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[西式食譜] 奇異果果醬

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j' Y: r# q3 T
冷水.....300㏄1 U5 Y4 P) ]' p7 r, \3 u$ x- z2 g
檸檬酸.....3公克# ~+ k( E! `( g
果凍粉.....15公克
' T1 N  D7 |- Y  L$ f) A% {tvb now,tvbnow,bttvb海藻糖a.....17公克
% V! V/ n2 H4 `) @% m# }* x" l5.39.217.76檸檬酸納.....3公克5.39.217.76$ ~# G, Z8 |/ `& m# \8 Z
麥芽糖.....200公克
. G# W$ z% y6 ^; x海藻糖b.....100公克
2 f: x! t. \4 o8 I& {4 R公仔箱論壇綠色奇異果.....900公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a) b; M, U0 S0 M

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, g. C! [7 V- q% a- F7 W- a作法& ?4 d& C5 l1 n1 d8 V+ d5 `7 d
1. 綠色奇異果去皮、切丁備用。
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2. 將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶解;果凍粉與海藻糖a拌勻備用。
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  J/ I1 y  C& a6 c+ {3. 把作法2的全部材料一起倒入鍋中,以中小火煮至果凍粉完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z( [/ Z* E. t* ]8 [
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4. 將100公克海藻糖b與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解,即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。
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5. 取作法1中450公克的奇異果丁加入作法4中,繼續以小火煮至糖度68、溫度103℃。
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4 _( J  K, ?' a" utvb now,tvbnow,bttvb6. 在煮作法5的過程中,將剩餘的奇異果放入果汁機中打成泥,待作法5的糖度溫度到達後,將奇異果泥、檸檬酸加入作法5中拌勻,當溫度升至60~65℃即可關火。
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/ r- D  _* J5 c9 Y7 Q7 g公仔箱論壇7. 趁熱裝入玻璃瓶內,上緊瓶蓋立即倒扣,待涼即完成。公仔箱論壇9 m4 L5 W9 W* v# x! i0 _# |

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