5 d; e: s1 |# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f s. G7 s* Q! V0 g! m7 \tvb now,tvbnow,bttvb劉繼昌九十年代改變了盆菜面貌。這種革新精神跟他的性格有關。五十多歲的劉繼昌，六兄弟姊妹中排第五，自小是個手工王，主意多，行動力夠。他不喜歡讀書，喜歡實務，「美術、數學最叻。我能夠用牙籤、火柴砌出直升機、摩天大廈；做聖誕卡，我是做立體的，叻到攞獎。紙鳶、燈籠、波子機……通通自己做……」
6 `5 f. w E) ~; h) o$ A公仔箱論壇
! C+ x% l3 m$ i7 r( R9 ?因為喜歡實務，即使從小跟隨父親做筵席，再辛苦，也不厭惡。「讀完中一，我已經向老竇支人工，正正式式工作。我很喜歡做廚房，十零歲已經拿菜刀。那頭乳豬重到抬不起，但我依然會嘗試提起來燒烤。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _% F, r8 x! `& J: z+ I
. u8 ?, u* N; g5.39.217.76筵席生意日暮窮途時，他不甘就此結束家業，但亦深知死守無用，「請我做筵席，我由細做到大，我識做，但已經無前途。哪裏還有人帶個爐頭、這麼多架生去人家地方做一圍酒席出來？」
1 c7 i: }% V0 j8 o2 ` l& Utvb now,tvbnow,bttvb1 t7 N4 D3 z! @9 \1 u
他九十年代革新盆菜，把它變成能夠發大來的生意。做百人宴會，人流物流繁複，體力心力很易消磨殆盡。劉繼昌覺得不能做蠻牛。他見現成桌椅，即使能摺疊，也很笨重。於是他自製多張半吋厚圓桌，「我有我方法囉，圓形是很困難的，但我在夾板中間打一口釘，搵機床一推便成功了。」他把圓形夾板裁成一半，加上釘，令到它能半摺，易於收藏。圓桌的腳架也是自製的，輕輕一拉，便摺疊起來。「做得都自己做，一來慳，二來可以一路用一路改良。但沒用的，我一定會棄掉，難道放滿貨倉？」公仔箱論壇3 K5 s+ {9 h* j+ b4 `
tvb now,tvbnow,bttvb6 P5 d4 r/ u5 u0 h, z
中央機械化廚房取代古老灶頭；手提Gas爐保溫取代，即席烹調；銻盆取代替木盆；即棄碗筷取代雞公碗。把盆菜面貌完全改變了。
9 ~& O8 r; J4 \7 z公仔箱論壇
; Q4 ^$ g' m* {萬里緣盆菜專門店
" T/ @# I1 [7 j9 z9 n$ b; ktvb now,tvbnow,bttvb地址：元朗安寧路tvb now,tvbnow,bttvb8 H$ o) \9 R) r& |
營業時間：9am-7pm
|; f! j0 g; {% l' P, f. \) h9 p公仔箱論壇大盆菜（12人用，$1030）' ^. {7 g( W8 Z# `
細盆菜（6人用，$730，不設到會） |
發表於 2016-2-11 04:53 AM
| 