菜名：夏日美肌套餐
2 K5 E' p, _2 w( I+ d' Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：
0 [- K) f( a& `* D9 ]3 q2 `; E. A9 c5 |# ](煎餅用)：雞蛋豆腐1塊(切1cm丁狀)、花枝(切丁)、鯛魚片(切丁)、蝦仁(切丁)、高麗菜(切碎)、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、新鮮香菇丁、大辣椒、荸薺5個(切碎)、麵粉300公克、水150c.c、雞蛋1顆、香菜葉、柴魚片+ `' S/ {( @; T/ ]8 W3 W
(豆腐湯)：板豆腐1塊、雞高湯1大碗、玉米3根、雞胸肉1塊、黃豆芽1碗tvb now,tvbnow,bttvb4 F; H$ Z5 c; H) L
(調味料)：鹽巴、白胡椒粉) g$ Q+ H+ L% V# a q
做法：
) Z6 B. }1 m) ]5 V5 D; T% Y5.39.217.761.製作豆腐湯底：起鍋寶(一半水+一半高湯)，水滾後放入玉米、雞胸肉，再以手剝板豆腐入湯鍋燉煮入味。
1 L- U6 a" J/ g4 `7 x! W: E; Q5.39.217.762.調製煎餅麵糊：取一大水晶碗，放入麵粉、水、雞蛋，用打蛋器攪拌均勻，再加鹽巴、白胡椒粉調味拌勻，再將所有食材和入麵糊裡，備用。
. X& f% t, x* a" z5 Q3.起平底鍋，倒入海鮮豆腐麵糊煎至兩面金黃上色後盛起，灑上柴魚片即可。同步驟1豆腐湯鍋，最後加入黃豆芽燉煮，並以鹽巴、白胡椒調味即完成。
3 S; n5 J5 o9 \- e公仔箱論壇備註：
3 v0 V$ k: y# E! g/ g2 {; X器材：鍋寶*1（裝一半水）、湯杓*1、水晶碗（大*1）、中平底鍋*1、大阪燒鍋鏟*2、圓形模具*4、打蛋器*1、小盤子*3、成品盤、成品碗 |
發表於 2008-6-4 10:22 PM
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