[中式食譜] 蠔油蒸餃

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材料
: K, W. `5 T5 H4 s水餃.....10顆
1 F1 H/ Q" Y/ x4 x# a9 e0 I" ~薑絲.....20公克! i- ~7 D: P: j* ]" ]& E/ T
香菇絲.....10公克
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調味料5.39.217.760 r; ?( a) D' S
水.....80㏄/ o) w. e5 c0 {5 X/ Z0 u; \/ H9 M
蠔油.....2大匙( W  F/ ]" l8 h3 K
香油.....1茶匙7 ^# u$ A7 D: e
太白粉水.....1茶匙
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作法5 z) P( [5 d% w5 p0 j
1. 熱油鍋，將水餃放入鍋中，以中火炸約3分鐘熟後撈起瀝油擺盤。 + n8 A) l+ K1 P3 q  U0 |/ C

( Z1 ^/ k  {- N  E/ a( O公仔箱論壇2. 熱鍋，加入少許沙拉油，放入香菇絲及薑絲略炒香後，加入蠔油、水煮滾，以太白粉水勾芡後加入香油，調勻後淋至作法1的餃子上。
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3. 將作法2的整盤餃子放入蒸鍋中，蒸約3分鐘至入味即可。
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