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材料 ]. d2 e6 x* K* i
蛋白.....1/2個
1 }4 y( E! C: `2 D |5 r春捲皮.....4張
: K% ?4 H0 |0 E( o% @5.39.217.76草蝦仁.....300g
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調味料- a/ g5 l [) V
鹽.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I1 L. O" S+ j3 K/ z- v8 Z
白胡椒粉.....1/2茶匙5.39.217.768 \/ G9 _* T9 |% R; f
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醬料：公仔箱論壇* \8 C) I+ ?3 Q/ Y4 T- `: R
梅子醬.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e: k: C8 d& \6 A
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% _8 m- p0 d) R( B( M o5.39.217.76作法5.39.217.76' C" ]9 n# C, v, \# Q$ W
1. 將草蝦仁洗淨，用紙巾擦乾水份。公仔箱論壇- e% J3 J+ A! ]0 f c" `
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2. 用刀面拍碎蝦仁再剁成泥狀(或可用料理機打碎)。公仔箱論壇. h6 Q" M% ^6 u/ F
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3. 放在大碗中再加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻。5.39.217.769 H4 @; M, J1 K9 y4 B+ r8 e
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4. 用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性，摔打約20~30次)。6 F, Q/ R& i5 A
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5. 取出適量蝦泥放在2張春捲皮中。( ^$ f* a9 ]7 _! n
. z6 x6 d6 m, @6. 用厚刀拍打成扁狀。
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9 k! Y" b1 C# J5 l& [# z公仔箱論壇7. 拍好之蝦餅表面，用刀尖戳出數個小洞，如此使空氣排出，使蝦仁更有彈性。
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! p* C$ v* g, n0 {8. 熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒至約180℃時，放入蝦餅至油鍋內炸至外表呈金黃色即撈起切片，食用前搭配梅子醬即可。
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發表於 2016-2-11 05:06 AM
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