菜名：起司蘆筍牛肉捲
0 y ] H( B- b3 |$ f材料：
8 ~3 ^$ [7 Q+ d& s5 `, btvb now,tvbnow,bttvb(主食材)：火鍋牛肉片1盒 e) U, s# K9 |" L5 H: }
(副食材)：綠蘆筍1把、紅蘿蔔、起司片、日式柴魚高湯1碗、炒香的白芝麻、金針菇
4 B- z, {, N ?' k( Ytvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：太白粉水、日式醬油、味醂、砂糖、橄欖油
* i# ?: @9 P: T/ R Z8 vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
; \1 H, Q# ~* B) a& L1.起滾水鍋，川燙蘆筍段、紅蘿蔔條、金針菇，撈起備用。
" I8 W g/ ~3 v2 b* _: U2.以牛肉片為底，捲入蘆筍段、紅蘿蔔條、起司條，備用。起鍋，以橄欖油煎捲好的蘆筍牛肉捲至熟，取出裝盤。
8 g# P6 _& ]6 A2 i! C, x- \& h3.製作醬汁：起鍋，倒入日式高湯、日式醬油、味醂、砂糖一起燉煮收汁，最後以太白粉勾芡，淋入煎好的蘆筍牛肉捲，灑上芝麻即完成。(超市有賣現成的醬汁)3 P. i" C) s) N* P# O9 _, t6 o) ^
備註：5.39.217.765 U# q4 v! M/ O1 b2 X/ c) K8 Q
器材：鍋寶*1、漏杓*1、平底鍋*1、夾子*1、鍋鏟*1、小湯鍋*1、木匙*1、湯杓*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:12 PM
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