菜名：起司蘆筍牛肉捲
2 `- ^7 C$ v8 f0 ?; K" j: c3 P0 ^5.39.217.76材料：
$ C0 k2 K5 c/ w6 z* w! ^% [5.39.217.76(主食材)：火鍋牛肉片1盒0 A' {' K: Z$ i! Q2 t! C% r
(副食材)：綠蘆筍1把、紅蘿蔔、起司片、日式柴魚高湯1碗、炒香的白芝麻、金針菇
, ]- |* |" n( m3 J7 q" @. stvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：太白粉水、日式醬油、味醂、砂糖、橄欖油
3 |! J* S( G" D- r$ n6 b做法：; \, g& f9 N: M6 d P
1.起滾水鍋，川燙蘆筍段、紅蘿蔔條、金針菇，撈起備用。
( E* ^+ O+ {# K; ]8 Z* S& z* b5.39.217.762.以牛肉片為底，捲入蘆筍段、紅蘿蔔條、起司條，備用。起鍋，以橄欖油煎捲好的蘆筍牛肉捲至熟，取出裝盤。
0 k+ i: O, p/ ?" g! m3.製作醬汁：起鍋，倒入日式高湯、日式醬油、味醂、砂糖一起燉煮收汁，最後以太白粉勾芡，淋入煎好的蘆筍牛肉捲，灑上芝麻即完成。(超市有賣現成的醬汁)公仔箱論壇: j) C# J( t- e
備註：
9 m! V* |$ {# S: `; ?0 E0 Jtvb now,tvbnow,bttvb器材：鍋寶*1、漏杓*1、平底鍋*1、夾子*1、鍋鏟*1、小湯鍋*1、木匙*1、湯杓*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:12 PM
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