[西式食譜] 辣炒年糕 Dduk Bok

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材料(2至4人用)4 c  ?) y1 W6 y( a3 B7 j* Z! e
1.韓國長條年糕.....半包約300克
  R8 A: x+ W5 ^6 {! D公仔箱論壇2.水.....2量杯tvb now,tvbnow,bttvb' e, M5 f7 c  l
3.中型洋葱.....1/2個tvb now,tvbnow,bttvb. m# A! W8 W" ?  A% p) C7 t
4.紅蘿蔔.....1/4個公仔箱論壇* U8 J/ p+ T5 t3 w( Y
5.大葱.....1/2 ~ 1/3條tvb now,tvbnow,bttvb; [: o. `, L* }1 \; K9 S
6.魚片.....1/2條$ d' L1 I4 \7 W- |
7.油.....1湯匙
4 h: F- P0 k, P- H2 M8.水牛芝士碎.....適量5 U0 @7 o! T6 N2 e# q: _0 d' g+ T* v
9.水煮蛋.....1隻(可不用)公仔箱論壇" A1 `/ Y) d7 {, l1 K5 ]

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2 X1 E2 \$ N  l9 ^# {" R2 @醬汁材料
5 k* t7 h" G. l' R4 w" rtvb now,tvbnow,bttvb1.韓式辣椒醬.....1.5  ~ 2湯匙$ j; C# ]) l. P! P
2.韓式辣椒粉.....1/4湯匙(可不用)
. T; p- u3 x8 y9 a. X0 s3.茄汁.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* E, ?0 }9 f# ]" ]! W' ~
4.蒜茸.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 K6 ~2 `! }  _& Z# w3 I3 Q+ l: t$ q
5.豉油.....1湯匙+ T- r9 P; n3 R2 e4 g; B
6.糖.....1/2湯匙" s% I/ n' a/ H  _
5.39.217.760 `9 a! Q# t, Y: T3 ?1 G, \
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做法
$ ?. ~% S- W8 r1 s公仔箱論壇1.魚片切片，備用；大葱斜切成段；洋葱切條；紅蘿蔔切絲。
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4 U9 n8 N4 [4 `, O2.蒜頭壓成蒜茸，跟辣椒醬、茄汁、豉油、糖拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 X% Y( ?& ~! O0 o0 M  x9 P- j

" c$ v$ o- J2 [& R7 [  t! {5.39.217.763.大火燒熱鍋，加油，放入年糕炒一會，加入剛才拌勻的醬汁炒勻，加入水拌勻，放上鍋蓋，煮約5-10分鐘。其間不時打開蓋檢查，有否煮至水乾。
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4.當年糕開始煮至軟身，放入魚片、洋葱、紅蘿蔔、大葱，跟年糕拌勻，煮至軟身。8 @# n9 a! q% m# C

+ J" X, m$ g% L" z) S& x5.當醬汁變稠身，檢查是否足夠跟年糕拌吃。如醬汁太少，可加一點水，放上鍋蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb& U4 S# k/ _# j( K% z- [2 `

% \' j  ?9 X. j! ^5 K5 e. x3 Otvb now,tvbnow,bttvb6.煮至差不多，試味，可加1/2湯匙糖及1/2湯匙豉油調味。拌勻後，可以上菜。
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7.表面撒上水牛芝士碎，熟雞蛋切成4件，放在芝士上，可以食用。