[甜品] 巧克力幕斯瑞士捲

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原味巧克力蛋糕.....1份5.39.217.762 ?0 x  h) R/ z) e% m. s

; j/ Y3 Q$ t# B' U- F0 R0 b5 [tvb now,tvbnow,bttvb慕斯餡：
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苦甜巧克力.....100g
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作法tvb now,tvbnow,bttvb0 G4 `- [) F; T# N- _
1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。3 i  F- ^2 X: v2 l/ s+ R

# o- w; ^! A9 C0 h2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
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; k' C6 u* ]- i# e5.39.217.763. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
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4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
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: y2 e8 `: Y& z& T( F/ B( f$ C5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
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