" T9 ^7 |! F' l: y
蛋白質,蛋,減重5.39.217.76) z1 C8 t' P4 T0 [: M7 B* o
蛋白質是餐餐不可缺少的重要營養成分，缺乏時會造成血糖不穩、甲狀腺功能低下、腎上腺素疲乏或導致憂鬱症、睡眠問題、對疼痛太敏感等情況的產生，但也不能毫無止境地攝取。
$ _ P: m+ l: [9 L% F7 V5.39.217.76到底，什麼是優質蛋白質？有完整必須胺基酸、高消化率、且容易被人體順利吸收，就是優質蛋白質。（食用技巧）/ Y& s+ e6 W2 [4 F/ |
5.39.217.767 L' f/ t. C: \. b- }5 m$ I9 l
蛋白質攝取太多，會導致電解質與礦物質的流失，形成心律不整，更會增加肝臟的負擔。當我們吃了過多的碳水化合物，身體會自動儲存為肝醣或脂肪，但是蛋白質不容易被儲存，所以高蛋白吃太多，身體消化、吸收後，就會變成尿素來到腎臟排出，如此一來便造成肝腎負擔，更容易造成肥胖。所以肝臟或腎臟功能不良的人，對蛋白質的攝取更要小心。
: t, g4 m8 k+ S9 Y. M6 Y! |
0 g( i5 T- V0 C0 d9 _tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質過量形成體內酸度偏高，是導致慢性病發生的主要原因。當身體為了中和過多的酸性物質，就會釋放一些礦物質，其中最重要的就是來自骨頭的鈣和鎂。因此嗜吃肉的人，特別容易面對骨質疏鬆的困擾，且高蛋白飲食也容易產生高普林，造成痛風。4 G; C. [; X3 f
1 t2 r- f8 X7 }# T公仔箱論壇攝取太多不好的蛋白質，尤其經過高溫燒烤，或是油炸、油煎等等烹調方式的劣質蛋白質，就會形成致癌物質。加上其動物性脂肪與膽固醇氧化，導致壞的膽固醇（LDL）升高，在在增加罹患心臟病或腦中風的風險。
! i3 D7 M! v3 ?8 q
- d5 Y, T' V7 v2 @3 i5.39.217.76食用技巧一：" }# B5 w7 {/ _9 ]9 q
有完整必須胺基酸、高消化率、且容易被人體順利吸收，就是優質蛋白質。在日常食物中，胺基酸比例跟人體最接近的是蛋，肉類蛋白質則是第二。
; G7 f" g8 \# k' h" N! ^- x, \& i公仔箱論壇不訪從今天開始戒吃動物性蛋白一陣子；或者採取每週只攝取1~2天的減量做法，並選擇優質的肉類蛋白，魚肉為首選，其次是白肉，最後才是紅肉。公仔箱論壇! h( K: c/ b* ?% W9 @
可以「蔬食」飲食法來達到平衡，但記得要多補充一顆雞蛋及穀物，使胺基酸比例互補，蛋白質的吸收更完整。
$ W7 x2 Y1 K2 @" \. i5 i( s
0 E1 O9 l0 ~) Btvb now,tvbnow,bttvb食用技巧二：
8 [, u" H0 e- `6 x' N# W9 c6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優質蛋白+含B群的蔬菜效果加成
9 y5 p6 _' L( r9 P* o. J# O優質蛋白質代謝需要大量維他命參與，尤其是B6和B群，所以吃蛋白質時要多補充含有B群的蔬菜，使蛋白質代謝正常，並可預防維他命缺乏問題，增加的纖維素還可幫助排便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z/ s+ T8 z X; |2 D
5 |* e9 X$ P. t) d" [
食用技巧三：
* D- t3 ^2 i! `( l3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一日攝取量在40~60公克最健康2 f; }8 R9 A/ V% E5 g! D, d; G
一個人一天蛋白質的攝取量差不多在40~60公克之間（約一個手掌心大小）。此外，時用燒烤肉類時要小心致癌的可能性，解決知道除了少吃之外，也要同時攝取大量的維他命C。
/ X* `- X; k+ C6 W. m, N0 c5.39.217.76公仔箱論壇/ x* L" P, a9 m" w, M4 S
只要改變吃法就會瘦！公仔箱論壇" V! J; `/ C1 M! z% K
優質蛋白質能夠增加飽足感，且蛋白質在腸胃的消化慢，所以在胃裡的時間會更長，可以讓飽足感延長，相對來說，就會減少蛋白質的攝取。 B% ]7 w/ W4 o) w
$ w6 W& V0 c; `- E% m
# F$ K" g2 y# S7 Y$ E/ A+ a
|
發表於 2016-2-7 12:28 PM
| 