[甜品] 巧克力幕斯瑞士捲

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材料
: Z# r4 @; q5 ]5.39.217.76原味巧克力蛋糕.....1份
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+ f! v0 l" u9 y% {慕斯餡：
) Y! L' w( y" S- ~0 g- @tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油.....100gtvb now,tvbnow,bttvb( B! ~, C" B- g7 K* c
苦甜巧克力.....100g7 \2 I) {4 l# P5 O# c

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作法5 @8 o- D: Y' b3 k" X+ A
1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N# ^, _' x/ k4 a) h9 ~+ G6 I! T

: p5 q3 y$ _( S" r& ^! b5.39.217.762. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
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3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。5.39.217.76. S1 t* P& o6 r1 N& G( b( u
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4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
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) a8 i. C4 U" i5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
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