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材料9 Z: @. J' ?( @$ y
原味巧克力蛋糕.....1份5.39.217.760 C; A& ?2 E6 X, C- @' G
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慕斯餡：' T* ^! q, n; s4 |$ Y
鮮奶油.....100g
0 i0 M5 o6 \ {* M' K! }7 T" @, _5.39.217.76苦甜巧克力.....100g
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* ^- K" o; z6 x4 S+ M
- B/ R) z8 T1 Q9 [作法" o. A* y2 Y8 \- X) D
1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。5.39.217.76% d/ l$ S P/ _4 F. r3 q) f5 k
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2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ` t% L+ ~; k8 l: \
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3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
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4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。7 y3 \, ]6 ?; L" i, f& U
" w( s% J( D0 c0 _4 f5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
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發表於 2016-2-4 04:48 AM
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