[西式食譜] 西洋菜忌廉湯

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材料（四人份量）
- k, p: S$ @5 a+ p) V公仔箱論壇西洋菜：1/4棵
, V4 O4 [' Y' z% y2 {/ E7 l公仔箱論壇西芹：半斤
1 W8 L+ p2 R, \公仔箱論壇茴香：1個
7 s: I. p. W3 W% z洋葱：1個( h- I8 Y/ u# [' S" q% T% p
高湯或水：2.5公升公仔箱論壇( A5 V  A$ Q) B2 p/ o( i$ J
忌廉：400毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 B1 {: y5 s, E2 ]% j
牛油、麵粉：適量4 L, L$ j3 k  Y5 Y, d8 w3 Q+ ]8 T
胡椒粉、鹽：適量
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- E$ c5 V% N5 f, J5.39.217.76
- Q5 H9 `6 ^1 _; k# W' _: w; Otvb now,tvbnow,bttvb做法：2 m4 w/ B' ^9 f) Z$ u% m
1.把西芹、茴香和洋葱切粒。下油到煲中，待油熱後，將切好的材料加入，用慢火炒至軟身。      
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2.倒入高湯或水，用中大火煮滾。        
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3.加入西洋菜，煮約30分鐘，至西洋菜軟身。tvb now,tvbnow,bttvb7 B9 y. _' F9 [: {' m

% p+ ?( `) d( p/ t) A* O: p8 S* C公仔箱論壇4.將菜和湯倒入攪拌機中攪爛，用隔渣器隔渣，待用。8 A) U# y. f3 w9 t4 M

6 g1 U+ v8 M0 E) [  A& A5 A$ T5.牛油放內熱鍋，以慢火煮溶後加入麵粉，不停攪，再加入已隔渣的湯，煮滾。         
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0 j" i, A: q% c' t6.加入忌廉，不停攪拌，最後加入鹽和胡椒粉調味即可。