見到九龍城金寶吳老闆，就知有好東西介紹。乘着寒流襲港，他們推出了一款越南流行的火鍋食法，就是越南帽子鍋。形狀酷似一頂帽，長14寸，食法是在鍋邊放滿材料，待湯底一滾起便逐個放入。因應越南口味，湯底材料較為清淡，例如用了南薑，香茅。雖然是酸辣湯底，但加了番茄及檸檬葉，不會很嗆喉。
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煮時建議先放入海鮮，好像蟹、蜆、魷魚，待湯底吸收甜味，然後放肉串、魚蛋，待煮沸時便可以吃了。材料很有地道風味，好像越南虎蝦，加入蘆筍的魷魚筒、泰國尖魚蛋、牛丸。5.39.217.76$ W. d$ c8 e( ]" |' l
4 @ M' j; X* ~7 @- `4 F8 O公仔箱論壇招牌泰式醃肉也很有風味，可以蘸越南魚露或者泰國南乳。火鍋包括金邊粉或者河粉。兩至三位吃也夠。
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# ?2 Z' G$ T6 l+ [2 itvb now,tvbnow,bttvb另外有一個16寸大的升級版，以海鮮為主，有肉蟹、鮑魚、花蛤，四個人分享，每位也是二百元左右。冬天吃一定暖乎乎了。
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( e. l; G' M! `) I# Y7 |越南八味什錦鍋$468/兩至三位
0 @3 K, W- a8 x1 D; N越南八味什錦鍋(16寸大)$800/四位(須預訂)) J) l. `4 q4 k# I& I
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. _) |+ [, B# l, Y R" W+ v; z+ Q金寶越南餐館
. @1 m$ s, [2 u+ a公仔箱論壇地址：九龍城衙前塱道
: w1 }1 |- I. a( }) N# G營業時間：11am-1am 公仔箱論壇( Z1 g M i0 j* A
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發表於 2016-2-12 04:34 AM
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發表於 2016-2-13 01:07 AM
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