本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 5.39.217.764 [" p. }+ B! B2 _6 S1 y$ r
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐tvb now,tvbnow,bttvb& Z6 H* {+ Q% |9 E$ G/ Y8 V
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食譜:紫菜水果包
: o ?; v2 R- n. i3 w8 p" O菜名:& }7 w) b% ]( z# x
紫菜水果包+ g/ Q& @$ r1 }; D4 s7 M& ~- l
材料:
' q, [% ]; v' j0 X紫菜15片、牛油生菜(洗淨,瀝乾)1個、無花果(切粒)4個、士多啤梨(切粒)6粒、公仔箱論壇, I# |7 Z% p3 `8 a/ @% f
紅石榴(取籽)1個、青蘋果(切幼條)1個、雜乾果果仁50克
: L0 V3 o [' c4 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:! \0 R0 i4 r9 a: Z% i" G0 a
醬汁材料(拌勻): 青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
9 R! J9 }" V, f+ h, x P" C6 _公仔箱論壇做法:公仔箱論壇; `7 V+ e) k6 I, p/ v; V4 l
紫菜平放碟上,鋪上其他蔬果、果仁材料(或自選食材),加入醬汁即可享用。
) |! O0 L. q$ Z' HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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食譜:黑啤燜牛尾
9 t. d5 s8 {( A5.39.217.76菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( o# e- { o+ e& h! ^
黑啤燜牛尾公仔箱論壇/ l8 D! o$ }1 Z0 b5 M, x+ ~2 `
菜系:5 w) c! e" _4 R/ Z5 h3 P* w
廣東菜/粵菜
) o( n7 b; O( I$ u+ Q# A; ] j公仔箱論壇材料:
6 V& p h C$ @黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
" j! i4 d8 B' @5.39.217.76 紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
0 I: @3 Y) }# i. b調味:公仔箱論壇. n2 o( [* K3 U, k' m
生抽、蠔油各適量
0 g* y& ^) U4 k5 z- J2 }) xtvb now,tvbnow,bttvb做法:
) t/ J/ `' I$ n9 A& t5.39.217.761.牛尾洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
+ a9 w% ~2 ~" j/ V7 s 2.以乾蔥頭、薑片起鑊,下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v9 [+ {- m j, i
3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖,注入清水煮滾,下生抽、黑啤,以大火煮滾後轉細火,
# T; n% R0 C( \ ~# E$ e公仔箱論壇 燜煮約90分鐘,把汁煮至濃稠,用蠔油調味即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, b s: N1 F9 K2 Z6 k
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食譜:栗子雞飯
+ S8 X+ S+ |1 G9 A# I& F菜名:5.39.217.764 r% c# G) w$ p7 r8 j( j" i
栗子雞飯
# m) I+ i* c# R- x; X$ b& e菜系:
3 r: U( R3 @5 u. }! }公仔箱論壇廣東菜/粵菜5.39.217.767 e) [# S. b1 a+ l
材料:
1 j' P5 B# n1 {- p' l0 M栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯(米量杯)、本菇(切粒)100克、
" d7 J5 v2 [, ?0 H; Q- U7 j3 A/ I公仔箱論壇 白蘑菇(切粒)150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、tvb now,tvbnow,bttvb, @) A( K) W0 z' B" t
蔥花適量5.39.217.761 y3 l& ?( v7 O1 v/ _$ h% U
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- S1 ^2 C( u% ^9 E) R H3 n
醃料: 油、豉油、麻油、糖、生粉各適量5.39.217.76" z$ b( j4 O; X+ b" [8 n2 S" x
做法:
4 Q: Z; }+ u. q公仔箱論壇1.栗子去殼去衣,切粒備用。雞髀肉剪成幼粒,下醃料拌勻醃約15分鐘,備用。5.39.217.76& \* |: w* n4 `; p/ w7 n6 t# X; _
2.下乾蔥頭、薑末起鑊,放入本菇、白蘑菇炒香,灒紹興酒。公仔箱論壇8 ?. m7 p2 w8 E3 O( I: ~
3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內,加入清水及上湯煮熟,
6 V: v# v; A( B3 H7 e& m8 D3 ?* A 拌入雞髀肉煮至全熟。
" l: J% J" ^& Z* L 4.飯與其他材料盛於碗中,撒下蔥花便成。4 | w$ A- N7 r9 o" d& H
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
" T' I0 a6 w: K3 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:
" g, e# g! g' I8 k1 H. w# Z魚翅瓜蘋果雪梨湯
e( t2 M! ?. L3 y3 Vtvb now,tvbnow,bttvb菜系:' z$ I p$ O/ _& D& r
廣東菜/粵菜
6 o8 V: |$ L. T4 m5 C材料:公仔箱論壇9 x* z: {; n/ C+ y" [
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮(浸軟,刮瓤)1片、
( c# y1 o) i: Y9 u7 G0 I6 @5 J5.39.217.76 瑤柱(浸軟)2粒、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T$ ^% M! h) I( Y
調味:
1 n$ m0 R4 E# Z' }4 V# m鹽適量6 I; ?5 c2 R0 K. F5 ~
做法:
: a& x) w' j3 a; Etvb now,tvbnow,bttvb1.蘋果及雪梨洗淨,連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨,連皮切件備用。
9 m. H1 H3 F6 @) ?. c2 n4 W& s2 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.豬腱洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb( D$ S# `6 _6 |9 d& a- e
3.所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火,煲約90分鐘,用鹽調味即成。5.39.217.768 P) ], s! ~8 `# n4 L) {* c
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2 S6 T5 i1 h7 q% P8 C9 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜5 g3 E: p$ `, f0 N, {! h7 {. D
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- b: @, O _2 A" L3 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:杏汁白菜豬肺湯
8 B# c7 ? ^ _& s* o菜名:5.39.217.760 U, h& V* F0 _: X8 W
杏汁白菜豬肺湯
4 u, i9 k/ h* }2 [5 P" e5.39.217.76菜系:
- H( k' q, |4 _$ P9 u. T& \廣東菜/粵菜
) ?5 K1 X/ K% p! |$ o7 U材料:公仔箱論壇6 {8 x8 q% e C2 y q' o0 {
南北杏100克、豬腱600克、豬肺(已啤水)1個、白菜400克、陳皮(浸軟,刮瓤)1片、公仔箱論壇8 c9 ~2 F; q1 O. w- P$ K* w
薑適量、紹興酒適量、清水適量
9 f ?! a( _0 L' U: D5.39.217.76調味:
4 S$ s% B- j2 S6 i4 I公仔箱論壇鹽適量& c( \1 o$ s7 J4 s: m( }. v* a0 V% b
做法:
9 y2 L; N7 V c0 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肺以薑及紹興酒汆水,下白鑊煸乾,備用。公仔箱論壇- D( p! n/ r% n7 b
2.豬腱洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G; g# f! f: J8 ~6 P. x7 L/ ^
3.南北杏洗淨,加入清水磨成杏汁,備用。
) W! r3 I" G1 w: {0 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內,以大火煮滾後,轉中細火,煲兩個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb; q6 [, H/ M- |3 `
5.加入白菜、杏汁,煮滾後用鹽調味即成。5.39.217.76( v4 h5 R" g1 k* K
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! B' G% V# j% b: j; q+ R' n5.39.217.76食譜:混醬大魚頭煲
6 n; M4 o4 c3 I% n! v0 m& A, XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# n9 e* q( _$ M* A$ H
混醬大魚頭煲7 ^( M7 l5 j; F7 k1 f( T$ V' k" t
菜系:5.39.217.76, D* y- A2 J( N
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( \6 U" ?3 m) G( F- f9 ]9 A; _
材料:
. l4 P7 p6 n# t- \- F/ x+ z大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb3 n0 u1 l4 t2 T+ @ Z! Q
紹興酒少許、生粉水適量
0 m7 U" z: I- OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
6 d8 v) G. K* n" i醬汁材料(拌勻): 海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
; w/ m; D$ Y: Q+ B, b公仔箱論壇做法:公仔箱論壇' R! D1 T3 A& `( d+ ~% z; [
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
, \9 H; ?- G5 H6 c% a6 z5 c$ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香,下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。! d- ]. l* a) s* ~! w) v+ A, I
3.加入大魚頭,大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘,加入生粉水埋芡,撒下唐芹、
R# N% j2 L! K/ C; ?# u 蔥段作裝飾即成。
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' }- |4 O2 s! a7 h" _食譜:參薯油鴨煲 H. d$ P! h( [& j6 L
菜名:
; j4 ^, {3 E2 u7 F參薯油鴨煲5.39.217.764 g# V! h7 d! Q b6 Y6 ]
菜系:公仔箱論壇 Q) _$ F* M& t& X3 H
廣東菜/粵菜, f) P7 x/ P& h7 w' A5 g
材料:公仔箱論壇. c* n% U# b: e4 n7 z" f9 ?
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
3 L2 x6 k/ e/ T5 t, Ltvb now,tvbnow,bttvb調味:5.39.217.766 \/ U' t- _' w7 P- D
糖適量# \& J! ^ `* t7 D T
做法:
y/ V0 q/ z2 J/ U4 e$ P1.油鴨腿汆水瀝乾,切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
* g; J2 \: H& Q, u/ J 2.以乾蔥頭、薑片起鑊,下油鴨腿爆香,加入清水、參薯、紅蘿蔔,合蓋煮約20分鐘。
9 R7 ?7 z( ^$ @% Z3 ~4 x4 @5 o4 _ 3.下糖調味後取出置碟,放上唐芹作裝飾即成。公仔箱論壇! m3 Q) F( \& Y9 |
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* y0 Q5 ^2 g, @# w3 N! D, |$ {tvb now,tvbnow,bttvb食譜:西式生炒糯米飯: [/ A; `3 @9 T8 Y$ n- t
菜名:* ]& k# J" @9 Z7 k7 B
西式生炒糯米飯
8 a' A. x- K3 b5 e/ X& ~/ k公仔箱論壇菜系:( I3 @' h9 i4 ~+ X6 e/ B. y" d' {
廣東菜/粵菜
* m v: _' ?4 f) ?9 z% D" }; g4 Z$ E公仔箱論壇材料:tvb now,tvbnow,bttvb( ~$ g% o* |. N5 D& Z4 X
糯米(浸水3小時)2杯(米量杯)、煙肉(切粒)5片、火腿(切粒)3片、tvb now,tvbnow,bttvb& y- Q& o, u# ?6 `! \) _" }% w
鮮冬菇(切粒)5顆、草菇(切粒)10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r$ K$ ~1 n% _" [' w# G9 ?
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
2 F0 ^# ~: D! `6 q3 a3 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
" p* [; E" \# M1 z5 _0 \, \% _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲仔飯豉油適量
" K$ |+ {; d& L1 C6 n1 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
# x2 W& K5 j' x8 n& N5.39.217.761.雞蛋加生粉水拌勻,煎成蛋餅後切絲,備用。
' N! C. z/ u/ U2.煙肉、火腿下鑊爆香,加入鮮冬菇、草菇,灒紹興酒,快炒至熟,盛起備用。
2 Q; z7 `! b. aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糯米下鑊,以大火快炒至略乾,逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。& l; _8 f4 Q' P5 {# Y; t
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊,用煲仔飯豉油調味,下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟,tvb now,tvbnow,bttvb$ t; D" }- N5 G" y
撒上蛋絲及炸花生即成。% I$ ~- r# w9 `. D0 S. `, k
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/ o- A' a! A7 X }第3集 - 新派冬季美食
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食譜:黑胡椒羊骨湯
5 z8 d4 {9 { M4 H! Q8 r2 \ P菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j# l& I5 M+ ?9 t
黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a& C* x9 s1 ]! f
菜系:
5 N* @% E- [; R" c' f. G& |公仔箱論壇廣東菜/粵菜/ Z8 V- g. H* R( J4 R' R
材料:
- \9 k; w% v# `/ W+ R- r5 f羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑(切片)4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
, F" `9 z g1 ?! ]公仔箱論壇調味:
- d# i& C- g2 R# V5.39.217.76鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 f2 d0 N# d7 v j% _
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [" o8 d$ z2 I* @0 u4 v
1.羊頸骨洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半,
2 s2 N- B: x4 mtvb now,tvbnow,bttvb略略拍扁備用。
8 B `. U$ `2 P6 c5 `) @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有材料加入沸水內,以大火煮滾後轉中細火,煲約90分鐘,用鹽調味即成。5.39.217.76. {5 S1 C0 Z2 W( C3 }# @
$ b3 J8 w J0 q1 d4 C公仔箱論壇
7 ]3 n7 L& s! u- |3 E# A5.39.217.76食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
% {7 o1 V- t& D菜名:
+ \& s' |6 n, h公仔箱論壇蓮藕魷魚蒸肉餅
& z% J8 o% O; X- C) ^( T5.39.217.76菜系:
: {$ o, k' T/ q }公仔箱論壇廣東菜/粵菜
5 W8 V2 j2 v" I# \7 N3 l& A$ P材料:
$ m1 K o6 R V) Y1 M- U V5.39.217.76蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
& K4 q" u5 `( s$ `3 stvb now,tvbnow,bttvb調味:
- p, u8 E, A) Z# o6 S: }" S0 y5.39.217.76油、豉油、糖各適量6 h4 K. x' I! B
做法:
* ], g, V8 x" Q6 \5.39.217.761.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。5 i5 J% U7 S9 N1 i0 j
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味,順時針拌勻至起膠,加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻,
& b6 Z1 B" J5 H( etvb now,tvbnow,bttvb下鑊蒸8至10分鐘,撒上蔥花點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W t" U/ r2 l" ]. h
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公仔箱論壇/ y3 O* e& Z3 Q3 G! T
食譜:鎮江辣雞翼2 O, X6 b; R: e @. Q& X! g" ^
菜名:
% D6 {7 U' p$ w' C鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb: w+ _8 T& \; ~
菜系:
5 R2 g4 w+ O. a, k公仔箱論壇廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( u/ I6 B$ ^* o* F
材料:
( t; q# ?6 F. M9 C8 X# U7 P# }雞翼12隻、紅尖椒(切片)1隻、唐芹適量tvb now,tvbnow,bttvb, T }# s' P5 v4 ~
調味:5.39.217.76& l& j' l$ e' z7 g5 z# ?+ }
醬汁材料(拌勻): 鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
( [6 W h: W. N4 q& e- K- F- k" u做法:
0 {5 T* G: W* L$ l6 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼洗淨、瀝乾後,剪半成單骨雞翼。
/ L+ V2 A3 i8 f 2.雞翼下鑊,先煎雞皮一面,以中火煎至金黃。
( ]: F1 l& I# q4 G3 ] F6 q' e 3.加入紅尖椒、醬汁材料,以大火煮至濃調,下唐芹煮勻即可上碟。
+ m, I, ?- a& j7 f公仔箱論壇公仔箱論壇* U1 |2 ~0 o2 e0 i
: l( o! x1 ]" w$ S* ]公仔箱論壇食譜:鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb2 x# E& ?( z' H; `- k
菜名:5.39.217.763 P+ |0 S7 i7 s' l# c0 h* Q
鹹肉炒四角豆
( S" d1 I* z: T- G公仔箱論壇菜系:
9 k5 a; \/ Y! v- v廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~7 o/ P$ B& S0 y. `% \8 f% z4 W6 K! E
材料:7 [9 L# ?( K' T+ _- J- k( O8 c
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
& [8 b+ T; B1 W3 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
6 L7 S, F1 R: k; I7 i6 e" w1.鹹肉汆水後,切片再汆水,備用。四角豆洗淨,切去頭尾部份,斜切成段,備用。
- @8 y0 n8 N, f- E1 j' }# I4 M, rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
5 \7 f: O' o8 R: {. J. Q9 Q 2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊,下鹹肉片爆香,加入四角豆、紅蘿蔔,以大火快炒,- Z" X/ Q7 _: h% o
灒紹興酒,用麻油調味,放入唐芹炒勻即可上碟。
5 X& i( H" e' [: M. F5.39.217.76% M7 @: e; Z. Y
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/ S' z4 f3 h5 a) h, p8 k
- N) x' P2 \+ T; A P6 R8 w第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
. q0 k3 T3 ^: {' h, Ytvb now,tvbnow,bttvb
% t! D" {# a' P" R
1 L: s- e* F( \9 B7 E* h6 I5 D食譜:太子參烏雞湯
Q* W2 X3 d, b7 G公仔箱論壇菜名:公仔箱論壇7 C, r6 D( I) x' ~
太子參烏雞湯4 |) y6 k6 n8 ~8 l2 e& G
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. `0 @5 Q. G% z( Y& V
廣東菜/粵菜& i. W% `# r' |
材料:
6 U- t- V1 c0 a7 ^5 \- u5.39.217.76太子參(洗淨,浸水)2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
: T# w( `9 m7 @- H! }% h$ F公仔箱論壇 陳皮(浸軟,刮瓤)1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
) j, c. G8 _6 e, ^8 I) q* ltvb now,tvbnow,bttvb調味:
* H* z6 u! m! m! }( qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量
. R, N$ Q6 B# O1 A5 t) y8 l做法:
& g- {3 u7 P8 a& [2 q公仔箱論壇1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
( T9 l, V" _, M3 Q& l6 Z M s 2.把所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火,煲約2小時,用鹽調味即成。
# m* D) d1 F+ d# i公仔箱論壇
: | I# n4 R) [' Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: z9 ^. u T4 ^0 T/ O; f
食譜:泰式浸鮑魚
' e% Z2 d8 g( f) M3 Ytvb now,tvbnow,bttvb菜名:5.39.217.76" {' U5 M/ O4 k! ~; a/ p
泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb2 m' r* h& ^8 C; C
菜系:
2 @! l! M" @# A: O) A5 Ttvb now,tvbnow,bttvb泰國菜
8 ~. y+ s+ I/ Z9 q5.39.217.76材料:5.39.217.76# X3 e5 ?5 a, y; K/ v
鮑魚(洗淨,瀝乾)6隻、香茅(拍扁,切粒)30克、南薑(切片)30克、指天椒(切粒)5隻、檸檬葉(切絲)5片、糟滷400克、上湯200克
3 g9 u! T0 J! Q- n9 ?" r3 u( p4 h做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 D# G9 h% y5 H) U9 ?6 E' I* R
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後,轉細火煮約5分鐘,tvb now,tvbnow,bttvb7 n4 T0 ^; W& X+ r1 s( Z2 i
放涼成湯汁,備用。
8 ]( M* S8 M) Z+ S5.39.217.762.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘,去殼及清除內臟後,在表面輕切十字花。
" L' g* C* x4 p3 D; R7 y2 Otvb now,tvbnow,bttvb3.鮑魚放進湯汁內浸泡,冷凍過夜,即可享用。
: P* E# _% h0 ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 e' L3 d. O3 }) Q
8 Z7 l h+ n& G: I5 W5 P. ^" Etvb now,tvbnow,bttvb食譜:香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J, Z, Z; B0 @; C
菜名:! c C5 s) o( Z9 b% ~6 U. c
香料燒雞
2 W) K. u" F) \: J" }2 v8 U; b" a5.39.217.76材料:
7 j/ |/ q: B: h5 [2 R. J. VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮雞(洗淨,瀝乾)1隻、馬鈴薯(切件)2個、洋蔥(切片)1個、. `9 ~$ i4 K& d3 s( k# c
乾蔥頭3顆、蒜3瓣公仔箱論壇: o i- H3 H# x" K* n% x. @
調味:公仔箱論壇$ l; N, k8 s6 v) h- f3 z
香草牛油材料: 牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、5.39.217.760 @( E; w6 A' v7 c$ A+ { I* R5 a
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
# I0 e: m1 N1 t2 P公仔箱論壇做法:公仔箱論壇! U5 v9 @( l( k* g8 _& S5 t
1.馬鈴薯煮至半熟,備用。
. e* F1 L- {$ W# PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芫荽籽下白鑊烘香,與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎,加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M. B( ? f I* i, x' [3 C
3.雞開邊攤平,把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。tvb now,tvbnow,bttvb# ?/ M! o2 w& X7 X1 q
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐,再放上雞,把雞皮朝下,預熱200度焗至金黃,把雞反轉再焗至全熟即成。+ G9 H B _/ ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H7 U8 b8 w' }+ d" Y8 V- p
tvb now,tvbnow,bttvb% r* O5 n; N1 }0 E: I; U% f
食譜:魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb7 c- P* L* J) U& Q [! J7 {3 y
菜名:
+ [6 ?: [ Z6 Y/ u0 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露雜菜
0 a# i$ P' p7 ?2 Z# ^材料:
( K$ Q0 U% o+ B: t! S; {魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄(切片)2個、茄子(切片)1條、
0 E! X* j1 K p, _! `tvb now,tvbnow,bttvb豆角(切段)5條、秋葵8條、洋蔥(切條)半個、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb$ Z/ q; C. {$ s; R: T$ V; o; d
調味:
( H9 [) o0 |5 o: Btvb now,tvbnow,bttvb魚露適量、糖適量5.39.217.762 U- ^5 K' h% w) ~! Z0 B0 \
做法:
" w3 M) W5 A' Y% [3 D8 t4 g* q5.39.217.761.以洋蔥條起鑊,加入番茄炒香。
- `: m4 e8 q5 a; L3 m6 |+ K5.39.217.762.注入清水,下茄子、豆角、秋葵大火快炒,用魚露、糖調味。
6 N8 _6 ] e# S+ V& k5 M! q) D$ i公仔箱論壇3.待茄子等材料煮腍,下西蘭花苗略煮即可上碟。
9 g8 G# e7 ~$ C) bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. U$ B! Q- G) Y1 V" wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j( \# H [/ t& Z) M8 n3 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 s/ Z& u1 n! K" @! l7 M
9 {9 Z+ n% u. Q4 q U公仔箱論壇第6集 - 健康素菜雙響炮( v/ o' ?7 k3 H* a* O
公仔箱論壇' u) T2 q6 w3 @6 ]7 I
0 Y7 E1 Z, x. b" V& s食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
+ }. v6 w2 D3 }6 [- J" J菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 @6 H* Y. Z4 s0 b8 @$ m8 K
牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb% m- J% U! Y3 n+ P8 u4 K
菜系:
% B( y# E: Y" z2 {1 J7 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東菜/粵菜
2 q+ r( a8 m/ d材料:公仔箱論壇+ `" Z! r; f6 o5 ?: Z
牛鰍(洗淨,瀝乾)1條、瘦肉(先汆水)500克、黨參(洗淨,略浸)30克、花生(洗淨,略浸)3湯匙、薑4片、果皮(浸軟,刮瓤)1塊
8 O# }0 W6 X& H: X+ x; b0 B做法:6 d5 f# \# A. y! m" `' B' P6 g
1.起油鑊,爆香薑片,放入牛鰍魚煎至微黃。
3 M8 Y- r. H5 S+ M' ?& I! _5.39.217.762.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ^1 ~/ J( }4 U8 W( V
3.將所有材料加入沸水內,以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘,最後加入適量鹽調味即成。
' q$ e9 U, X+ U& L. A
( s1 }7 A5 c7 c4 b7 x) ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G0 ~2 u; E( I5 Q: f# c# s4 p9 ^! g食譜:乳酪雞肉串
" [# c* b0 v+ g& D' b# H/ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:% f4 t3 G$ y h8 P5 L
乳酪雞肉串
1 G; K i( F1 S# y9 w5.39.217.76材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ Y }* z1 E' ? Z3 J, S/ |
雞髀肉(洗淨,切件)2塊、紅尖椒(洗淨,切件)2條
0 z: Z# N5 m4 h8 A9 {tvb now,tvbnow,bttvb調味:
0 E7 g% {7 {8 P6 d5 k) B5.39.217.76醃料(雞髀肉): 鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、5.39.217.76* @; ?2 X8 i: E# _
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙- }& }1 F- ]: v2 p1 C% S5 w" Z& y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ N; T6 h! X8 ^# |
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘,備用。
. }% N$ C, C+ b/ M! N' _2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒,可按個人喜好加入其他蔬菜。
3 ]4 r" t" ?' _1 x& B( Q3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。5.39.217.76/ x3 h* d" l9 R/ `# d7 q4 e
* g( ~& j h) s8 V
6 m$ Z+ n+ I. j; B9 K1 g/ G公仔箱論壇食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
9 b9 A3 f, a# R, j! ~% x+ ~菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! r- q8 @0 a0 m( h: |
中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb- w. w( G2 Y8 f* U$ ]3 \8 T ~# [
菜系:
- U4 w' C# U) f: F+ L: t8 a7 d0 A" w公仔箱論壇韓國菜
3 ]: i$ \$ A) b* c. [& k' d1 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
2 ]& y K, a5 b* LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆(熟)150克、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k0 U* J w) i% A3 J' F0 U
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
# _4 @) f5 h( m& oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:0 \# L# D8 a6 V3 a4 |9 F
1.將茄子直接燒至皮變黑,然後去皮備用。+ Q6 d6 I* Z, R0 j5 {7 O" d
2.中東包切開4件,放入焗爐焗至香脆。
/ v- G J3 l9 `: ^; D& Z1 M1 W公仔箱論壇3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
, K* @+ A2 k" H9 o* J: ztvb now,tvbnow,bttvb4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻,以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機,並加入適量鹽及胡椒粉調味,將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
( A: v; O: ]7 P1 E. E, d, Ttvb now,tvbnow,bttvb5.吃中東包時,蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。. W4 L7 Q: N; w, P) H+ T
2 I# r5 A P: I+ d5.39.217.76
5 k+ W2 J4 y7 m& g* Z4 w食譜:中東素牛肉飯
# [# i/ t8 M- i" R9 t0 I: Stvb now,tvbnow,bttvb菜名:' l5 L4 k7 g, ^: E5 j% t3 Q
中東素牛肉飯/ l2 G* A( b2 q! m- _
菜系:5.39.217.761 s/ E' R: M0 n7 T6 Q1 x% ?( e2 A
韓國菜9 N: S( O: n# ~0 c$ X
材料:
7 U# H7 D! l' K9 O1 n. u1 L! q. W" P公仔箱論壇素牛肉400克、馬鈴薯(切件)1個、青豆2湯匙、米(洗淨,瀝乾)2杯、
R6 h' h; k: b4 C2 P. m$ k: T三色藜麥(洗淨,瀝乾)50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、5.39.217.763 f5 K2 n5 b* r1 c T; Y, U
孜然粉1湯匙公仔箱論壇1 r; f, J3 B1 W: Q" f
調味:
2 Y# `' a5 N7 w' I/ F' k9 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 r; c# t0 f( O0 j" e3 Y/ r
做法:
3 p5 I. c( |! F& G1 t! Y8 x7 `! STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將米及藜麥洗淨,放入煲內,注入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb( r M' {" h3 H! j/ d. K* B( P
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮,煮滾後收細火,直至飯熟。
8 H2 ?. O& i8 c0 ]0 u, ktvb now,tvbnow,bttvb3.加入素牛肉,拌勻後焗5分鐘,用適量鹽調味即成。公仔箱論壇4 q) |5 M! Z5 |9 ]( p& T
: \& u2 }1 \6 V4 |/ A7 Y
2 F4 x3 D3 F. H R& a0 c7 Q公仔箱論壇第5集 - 星級名菜宴良朋
5 B9 `% p+ Y4 |# M" e- q: V1 ]& A3 ]
& e# W) p! d1 ^3 O o3 C+ i公仔箱論壇
: I2 }( T% i1 ]公仔箱論壇食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
* K4 l( g7 |$ I/ X菜名:
! `1 @8 k. h+ C石斛淮山杞子烏雞湯
+ e: k5 n' ?/ c7 G9 F7 Y3 S, o# O5.39.217.76菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) r) y5 e& h, R3 Z$ \
廣東菜/粵菜5.39.217.761 y @, u7 r( {) T$ K* R
材料:公仔箱論壇0 z2 C- }% ]: S1 F
鮮石斛(洗淨,切段)40克、鮮淮山(去皮切件,浸水)600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮(浸軟,刮瓤)1片、薑適量、公仔箱論壇5 _; E2 b3 @/ @1 l1 N3 ^5 d& E: ~
紹興酒適量、清水適量; A: K K/ H# T
調味:
. U2 ? E& V8 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽適量
# a- r% T6 M M+ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
! x) `/ f2 m8 q6 }公仔箱論壇1.豬腱、烏雞洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
/ r( z0 j/ L9 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火,煲約2小時,用鹽調味即成。1 D; V) o& s- x: J* D2 [/ t8 q1 v: Z
公仔箱論壇- k7 m1 z( ^- {
5.39.217.762 Y( R) J3 U* s) _8 W
食譜:黑胡椒蟹
- C' L h6 `' t公仔箱論壇菜名:
9 n! d- V5 [ A9 M( U$ B4 v" u5.39.217.76黑胡椒蟹 Q6 S9 B; {/ A9 h# o6 m& ?- E7 o; s
菜系:5.39.217.762 x) a( g+ s9 E& S& a: d
新加坡菜
- M8 L4 @1 n" ^' q- _/ P5 e材料:5.39.217.76. A' G1 z) N0 T0 ]+ i# J3 c6 m! R
肉蟹2隻(洗淨,斬件)、黑胡椒粒(磨碎)2湯匙、- v. b1 v& g% K! X* Y+ u
芫荽籽(烘香,磨碎)1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙, G/ _5 v4 ^# \( p
調味:
6 h- v0 t; F0 W1 c1 f1 m5.39.217.76鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb- f5 C' E1 O# E; o7 K* U9 [$ ~
做法:
/ Q7 f! Y: P5 H0 c1 @- l b公仔箱論壇1.燒熱油鍋,下肉蟹略炒,加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
7 s U: R: W) N3 q# I' X2.用鹽調味,待肉蟹炒至全熟,加入牛油炒勻即成。) C5 U8 W C/ M; K
6 M6 w+ D6 p I6 e, k+ K3 }; ]6 A公仔箱論壇6 E, |+ @" R$ g2 {1 Z
食譜:鬼馬炒飯
L% q7 r( ]/ C6 R1 v6 I5.39.217.76菜名:
/ Y% x; q0 ~+ G# j* R) x/ \& W o X5.39.217.76鬼馬炒飯5.39.217.764 p" y3 L- i" \% B% m3 z1 R
菜系:5.39.217.76$ Q6 F+ v$ r$ X G0 I/ Z
廣東菜/粵菜
6 B( \) f- h+ ^tvb now,tvbnow,bttvb材料:
, Y6 m' T; a2 o2 W- W公仔箱論壇油條1條(切粒)、芥蘭頭200克(切粒)、蛋白2隻、免治牛肉100克、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t4 u# S, t% q* z
瑤柱2粒(浸軟)、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
[! y# ~) r/ a! x' I9 S公仔箱論壇調味:5.39.217.76& q2 N5 k; J- u; B+ j
鹽、豉油、胡椒粉 醃料: 油、豉抽、麻油、糖各適量
( K! |, w5 ]: n+ Y* }5.39.217.76做法:
5 I1 q1 W/ h2 t/ d0 C* j1 I( l公仔箱論壇1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘,備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 b2 n h- H) S) a$ R2 f
2.以乾蔥頭起鑊,放入芥蘭頭、瑤柱炒香,下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
; u3 ]' d5 ] {$ k2 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.加入油條、免治牛肉,待牛肉炒熟即可上碟。
- J' X ?" e9 @, h1 @5 Y公仔箱論壇$ Z9 W% K1 N3 j& z7 U
公仔箱論壇; V3 y; v3 n7 }, R1 }1 f! i
食譜:韭黄火腩燴海參
( E* [, S. k3 ]5 Q$ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" J+ ~$ e3 X: v+ O6 Z& U% H
韭黄火腩燴海參
, m5 |5 z" @" _3 \3 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:
0 i6 [' D8 `/ o3 c0 u# X" L5.39.217.76廣東菜/粵菜
& O. o+ q+ e7 ?6 n) T8 ~& d公仔箱論壇材料:公仔箱論壇+ `" u: \% [0 D4 \4 S
海參(已浸發) 2條、燒肉(斬件)2塊、韭黄(切段)100克、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o5 ?8 O! b( D* U$ q) b
鮮冬菇(抹淨,去蒂)8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒(切絲)適量 [% R1 D6 c h- Z4 ?" L+ I R
調味:
5 ^. B6 D1 w- T1 k, f" z" s v公仔箱論壇蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
! y3 u; Z1 m7 V9 E% D5 L做法:
b1 B) N$ b, r) m( f公仔箱論壇1.海參洗淨去腸,以薑、蔥、紹興酒汆水,備用。
" T r: j7 v* s9 d1 d5 P5.39.217.762.燒肉下鑊爆香,放入鮮冬菇,注入清水煮滾。5.39.217.76, _ q% ]5 ^- ~0 B
3.加入海參,用蠔油、紹興酒、老抽調味,下韭黄、紅尖椒,注入生粉芡炒勻即成。
2 z8 c" {$ ?% Z
' y6 N" J" E# b+ x a8 s" |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `& `( n* y& E: g) F+ y
6 I; {9 `! g$ Y( `$ d2 Y
5.39.217.76; `1 w* I- m0 ~: V
食譜:馬拉惹味大蝦公仔箱論壇) }5 H. \5 ^, C% w1 v
菜名:公仔箱論壇7 z+ H3 G7 z5 W8 q3 z1 T
馬拉惹味大蝦公仔箱論壇3 k5 j( k* r1 C' |
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- N& [) S2 M9 p# x! W
馬來西亞菜/馬拉菜
' u1 {' S0 R! e$ {tvb now,tvbnow,bttvb材料:
R. C9 R5 S# X. otvb now,tvbnow,bttvb大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻(切粒)、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
% K2 i) U7 L$ q& b8 g" Z( S# q公仔箱論壇調味:
/ T, m9 R, d+ U% y5.39.217.76蝦醬1湯匙、紹興酒適量
3 B0 N$ O2 |* d; G& s* X! ?5.39.217.76做法:5.39.217.76% i9 o; H. n4 Y7 e
1.大蝦洗淨瀝乾,剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
$ v6 v" |9 ~4 r1 q) L2.蝦米切碎,下白鑊烘香,加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb% {7 ?# c! w! j) f2 d
3.放入大蝦,把蝦醬與紹興酒拌勻,注入鑊中,待大蝦煎香即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q8 \1 j- y. l
) A+ C8 U, K# O# b! q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 A" q/ h% h' u, a3 H0 b
食譜:芝士撻5.39.217.76& ^& r& E, l1 K3 n- G! ~( |
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ v6 B# u# B) k5 z. B# [6 @
芝士撻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f* n( p( x w6 Z) f
材料:5 _. `4 V1 k. s" m2 l
撻殼材料: 低筋麵粉(已篩)200克、杏仁粉(已篩)50克、
: g- Q( |) m1 x- j$ E$ g5 `公仔箱論壇牛油125克(室溫放軟)、幼鹽1克、糖霜(已篩)60克、雞蛋30克 公仔箱論壇& U; F' w) U% D9 B) }, A; P# ^
$ t& O2 T/ _, ^% H: r0 U# p
& P0 i( [7 n' `* ?7 @; V6 l5.39.217.76芝士餡材料: 忌廉芝士120克(室溫放軟)、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士(Ricotta Cheese)80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、8 v# T9 |' j5 I. p6 J2 V
雲呢拿油1/4茶匙
7 c& v; m& S' s; U$ X做法:
5 z1 f0 z& I* W. G* p! }9 V1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰,以保鮮紙密封,冷藏約1小時,待用。公仔箱論壇, P X$ n/ A- {; O; e
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚,放進撻模中,以手指向外推滿整個撻模,切去多餘部份,以叉在撻皮上刺洞,以防麵糰在焗製時脹起。
4 N3 k6 P/ y8 ~5 S1 H9 ?. [3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘,撻邊呈微金黃即可,放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 N# c7 s1 u5 ?9 w" `; C
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱,轉細火,下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻,注入揵殼內。/ n2 w% n, l9 X- ~" i- L+ J; J: g
5.焗爐預熱至160度,放入揵殼焗約8至10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y1 h g. e! I- N0 ?: W! g
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g0 U8 R0 d" h1 ?
7 h+ M! V% ?$ s7 I. q
$ O- h1 {& @* Z+ m8 d( _, _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T5 B# ~$ V1 Q; _6 Q# M
第7集 - 手撕雞肉顯功夫tvb now,tvbnow,bttvb* O2 m% `0 i' O3 t9 x$ z
1 M1 ~% a, l8 N$ F1 Y- z: ^/ [" w- i
9 y9 {, ~# e1 h5 e; Q( S食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯* {' K3 i( a8 e* `3 e
菜名:公仔箱論壇3 W: {: ]" q2 n; g& _3 ^
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
0 I u3 }- }% p' d# @- ]3 m6 ]% o公仔箱論壇菜系:& Z4 N9 O% L8 v& f9 g" @. h9 `
廣東菜/粵菜
$ t( H+ j/ |" K' d: Btvb now,tvbnow,bttvb材料:
, ?' e1 O J$ q$ \. T* r, F伽師瓜半個、南北杏(洗淨,略浸)2湯匙、瘦肉(先汆水)400克、
0 }; d) m( s, X% G( o# ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柿乾2個、鷓鴣(先汆水)2隻
& j8 I& j9 q a( h4 B8 j/ g; h& O公仔箱論壇做法:' o) z' a( F1 T3 T7 ?
1.將伽師瓜洗淨,去籽,切件備用。% _/ [& z! o/ |
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水,備用。
6 Z* Z3 n; v# C8 V# r2 ?3.所有材料加入沸水內,大火煮滾後,轉中細火煲約90分鐘,用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb" L( q2 I$ ~) ]. M. }
tvb now,tvbnow,bttvb0 ?. s# I& N: _3 }- S
1 ^# \/ a" {, a- g6 f食譜:花膠海參煲
/ H% w5 @( ]6 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:
! B9 l0 ^# K, h3 Q5.39.217.76花膠海參煲' M! G7 I9 s/ m L0 E6 b- c
菜系:
! D: O/ _7 u2 Q. y; U: d5 ltvb now,tvbnow,bttvb廣東菜/粵菜
! g3 ]7 C# P4 ^2 Y/ F$ Q( x( v/ |/ B5.39.217.76材料:
7 Q# C) L1 ], J6 ]4 c5.39.217.76花膠(先汆水浸發)4至5條、海參(急凍已浸發,汆水後切件)2條、tvb now,tvbnow,bttvb6 B& `) |; A. Q$ w; `% u
金華火腿(先汆水,切片)20克、小棠菜(洗淨,瀝乾)4至6棵 y7 J" U/ J) a7 n( a. @; F, R
調味:1 z8 d( l6 J" j
糖1湯匙、薑(切絲)半個 汁料: 蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗% c9 D, d9 N% r( Q2 I% h2 k
做法:
$ L+ d- `0 \0 L0 X公仔箱論壇1.以薑、紹酒將花膠汆水,熄火後合上煲蓋焗至水冷(浸發時間視品種而定),備用;以薑、紹酒將海參汆水,取出海參,剪開參肚,去除腸臟及雜質,以清水洗淨,切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb# S! d Y- o7 i3 @3 L
2.起油鑊,爆香薑絲,下金華火腿片炒香,加入適量清水。
/ ]* k3 d! h$ m$ |; B( x B公仔箱論壇3.下海參、花膠同煮,用適量糖調味。
3 Q, g- D/ i- ^* [$ M8 O3 G0 ^公仔箱論壇4.將汁料拌勻,加入煲內同煮,再加入小棠菜煮熟即成。公仔箱論壇0 o Q$ m, ~! N4 w1 O
3 ~& ^4 l. t0 N# A. c3 D4 ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ m R+ [" a! V+ j# Z
食譜:迷你南瓜法式燉蛋" \; r8 I( j O: q h, s6 Z& \
菜名:) m; F1 l0 J- w" _, I
迷你南瓜法式燉蛋9 a u$ L4 [ @1 c0 w5 t
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k% i/ N: K% ]0 p( a+ [) f
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
) N' @8 T+ M4 _3 Y- L做法:
) M* p0 T& c& g; |: M8 [1.小南瓜洗凈,切去頂部,將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋,蒸約8至10分鐘。
4 W. e8 M4 _: D" a6 C/ G v+ n2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱,倒入蛋黃攪勻,然後以小濾網過濾。
, Q/ F$ ?" J/ t4 O0 N# }公仔箱論壇3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內,以保鮮紙包好,蒸約30分鐘。
8 J3 G' M" b+ H0 A1 y9 r6 n" Q4 J4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖,以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
% b2 e( Y/ V" I1 I4 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: A) q6 m- C, t4 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P/ s# { K2 n/ t$ v, I+ I食譜:特色手撕雞
( `0 Q7 f* X0 ~0 ^. u! KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:
8 c J* S, W$ G特色手撕雞
8 ^# i2 X0 K, Z R& g5.39.217.76菜系:
$ d7 N7 v, x. ^廣東菜/粵菜公仔箱論壇) k o0 @- }9 x& F k( D
材料:
% r" a/ L# g% }6 X/ n% y雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥(切段)2條
4 d# W) C- R5 C5 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
7 e6 d( B: Y6 l1 [7 M* D+ @% \4 b公仔箱論壇醃料(雞): 鹽適量、紹酒2湯匙 醬汁料: 日式芝麻醬3湯匙、5.39.217.769 z* a4 P0 I, p" [2 M: }
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
9 A$ H! c3 P3 A& `# l5 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
$ U: \4 _! A# i& F) E1.用鹽均勻地塗抹在雞內外,備用。
9 T9 C) K& b9 i. o" I2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內,放上雞隻,淋上紹酒,按掣煮熟。
% Q7 w* D" X1 I5 {; oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出放涼後撕去雞皮,並將雞肉撕下置碟。公仔箱論壇$ Q+ w" G; B; _" |* N
4.醬汁料拌勻,淋在雞肉上,撒上芝麻及蔥花即成。公仔箱論壇& \4 ~% q1 `3 f ]( T. X0 x
[0 H2 f1 G/ A
0 O* r7 ?% E" z食譜:子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C( X7 G7 ~# b v3 T. Y9 B
菜名:5.39.217.766 {4 }5 \/ i' T! u" ?" `: r1 H6 u
子薑豬頸肉7 _% I! H* R% `' Q" a$ g
菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u. c. p, e# S: r n
廣東菜/粵菜
: |% c9 O( [. K+ X材料:
: Y3 z# w( V8 T( \ I$ p' Etvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉600克、酸子薑(切件)100克# V" L2 M* J8 y; {" i1 F9 c
調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T$ {4 u- X) L! ~& ]0 v
醃料(豬頸肉): 糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
- f( ]) y! k* c2 R! R, atvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A6 m: Y$ b8 ?3 o; E! d( Z" ^
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z8 u3 A( D$ H n1 X
2.起油鑊,炒香豬頸肉,下酸子薑兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `$ r9 ~8 t- I( e& t( W
公仔箱論壇" m2 m% v7 w( O- u$ ]5 _8 _
+ ~, x$ D5 R( W/ {: \1 t% c; q公仔箱論壇7 }3 |$ e m8 H3 k5 v" U1 n+ |
公仔箱論壇0 P5 [5 M- S* C6 M: i) M$ K. p6 K$ a
第8集 - 少見食材功效多
+ ]; |. b$ ?( z+ b! Y# v5.39.217.76! C9 Z [- m/ R6 J6 b7 M; L5 C
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k r3 s# a0 S% T! S+ _
食譜:五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [9 i/ C. `0 e0 J
菜名:
$ U/ Y# C. a0 e' n# i五指毛桃烏雞湯
% Y1 D! q& Q6 D, [1 @tvb now,tvbnow,bttvb材料:tvb now,tvbnow,bttvb# v, g; ?$ ] p; W& D0 A% i+ \' Y
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻(先汆水)、龍骨1斤(先汆水)、果皮1片(浸軟後刮瓤)、百合2湯匙(先浸)、蓮子2湯匙(先浸)、玉竹2湯匙(先浸)
' ]7 R$ j) ]: M做法:
4 z( G1 @& c2 w# ]* H9 h% U7 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮五指毛桃洗淨,浸約一小時,切段備用。公仔箱論壇+ O8 I" a$ m6 q9 c' _
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水,備用。
; E: U7 U! d/ W/ ytvb now,tvbnow,bttvb3.所有材料加入沸水內,以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘,用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |9 d' h6 t8 a+ I+ X* Q( r) P
: e# }% O% I+ J+ |, T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q! W) [) K& c+ r. J
食譜:車厘子香草豚肉. L |4 ]1 e. ^! i$ U
菜名:
9 r" _: r6 Q! }" O5 b& Y; ?& U車厘子香草豚肉
3 q3 n( ^# C# L& u& N3 F8 |. dtvb now,tvbnow,bttvb菜系:5.39.217.765 I+ c. f/ n, A1 x
廣東菜/粵菜& z& o- D; v" k) R6 q) ~+ O
材料:
$ {* M5 V$ C# f4 V- r$ N公仔箱論壇黑毛豬柳500克(切粒)
& N3 Y4 e2 p% v2 U/ _" FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:公仔箱論壇+ a- k: U+ N/ h* W5 }
醃料(豬柳): 油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香(切碎)1棵、
1 G) M" y! W5 L. b0 u. g: b" Q5 y百里香(切碎)1棵、番荽碎1湯匙 車厘子醬: 車厘子(去核)10粒、
! i2 E7 \7 p b; C0 ]4 W糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升公仔箱論壇$ Y, e/ R& O+ k
做法:$ I3 d7 e" c9 d- z5 Y B& E7 r
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R; a6 D* F$ J$ R. l7 A" B
2.起油鑊,煎香豬柳備用。
: ? F- V; \3 R0 p( y3.車厘子切半,落鑊煎香,用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
3 a. {" ~# K2 T9 w0 V2 t3 R; ttvb now,tvbnow,bttvb4.將豬柳回鑊,與車厘子醬炒勻即可上碟。
+ t/ I$ [! k0 b2 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" X0 e/ [/ q. b" B. y# y. E公仔箱論壇' h3 G) X2 Q' K+ a1 U: { f, c
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
* c% f/ s' N4 m) b; y c. P公仔箱論壇菜名:
7 Q$ z% ]4 y5 i9 `3 _) g日式大蔥牛肉煮豆腐
2 G% i5 v2 T5 m2 d/ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:
- W. _1 L; a1 ?$ j1 Z, u) I公仔箱論壇日本菜) j8 g4 n1 B# u7 O3 A! X4 b
材料:
) n1 q2 O" b- _5 z5 Z( s1 B5.39.217.76肥牛300克、大蔥(切段)1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
) A; I" W) p8 r' e$ H豆腐1件(切粒)、本菇1棵(切粒)、鮮冬菇4隻 ' i, R; L k& i
昆布高湯材料: 昆布(浸軟)30克、魚乾 (浸軟)30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙5.39.217.766 l! }3 w5 y9 \' e9 h
做法:
, j! y3 e4 w& N. R' n9 G8 L. ]tvb now,tvbnow,bttvb1.準備1公升清水,煲滾後加入昆布、魚乾同煮,用味噌、清酒調味。1 y% S/ Y. d# I
2.昆布高湯煮好後,加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮,用味噌調味,合蓋煮滾。
( u% ?+ D; Y. ~7 e" B( v5 [, Itvb now,tvbnow,bttvb3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
- G) v1 H0 j. h$ B1 o }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c" a( \# g4 D7 A- }
0 R; U) T4 C3 p% m6 t6 u8 a" [! F5.39.217.76食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
9 E7 m% ]+ }+ l菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; S- P2 x; [/ S, I! ?3 D3 e
塌菜肉碎雲耳蟲草花5.39.217.76. Q( Y: k4 d7 b1 n: S
材料:
! U: y5 V0 E% H9 a塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克(先浸發,切碎)、
- p; V' [. S, k, ^& b5 ptvb now,tvbnow,bttvb鮮蟲草花(洗淨,切碎)、冬菇2隻(洗淨,切碎)、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
/ d% L# a$ M4 S# Y0 Y. }, ?, ]0 G調味:
( `* N( Q% H' S# b/ I9 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(免治豬肉): 油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
6 Z) J: I& _" b9 L' o: C5.39.217.76做法:
& H+ B a0 X8 W( f% j( s' ^' Y- k1.將塌菜切開後洗淨,瀝乾備用。
$ G; p; ~' Q" G6 G+ P* H3 b0 ^' h( S5.39.217.762.開鑊注入上湯煮滾,加入塌菜同煮,用麻油、糖調味,煮熟後撈起塌菜置碟,上湯留用。5.39.217.76( G* l6 t, C( t! E& \( P) m7 R+ E
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇* U p- x/ @7 d+ E5 W
4.起油鑊,下免治豬肉炒香,加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒,用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
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! n+ S! g8 }! }! h2 N/ `tvb now,tvbnow,bttvb$ F# s2 ?5 O) p5 L# }
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
2 }; T- x+ t/ G+ O9 F, s3 Y
8 @6 i0 s1 Q z3 }, [6 p1 f( _4 r7 [7 }: i4 l8 l- }7 q) D2 y6 `5 c
食譜:鮮人參紅棗煲雞- t5 i8 u& o/ \! _
菜名:公仔箱論壇* j2 l! s( q# R4 \: f8 d; V+ d4 y
鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇( w: N) |+ h$ @
菜系:
0 H: f% e, G5 N! c- y e; h Dtvb now,tvbnow,bttvb韓國菜
1 ]6 j& b. g- T2 b: l9 m# ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 k1 a% }& e; E, n( [* V# z, p% y( n
鮮人參2條(洗淨略浸,瀝乾)、紅棗8粒(略浸,去核,瀝乾)、" Y# J# X8 V1 [7 Y# U
雞1隻(先汆水,去皮)、豬腱600克(先汆水)、蜜棗4粒(洗淨)、; M, Z" i) E- M1 y) S) y
果皮1塊(浸軟後刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb, w/ P; F9 A& ^+ h$ [1 V9 {( l
做法:
: T& s! F( }5 h% W公仔箱論壇1.將鮮人參洗淨,備用。
+ `/ f* |. D' J9 @! F( ~+ F3 K- ]" W5.39.217.762.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水,備用。
5 U' `5 r; H; O/ ^3.將所有材料加入沸水內,大火煮滾後,轉中細火煲約90分鐘,用適量鹽調味即成。
h, X8 N" i6 d6 B
- r" F$ L3 N: Z4 ?* d1 _8 Utvb now,tvbnow,bttvb
; p9 f' O+ c% w' G0 F& d$ ^6 w公仔箱論壇食譜:韓式芝士豬肋排 V# @% e, V# B& g1 a9 d6 S" l
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h a2 o4 ~* ]
韓式芝士豬肋排
: L4 V! s5 F" v/ y2 X% |8 j/ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:2 j+ G! |- ?/ ]
韓國菜公仔箱論壇1 i5 g* G% a' X
材料:, J( Z- ~9 l W4 L# j
豬肋排1條(切條)、洋蔥1個(切塊)、芝士碎350克、豐水梨1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N0 P8 r( I z4 Q
調味:* E) o3 u- F' x6 s7 o
醃料(豬肋排): 韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E: k9 l Q# ^
做法:
( r) x; d# Q' L$ P5 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肋骨洗淨抹乾水,沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮,切成小塊並榨成梨汁,備用。
0 E& t2 N7 }/ U7 ?) x2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內,醃約1至2小時後,將排骨煎熟。' p3 T& {0 Z5 c4 N
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香,然後將排骨放上鐵板烤鑊上。; ]" \4 f: O6 E9 [' `1 j% `( S
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士,待芝士煮至融化即可品嚐。
; K7 q3 r1 b( h0 C# e7 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I" w/ X3 j: y$ I/ O" g
% j- s; x" K/ K: Q食譜:韓式紙包雞
% c0 O3 K1 e6 j- Z* d$ D( ?$ C菜名:公仔箱論壇 A! B5 j, `/ F; [2 q P- p
韓式紙包雞; g1 w( S$ Z4 H; C
菜系:
/ W" ~! V: D' Q6 u2 B公仔箱論壇韓國菜公仔箱論壇3 K$ J5 T% `- z: F$ \
材料:5.39.217.76$ W' g u' \% D1 c6 t0 @1 }5 b* f
雞髀肉2塊(切件)、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
: y) o( n" s7 ~0 Utvb now,tvbnow,bttvb做法:
' H/ S2 y' T, ~* u1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。8 Q) r# q& H: U0 ?1 G# J/ h
2.以煮食紙包好雞髀肉,下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
3 l+ d" b- D$ E( N, u }. v0 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% z) c4 e6 c1 B$ u+ ^% u
0 _: r% ]0 C- i9 c- q+ v
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇+ {# A3 x! u- ~1 w4 r) w$ N
菜名:
- f7 I/ f* v& J' `/ x$ l- B公仔箱論壇泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb! ~1 ]4 G4 x" e
菜系:2 Q9 z) h9 C0 i. n
韓國菜5.39.217.762 p# B/ U2 G9 t" B
材料:
% M+ |0 g- y9 X1 C1 }5 i/ _* Q醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、& I2 i0 A4 S7 m9 ~ @
芝士片3片、大蔥1棵(切段)、洋蔥1個(切片)、蔥1棵
3 }( r9 \8 t2 T6 o做法:
; ]7 P1 X! D0 E) N* E1.熱鑊下油,下洋蔥爆香。
2 ~9 {' s- m; N7 d; ?5.39.217.762.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
- y$ c9 a) n5 H0 k3 u- k$ w公仔箱論壇3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
- N* E( S( e4 S9 |; l公仔箱論壇4.加入芝士片拌勻,撒上蔥段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" ]& ^0 Y- B; P: h9 o h
; G) _: K5 y8 i/ o# z6 k2 _8 k
5.39.217.76% K7 [* b0 |5 |/ ]
tvb now,tvbnow,bttvb4 [) \+ b) w, J' d8 z9 ~9 W
第10集 - 鹿筋兩煮補DD
+ t% V6 ?: V6 ~6 h5 W公仔箱論壇# v- H1 v& Z! e: b* Q0 ]
tvb now,tvbnow,bttvb e+ U: C1 K3 U) y6 O
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
& y! j; f4 F- m: _5.39.217.76菜名:
* v2 L( c5 E: L0 H鹿筋杜仲豬尾湯1 I' p3 D3 d6 T# X0 X! @! V
菜系:5 j; w# Q6 I# T: V
廣東菜/粵菜
% w4 ?" p0 {8 I3 _- {2 e# v材料:. m& y; B" U5 {) X: c7 K. C
鹿筋4條(先汆水,切段)、雞腳6隻(先汆水)、豬尾1條(先汆水,切件)、瘦肉500克(先汆水)、果皮1片(先浸刮瓤)、杜仲1両(洗淨略浸)、
q2 P) I( L( z: o- C: P蜜棗2粒(洗淨)
& F+ C& k( b c n5.39.217.76做法:
( M+ C5 l( f6 v6 e" I1.用清水將鹿筋浸泡一夜,然後以薑、蔥、紹酒汆水,熄火後合上煲蓋焗至水冷,浸發至柔軟為止。
4 B6 ~& N5 O0 h2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水,備用。" }: i, j! i% X: ~* a- j" j
3.將所有材料加入沸水內,大火煮滾後,轉中細火煲約2個半小時,用適量鹽調味即成。5.39.217.76, S; T2 [( }3 O8 s; x' Z4 H- n( N0 }+ L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D$ h8 u N" W, v' F% D2 o7 c
' ?4 A4 S% o6 q2 {食譜:雞蟹煲5.39.217.76: a) X: B4 ?- d* p+ k
菜名:5.39.217.76) \7 Y8 r+ N2 W a# ^: y
雞蟹煲5.39.217.76% _; m" m2 @4 ]# }3 V& U$ h' } {
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 L1 k' y& B. Z: Q1 k
廣東菜/粵菜
% i0 k9 \3 m( r+ ^+ f7 `# O1 B- STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:: ?/ c9 X( v9 L; q
雞1隻(洗淨,切件)、花蟹2隻(洗淨,切件)、薑(切片)10片、5.39.217.760 x! T- C. u) v$ P0 [
乾蔥1粒(切片)、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G, e- @) j' K) x7 D. K+ \/ G
調味:
! `: m: k2 x3 B7 N7 @5.39.217.76紹酒2湯匙 醃料(雞): 生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、公仔箱論壇6 d. F; k) }0 e7 o6 w
川式麻辣醬2湯匙
+ k, d( ^3 Z+ ?. E8 ?$ K, eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z+ z2 R: M* u; R
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘,備用。* P( f+ d6 m8 ~5 V1 x$ K( h: X5 I
2.起油鑊,下薑片、乾蔥爆香,加入雞件煎至兩邊金黃,用紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb) \# B5 f( A2 P; A/ t# S9 p
3.花蟹蘸上適量生粉,下油鑊走油,撈起備用。1 k7 P9 k& k! G2 u/ B. |: ^
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮,撒上蔥段即成。
6 Z/ j0 Q7 d; s" ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 D. `7 s# ~+ p( l4 i
2 V% x' U+ O. H7 ~6 K公仔箱論壇食譜:腰果露TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I3 Z6 M, \. u2 d4 f) N
菜名:
3 f4 B/ q! t% V腰果露
' m% ]( @* H% H' Y3 a5 x$ m公仔箱論壇材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 Z% ~& h( b/ } r1 W3 Z
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
+ `0 V( ?! s/ i7 w5 h2 w做法:
! d7 K3 G1 C$ U/ X4 K1.熱鑊將腰果及白米烘香,備用。
: t R! t& n7 ^3 P2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機,打至幼滑糊狀即成。
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+ ]* _ u( Q3 P* i, E+ F5.39.217.76食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j2 r0 D5 r0 j5 T' N, h
菜名:公仔箱論壇* }+ J* e( X6 d8 j# u8 P) S
冬菇鵝掌燴鹿筋
" W3 v9 g# y6 l5 u4 U! c* j$ @菜系:5.39.217.76, v, ?2 a' J+ @ v+ X
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, O7 d0 S7 e' s3 p. N0 Z0 v
材料:
7 g! D% I, j. k) o/ D5.39.217.76鹿筋4條(湯料)、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻(先浸軟)、鵝掌6隻(先汆水)、薑(切片)6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙1 H# [0 r2 C5 I% y1 \+ @7 a. ~
做法:
; r- V4 b2 X! x8 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起,備用。
. p6 O5 Y* q p6 |" F' h2.以薑、紹酒將鵝掌汆水,備用。
# J; M H% ^7 @. D: \. p: S' h1 r3.起油鑊,下薑片、乾蔥爆香,加入鵝掌、乾草菇同煮。
4 h2 U7 i2 O2 @4 |5.39.217.764.將鵝掌、乾草菇料放入煲內,下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水,燜約20分鐘至入味,加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。; L) F1 j2 i) ]* D: }3 q
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' F# I! M* J- W. M' v: i+ D
, L8 [2 ^- D r$ r A) n- v# b食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
6 S" l, P1 C2 Z) ` L菜名:
3 X- t; s2 X% w, L9 W! D9 Z5 J6 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄牙海鮮腸仔飯
! |2 H# R3 m( I/ I2 `: o7 }5.39.217.76菜系:
8 [, ^' N, k3 \* W& k- E葡國菜
' h* l4 s; ^" H2 Atvb now,tvbnow,bttvb材料:
1 Z# H. G. ] P) Y" E8 [) Ftvb now,tvbnow,bttvb雜錦海鮮200克(洗淨瀝乾)、青口8隻(洗淨瀝乾)、
# }. a: ?; g; r# R: x# Q1 m) L魷魚3隻(洗淨瀝乾,切件)、大蝦8隻(洗淨去腸,瀝乾)、5.39.217.766 s1 W) a j7 W0 V0 v: D
番茄乾2塊(切粒)、番茄2個、西班牙腸1/3條(切粒)、
( _) _0 z7 V6 u+ V' x, P# y9 z( O珍珠米3杯(洗淨,瀝乾)、洋蔥1個(切片)、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
7 N+ w% W. ~% f公仔箱論壇做法:
' G8 }( h% v9 u' S2 ?1.將新鮮番茄放入攪拌機中,攪成番茄醬備用。% x( X& |2 |$ ^( }; X3 ^3 x
2.大蝦去腸,下油鑊煎香,用鹽調味,備用。
- X8 Q$ x2 M0 Z+ F8 U3.西班牙腸下油鑊炒香,加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬,合蓋煮滾。
# k1 C/ ]% o0 o) A+ e8 K5.39.217.764.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香,加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。, J0 X: Z5 o: N6 p- Z& N7 b2 R) W
5.把煮好的海鮮材料,加入腸仔飯中同煮即成。 |