[健康食品] 天然薑黃素抗氧化、發炎效強

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近代醫學發現，薑黃素抗氧化及抗發炎能力強，過去美國知名化學期刊曾指出，天然薑黃素的抗氧化能力是生物類黃酮的2.33倍，是抗癌新利器。5.39.217.762 w% L* V' T) n' I & d- f5 F# U+ z6 }" g: d" otvb now,tvbnow,bttvb國立台灣大學化學系博士李季霖表示，薑黃素攝取來源廣泛，可藉由咖哩、嫩薑、老薑或市售薑黃粉進行攝取，因為薑黃素屬於脂溶性，不利於人體的吸收，即使增加劑量，也容易從人體排出，建議可以透過高溫烹煮或加熱方式，來提高薑黃的水溶性，同時也能促使薑黃分子為微小化，以利體內吸收。此外，亦可以在烹煮過程中，加入油脂或黑胡椒，藉由外圍油脂包覆或天然胡椒素之作用，來提高體內薑黃的吸收率。6 R9 p7 \0 \' u) f. B, g" _ 2 O+ `* z4 Q8 v7 t4 otvb now,tvbnow,bttvb薑黃是一種天然色素，且效用廣泛，除本身擁有高抗氧化的活性外，能夠抵抗自由基的產生。眾多研究發現薑黃素能從多種細胞分子層面來抑制癌細胞的發展，以減少癌腫瘤的血管增生及擴散，使癌細胞產生凋亡。此外，薑黃素亦有抗發炎及抗氧化作用，進而達到抗老的作用，因此能有效預防阿茲海默症的發生。據統計，大量食用咖哩的印度人，阿茲海默症的罹患率遠低於其他地區。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T, y0 c+ h' e. o4 X tvb now,tvbnow,bttvb2 T0 w  S2 [$ z! v/ T0 `9 H) K 因薑黃有活血化瘀的功效，建議孕婦、哺乳婦女避免食用；若與抗凝血藥物同時使用，可能會有出血的風險。         ( c, ^; P7 b- p9 k8 }! i5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {) k( t8 t7 S( Z: k 台灣新生報5.39.217.766 |7 s3 w; X1 L) }" q9 ]7 Y . `5 }4 @5 _- ~/ F- x" ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ p( M! j: o' w, U3 `. n 2 P7 N3 x, S1 z4 e* D/ ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- c, Y) e* Y4 C  |