M' k1 I3 f, n2 Y
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb+ q' V2 m% r$ @- X/ z" ]+ n
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。公仔箱論壇$ I2 X0 I8 z* ]
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:0 l7 |! `5 K" c9 Z, g
蜂蜜檸檬雞
菜系:5.39.217.769 [7 x/ B" ~4 r/ C/ |! f( V% W+ D
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎). `5 ?1 s/ d! e: X0 e6 `- {7 U9 x7 \' s" v7 u
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F- v; m% q! [4 N
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量8 e4 I8 }3 a) \0 z' \9 g( ^
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. C' U3 A; z+ ]' O
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C$ X0 p9 ]2 I7 n) Q0 t" k
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
tvb now,tvbnow,bttvb% g7 f. h/ L+ |" Z* e$ s8 y
食譜:微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇: ?& E1 E1 _* }: C
菜名:公仔箱論壇5 \/ h6 ]3 X  w, P, ^4 F! D
微波爐朱古力蛋糕$ i$ n5 p. d. O4 b3 q" Q  n0 s3 i; {" l" c
材料:' L( g  }1 D# ^) v+ C: T
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:5.39.217.76+ V0 I6 z/ Q- F- L0 S6 o
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
5.39.217.76) e! {& B% m7 Y9 M) B- v
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意tvb now,tvbnow,bttvb: s* e8 P/ I/ `
5.39.217.767 M. I3 l2 i6 s7 x
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s) `1 r8 [, T$ _1 e7 \2 @4 i
菜系:
廣東菜/粵菜4 N+ ^3 o. T& Y7 j
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、公仔箱論壇1 n6 N4 r* X$ K: h% x
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量公仔箱論壇- d( S' m8 F: A1 O/ s# A. e
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v2 M+ T( a) X' c
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 I' l7 F, R4 j. e% {. R2 @
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食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb8 G0 f; D5 Z, e, L5 _% e- \/ `( [
菜系:
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v7 z  I: I. B  k6 o$ D/ g
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、公仔箱論壇3 |% _8 n! A9 g  B
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙% S4 ^; b# x: b% @
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味: m  q1 e8 s6 c' K" Z$ @) S( Q# w
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
3 h+ ?/ u( P& i+ l* @$ m
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ W% _& L$ C: U- n$ c" S  j
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, S; \, v& g' l9 S1 p1 }4 O
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:公仔箱論壇0 g* Q) T' Q; q
1.大魚頭斬件，備用) o+ s9 d5 t5 ^0 D) L' F6 I
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h+ G4 X8 S. K+ Z6 i! D! s! X

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:公仔箱論壇& l$ K" g/ d8 D- F: {! H3 x+ E) x
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇+ n! c6 N# z2 h8 C5 ]
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 ^* m( x6 A: e) r: M* l4 B! i$ J
廣東菜/粵菜$ q0 S0 X2 u* e% I9 u
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z% Q" d8 ?8 ]2 u* `6 W8 ~9 m2 J
做法:+ v# w# t+ g0 B* f/ \0 z
1.翠玉瓜洗淨切條，備用公仔箱論壇) b3 Y. u3 b0 q% V; g) ]
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯5.39.217.769 d7 L4 I% p  O) w4 ~: r7 ?
菜名:5.39.217.769 G4 ?; b+ |: n( u- s) U
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% G$ G$ i/ R: I# `/ M9 }
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B2 f, l; c9 C6 W' {% m
材料:8 ^* d) L$ w+ R" k
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、5.39.217.76$ ?: w' S" ]+ b0 m7 ]6 {( v( \8 ^
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克tvb now,tvbnow,bttvb  K5 V& A9 k, c& |
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇1 K2 U2 w( V; F* c1 p
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m6 y9 V  B# A- a6 }( o( @
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
公仔箱論壇# x& o0 K2 N3 \* Z, c$ p7 N1 C
食譜:素獅子頭* E2 r4 b; w: f; @9 e
菜名:
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `. `2 |$ o# E! O0 ]
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、5.39.217.762 l5 O6 o! @* _+ m$ z- z6 F6 K
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:' F8 A& c$ S! f
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。5 S$ X' g9 C: _' T$ M4 o  |
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。5 [9 l, N+ ], b6 X5 G) ?
5.用手將(4)搓成球狀。$ t- C2 [) C, P. u7 X
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。8 x( {- s$ V8 C' U+ Q% r
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb. V8 Y# Q( m) J: P& Y' f2 P' M- ^- t

食譜:桂花銀芽炒素翅5.39.217.76% X2 n& }4 z# a* j0 v1 h# {
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、4 Q% e$ q2 q6 q# W; U
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v3 N' x. e; x
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

5.39.217.763 u& p; Z% i. [# `
食譜:椰汁南棗千層糕5.39.217.76% C3 a# g( y8 M0 [! j/ V# x
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z/ d+ ?& }" I+ X2 c7 F5 r
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o: D$ a; a% F  X3 |2 m+ K9 K
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A6 a' K" P) o4 t( I9 J7 _  @0 V

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
. H; T8 s% t" |3 n7 y
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。5.39.217.76" i) N( m: _* Z) E1 z1 |1 p
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。& o( T$ S' u% G  S8 I
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。. ^% }4 o* ~$ n
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。/ q$ r' M+ A3 `
; _5 y" }- a, r, O1 b
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第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:: r. F6 U3 j1 [) {' t" z
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:公仔箱論壇; g% a6 |: S. ?# \/ U  P
廣東菜/粵菜5.39.217.766 ]! d9 W: a1 W# j) Z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; A, z: y* @& D
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、+ Y* @1 B: N' M% f
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j1 m: N' t" f. X" |$ E- l0 @% _8 F6 f
做法:公仔箱論壇4 q/ t$ f+ p4 a1 O7 r
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i! n6 i0 ~' l
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。9 Z+ ]0 @; }+ s; h4 z  V' y
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲5.39.217.76( j' K' B! _+ B
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.76; [# \# @5 g6 `. Q$ S
材料:0 O. j( s& j8 R' x
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb, M  Q$ |3 n- @
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙$ \* i/ v. p, I6 n6 R0 {1 c" B9 K
調味:) c, r0 I% v5 n
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙1 e, I0 h5 H% \3 k+ P/ F! R2 k
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 y3 g# e5 a' K) R7 }+ A& ^- ^" s/ j
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。$ o, L; {( `9 G
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F: Y6 M$ {5 j
& R, @/ |; j5 @0 U' y9 _( e
食譜:砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb/ B/ [- d, y6 ?3 o: M  c
菜名:
砵酒燜羊腩# }# K0 R* d6 w) E" x* q( |8 g! r
菜系:* _( i8 ~8 A  V! r$ f; |7 [
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙- P, T/ w# z4 r4 f
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ Z4 c, X) S8 ?$ B9 q
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N  ?3 v; w8 E* O8 d  F
5.39.217.76$ ^8 k/ m0 ~0 ^5 i" S& f* _( K

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:; R) l( H1 p3 a9 _
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F2 H/ g5 B$ x& F
廣東菜/粵菜& L, {1 p3 U- D% M- {5 k
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、& h" P; G5 t# `0 }* [2 N
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B/ }& h) Q& P( h+ N' \8 ^
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇  v# D+ @% ~# e% u/ ]4 H0 v
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。7 I4 K+ w" ~; w' a' F, `
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
公仔箱論壇: D5 K1 v: }' {8 d2 a2 x- _
公仔箱論壇6 A; z# n6 Y" g; o7 g
第24集 - 秋冬健康藥膳推介tvb now,tvbnow,bttvb' s2 P% o, T3 L% C! c* _1 ~
食譜:飛天蠄蟧止咳湯3 H& n- L. O  d1 `. A+ J6 C
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:$ k1 U9 S5 X9 N+ P- f5 X5 u2 a
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! Z1 [! K; `4 n2 b1 j1 @( F
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
7 s' B* e+ r# ^' h7 N6 |$ F+ v
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚5.39.217.76* s: X- ]( P, ]
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚' V7 l* E$ k3 B) n; @' y6 q
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M8 b& p: @# R+ q  F
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A, h8 s3 P: N) u/ x
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb, j+ F7 q# z& S# H: K0 s8 T  \
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙5.39.217.76! u/ J; @9 o/ u3 A: b7 l
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。& X( s  R9 O! C- e5 F4 F9 `7 M6 K
0 E) l" F; G/ W; M( @$ ~9 W7 n3 B
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb+ b7 M$ p% x+ J6 ^
菜名:公仔箱論壇. z$ x6 }& U  x7 I0 l' C0 S/ ^
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、5.39.217.76- O- L9 F8 N+ _. j' O, [& O# `
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)' r8 n, g: Y3 T* w9 f* N2 @
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。tvb now,tvbnow,bttvb* B+ C2 L: X- h1 h( h6 p
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。公仔箱論壇( f* x2 h: ]( a
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。5.39.217.765 ?3 O! L8 ]  [, V4 z
tvb now,tvbnow,bttvb5 M1 L# _" |* Z0 J
食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳) b  H- \' U6 T2 f3 z) N3 K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇$ [# ~3 \4 ?/ h3 h8 @
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:公仔箱論壇3 k6 }1 Z. B6 A% x) f; T6 s7 u
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。5.39.217.763 F' n% }# Y  x6 T# u$ R
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。$ t( r1 b. J( K6 U, E
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。5.39.217.76& m  f- e" N: K: [- G
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
5.39.217.763 M5 d( $ K& V6 k6 t
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯; k. v/ {) U4 Q1 {$ W& ~8 _
菜名:公仔箱論壇# W! Y  ^! p% S2 b1 $ v- ^
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)5.39.217.76" W& R/ X7 Q: l8 U, U
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:西式麻辣鹿肉: P6 q7 C2 v! h7 a4 ?1 P
菜名:
西式麻辣鹿肉公仔箱論壇! ~4 N% `9 _) X! C9 q8 w
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)5.39.217.760 [- }2 d4 I, t) h, t
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a5 s, N* q- _* \, v
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o, K  K. Q1 ]( ]1 T
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb" y/ Y: c$ h9 V  W( j* b6 F* h9 x
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘5.39.217.76! A6 x, K1 F2 ^8 i$ K
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。0 O$ f. Y7 B2 D* j" u9 K

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:5.39.217.76) {1 s, _( P% O- ~; R0 {  _
XO醬時菜炒蒟蒻麵- r; B$ a4 O: _. ]  D" d5 U+ U3 `
菜系:) E1 W. ~) d9 ^2 H- U" r% g! K
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.76, _. F$ j5 t- T2 m. m0 y
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。. U+ y3 P1 ^9 h9 @+ v. G5 ?' W& E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q8 i" z" B- }: f+ j6 N
. u9 C7 s& h: n: l% e  ]5 i6 @7 E
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:公仔箱論壇/ t: d' Z4 S2 ^  _+ F
紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇* z  A. j! O# l/ V  W2 S* m0 f
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克5.39.217.76' j0 @) z& V$ ?' P+ m( r7 I9 J
做法:5.39.217.769 q: x. z: s* x* ?9 o5 ?) q
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。: J+ q; l) @. R8 i
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B7 I+ |6 E; x: F8 t! v6 |

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯5.39.217.76' v2 b/ E$ u, |; |- p; C( J
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H( \7 G; P* S! ]2 U5 W) d
廣東菜/粵菜5.39.217.76  ]6 a$ p" ^) `$ x" u
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:5.39.217.766 I3 y' j; R( W5 l
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:5.39.217.769 l( u# |' d+ A
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟! u% d1 z, G2 S
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。5.39.217.768 K# ]  ~' t* I* p/ n- ]2 U
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L8 {$ G" N; `  W/ B
4 ~- i, D/ {; J* s
食譜:炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d2 T3 b5 R9 P8 z& l
菜名:
炸牛奶蕉
材料:5.39.217.765 |; F! r# g" V1 ^% I6 R: o
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克  ~0 M2 C2 V/ B
做法:# Q6 A2 T& B& ^
1.牛奶蕉去皮，從中間開半* t" }& R4 j+ B3 W
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb- i1 x% V1 z: Z! s
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿公仔箱論壇9 Z) v$ H3 ^9 {0 [8 g
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿5.39.217.766 `8 n, x0 u- x% q2 S
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
tvb now,tvbnow,bttvb" n: w/ k* r! X% c. V5 K( K

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:5.39.217.76  }" Y/ p7 _1 m- z: U
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:3 h3 w. B/ @( f' e
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:6 K( s+ R  |7 K1 i! [$ x0 x
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇- d5 L% D) W: I7 [) i8 _
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。8 P% @  \- v" C; R" H8 O0 I- V
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。7 m& b' @1 b- I, a# W9 J
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。' {  }4 s6 Q  j0 V* T$ S- ]

食譜:蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d( h5 A- H+ G$ [& Y
菜名:
蘇梅鴨
材料:) a7 |$ m3 v9 P* ^
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]4 ~2 e3 r2 a, J& H* N
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ G% j/ @. \* U
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。4 s& F$ q" |; J4 q0 }+ b
5.39.217.768 s# \  L% ?4 p; I4 t4 F  Y
食譜:素火腿釀海參& n" o5 l; S3 F* A
菜名:
素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T! k3 K# r1 h5 a2 L
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W) i5 t( @+ j$ ?
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。- k* Y! t' O. k8 D6 t. D3 U
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u; B- y( X4 N0 M$ A
食譜:陳醋黑糖南瓜片4 g# l: l6 n; O) v' |  O# T
菜名:5.39.217.762 Z: h' s/ g; y) Z) o: ^  G
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克5.39.217.76; M9 e/ g) u. e- }) J% c# b
做法:公仔箱論壇2 Q  g/ I! u3 i
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。5.39.217.766 R$ Q. @3 q8 t: e# A- {
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補D5.39.217.766 b6 {/ g  Q* M4 ]0 E
+ E% w( c! }6 k0 D% e
食譜:田七補氣湯$ J+ z: @8 \' N% J
菜名:公仔箱論壇% Y& R' m9 A. V. a
田七補氣湯
材料:公仔箱論壇' }7 ^' m6 C. g" L) m
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb1 y. e/ {7 ^3 Q5 E
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。5.39.217.766 l- U7 j; y8 L. ]- i; v6 w6 X
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。* w, I8 y2 S+ [% v# j5 ^
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
! ]' L" U, v( {
食譜:蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z2 b- G) e, D* \% W' @
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 Y4 I7 Z/ X5 r$ }. g' k9 b
蟹肉燴竹笙5.39.217.761 I7 U- i7 t; o( G. K+ a- O
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。5.39.217.767 v: e( F( N: r" ]& g0 E0 F
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R* z: k. A' j/ }/ H
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c; \1 ]1 o: ^$ Q! U8 H
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:7 d6 k1 o6 c' o. i) ?/ p# A3 \! n/ z8 A
紅棗蟲草花煀乳鴿8 F# p1 E  g  P: k
材料:5.39.217.76& _$ P& i5 H+ F9 G- J% @
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:5.39.217.760 ]4 h( d- o# B7 c; B% T0 B7 X
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。, `, H9 Z; W3 V7 F7 ?
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。5.39.217.76( ?* L2 J& l4 n( J
公仔箱論壇, d! E/ R4 C9 Y9 k1 Y6 A( R9 T
食譜:雲南醃菜煮鱔片, j* d5 ]+ L6 s. y9 K! Q
菜名:
雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K4 h) q) d2 J7 ~0 `) ?
材料:# S6 p6 r0 L" l/ y6 N# n7 K, g
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b1 a' m  j0 `' l* V
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。tvb now,tvbnow,bttvb6 l; g$ Z8 }3 X3 O
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇0 H  T& U  s% |+ {# L- ?8 d
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。公仔箱論壇1 U/ X  j% V. R" v' ^/ V
5.39.217.76# C3 {+ y$ T' [. g& G% ]; U$ S

第29集 - 意頭十足賀年菜tvb now,tvbnow,bttvb! E9 s* I3 l+ L& |2 \9 U5 r
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯4 R7 S7 b: q( Z9 `
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d  A* [* L# |- h
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、5.39.217.76, \" H3 n6 @- p1 j4 s, f
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:5.39.217.76+ _& j' C+ B$ v5 a6 m, \
1.西洋菜洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |- ]% e% `* G/ J) ~5 }
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。公仔箱論壇- ?0 i! o; {: x" `2 y: q
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。5.39.217.767 R. ^8 Q2 Y- C2 q
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~% w* v- g+ c$ ~
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:家鄉釀鯪魚5.39.217.76: e$ p0 Z! R' o: n
菜名:
家鄉釀鯪魚公仔箱論壇- Q+ ~# @  G9 W" o
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:公仔箱論壇# b; K; K- Y, I1 d, n( b
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。) W# D1 I/ S6 W
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O% H+ a3 l3 R5 ?! h- }
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。公仔箱論壇4 E% h, }8 p# ]/ v( v

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:5.39.217.76' j, L- p2 m+ [: f* Q0 \. m; M
臘味蘿蔔糕
材料:. F6 X& n; r) D4 I8 P
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、5.39.217.76: L" ^( u+ b: b1 o4 Y6 Z* }. E
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。5.39.217.769 P1 h* _5 k+ [: {; T
4.蝦米洗淨切粒。5.39.217.763 g" N/ l1 K8 D4 Z7 y' [
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。公仔箱論壇$ U  k% Z, a. l
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。! @% R2 u* Z8 n( k4 \

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [, n% t3 k" A$ \
喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h3 y; D- g; b
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、9 T$ R8 K" u) x1 e: N& U
小棠菜6棵(切半)
做法:公仔箱論壇2 {% s- z& v* G8 e) }
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

tvb now,tvbnow,bttvb4 \$ x8 u; e; L0 {3 M/ ]: X
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹5.39.217.764 J8 g# H1 h( o& x# d& a. Q  H: L9 s
菜名:公仔箱論壇0 X8 |: x5 r, q% O4 ^/ I, c4 q- w
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、5.39.217.76. v; o+ d- T7 U. I1 f
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb8 f" O1 m9 ]8 L% i
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 ) o# S$ p# B6 m

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:: N, w" ]* Y7 m( C% x" z
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb& ~* a: [- b5 v  v/ C* b" M
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t1 s4 y; n8 y
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。公仔箱論壇! `( |4 k- S' F3 `
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K% g7 L: N- _
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。公仔箱論壇, W( B* D2 I" M
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。公仔箱論壇  K6 @" F: A3 {: L. ~7 D' L

& U- v0 b) n9 W. D4 p4 I! i
食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb; g- r: Q" G# H& z
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、5.39.217.76) F3 T  a  r9 v" ?3 h
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s' k2 N4 I& q, G% Q
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u7 h. I1 z$ h6 ^* h' T4 w
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。5.39.217.76; M. T' O, P6 `7 ]* G! q
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。公仔箱論壇5 X, K" E7 K5 j3 r
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( [6 q$ E" c; G$ ]' I; g3 L6 ~
南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q+ I5 s7 Y# m: j" A$ u2 _
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。3 G/ J5 E& u9 Z+ p, _* y* J8 G
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:公仔箱論壇7 T8 E& `- j2 G
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb! u$ n2 u$ u6 Z, D2 L
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。1 ]7 r7 r- m! i6 E/ X& O; z
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

5.39.217.769 i  z$ t/ z( T; g8 r4 M5 Y
第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯0 ~5 z5 N8 F' S0 v5 n; d' V
菜名:5.39.217.768 X* f; t: ~4 n+ q9 W
非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇* Z! k, x5 r! k* R! {7 x
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。5.39.217.76+ H0 \' Y! E/ w1 N# p
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
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食譜:養生雞煲公仔箱論壇" e$ d: X9 Y( T8 ^. N$ J# t# a" l$ U
菜名:
養生雞煲
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 A' Y2 ?* ]2 `
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、公仔箱論壇9 g  \: h  L9 Y  z+ |; Y; Q
蔥1條（切段）、上湯1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \) ~: O0 ]2 {$ }* v4 s7 }* H, `
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( p  c/ o* n# e( `7 d: Q1 \: Y
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。1 z; f. A5 D  P- T; E5 t! O, t
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l, a/ p6 E5 x/ A/ |# g- n
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

8 M3 B$ Z/ N/ E
食譜:臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇% }: j) v- g! H( B6 k
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜4 O4 h5 b5 [8 _- h& F4 j9 K
材料:5.39.217.76' c8 W3 d) [/ n1 j  Y3 ]
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。5.39.217.76, x# I' C- U' \6 K: e
2.臘肉汆水後，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z. i1 q' q& g
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。- _6 x6 }( Z8 _" v7 K2 I$ |5 c* D
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
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公仔箱論壇. \( ^; L9 _6 O$ E( R/ Y( b! q; C
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷2 L: ^( ^, C' u+ W3 {* A0 T- N+ ~
菜名:公仔箱論壇  H& t7 U& s& ^* j& B1 D  U
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' _+ r) A- _. a; Z, y6 k  c
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D/ {$ P  \' a; l
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、公仔箱論壇+ W6 j1 l& K6 D4 `
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:公仔箱論壇& p- h1 V$ @/ z8 e1 U  k1 z
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。5.39.217.76, e# A1 s. C# @& e/ Z6 r9 \  k  f) B
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb8 K( G# T+ c! ~5 u  J; T5 n
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。% Q9 i/ [. c' s: Q: U5 j
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食譜:香辣素蝦碌
菜名:5.39.217.76) [# a  ]) |9 R; x+ o
香辣素蝦碌
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B3 |7 o2 F$ K8 l6 h# C5 o
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙公仔箱論壇! x; @4 u4 p' ~  J, ~, H
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。. a; D8 ]7 [/ ^6 [: P
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。公仔箱論壇6 R! l4 [2 ~' x6 a
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

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發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

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發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

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發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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