材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 l$ [8 L& a0 F0 E9 s
(主食材)：鱈魚肉150gtvb now,tvbnow,bttvb/ k" _; f0 E% u. W
(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片
* _& S q+ c, G! ]1 _公仔箱論壇(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒
1 F% g. V9 S. L( [. j8 n5.39.217.76做法：
# r! m! l3 W, H- f, g& ?公仔箱論壇1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。* Q1 W; [& r" J! O+ ?/ Y4 f- G) n
2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。5.39.217.76) k3 D1 q+ U+ z0 N" v1 y
備註：' C5 k1 D3 f" C1 Z# x
器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:19 PM
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