[中式食譜] 香菇素肉燥

nt1972

公仔箱論壇/ b, u6 m  \* U4 z
材料
0 O- P- S" c) [+ K6 P6 U素肉.....200克5.39.217.767 y4 m7 t: k3 i
泡發香菇.....120克
( y2 W6 h3 S+ T* g公仔箱論壇% T  S9 m' }1 B6 ^1 n" F

7 t; u* |& e' h# v  Q: ^" G  q8 q調味料
; u6 h& K* u; w% m7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1300㏄tvb now,tvbnow,bttvb: r. q8 s- F: C, j
醬油.....150㏄! K: y# ~& Z1 |, I
香菇精.....40㏄5.39.217.76' D- Q5 S* l" V: o$ Z1 \
素蠔油.....50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]" `- A" T% R+ }$ A/ J6 s8 k8 h
五香粉.....1/2小匙
1 }) a4 r. S; h( N公仔箱論壇
5 E) U, _! ^! G! R, O- R: A: c公仔箱論壇
8 R" T/ R8 X' @tvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb% j$ H. Z- R, @$ s: J
1. 將素肉末放入冷水中浸泡約5分鐘至變軟。公仔箱論壇4 l. a. h3 Y, H; y  r7 P

: G. S7 T" w1 t& d/ v2. 將作法1的素肉取出以手擠乾水份。
" X) e6 s; u1 s/ |; P0 H
# V- ~/ U2 e8 N: y) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將泡發的香菇洗淨、切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb) y' @8 k( a2 |2 A
7 M' N1 Q% \* E
4. 鍋中倒入約250㏄的沙拉油燒熱，加入作法3的香菇丁以小火爆香。
, v: [) k& L# E6 w公仔箱論壇5.39.217.76' m, @4 R% l/ A9 c0 L
5. 將作法2的素肉放入作法4中以中火炒香。
  _6 h! E% X( Z0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( r1 X4 ?3 P7 ]0 \  h: V* g4 [1 D6. 將素蠔油及五香粉加入作法5的素肉略炒出香味。
) b+ c! i+ h& @" j2 W5 Wtvb now,tvbnow,bttvb# l4 n" F: Y1 [: `$ B8 o
7. 接著將水及醬油加入作法6中續煮。tvb now,tvbnow,bttvb4 v) K- [9 C4 f4 A, w7 l- @" e

- f  b0 n2 b& Y2 T- z8. 待作法7煮開後，加入香菇精以小火煮約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 H2 Y! B- [* z4 |
2 ~/ B2 {, d$ ~3 B# Y6 f