[中式食譜] 月亮蝦餅

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蛋白.....1/2個
+ b9 [3 E8 ]9 `3 U春捲皮.....4張
! `9 M8 X# B7 u( N# N5 J公仔箱論壇草蝦仁.....300g9 D- T% m! C2 \+ \
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( P2 ], I/ ]% Q( U$ ?9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇+ R/ K9 ~: S, {8 x6 X% x6 [. G0 [- h  W
鹽.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, @$ T1 p- D" i) u+ M( h9 p
白胡椒粉.....1/2茶匙
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  ~0 ^( x4 {2 K4 Z" f) ], Ltvb now,tvbnow,bttvb醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r3 i* l5 r& G/ H' F
梅子醬.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k3 i9 @' j( R* [; a* f; U1 ~
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作法; f# t0 Q( _% b# q4 S
1. 將草蝦仁洗淨，用紙巾擦乾水份。
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2. 用刀面拍碎蝦仁再剁成泥狀(或可用料理機打碎)。
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3. 放在大碗中再加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻。
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4. 用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性，摔打約20~30次)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c) i0 Q& h* J# q- D, K- K, I
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5. 取出適量蝦泥放在2張春捲皮中。
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6. 用厚刀拍打成扁狀。
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7. 拍好之蝦餅表面，用刀尖戳出數個小洞，如此使空氣排出，使蝦仁更有彈性。
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8 q* ?; u, R* g+ ^8. 熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒至約180℃時，放入蝦餅至油鍋內炸至外表呈金黃色即撈起切片，食用前搭配梅子醬即可。
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