[中式食譜] 銀絲金鉤牛肉

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5 [; U# R% |, w9 M' {; L公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb' z& c' j* w8 z6 l
高湯.....1杯
" q5 Z- p  j% P5.39.217.76蠔油.....1匙
4 |+ e$ \2 a; Y5.39.217.76粉絲.....40g
6 a3 P0 s$ G, B% O5.39.217.76蝦乾.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B7 L5 U# m5 s% Q$ u
砂糖.....適量# x8 q$ v7 @$ w. e
香菜.....少許
. r6 t; T" u, s公仔箱論壇蔥段.....適量5.39.217.769 V8 `4 l8 V# E/ x3 n8 ]' N
鹽.....1/3茶匙5.39.217.76& {9 C$ L" b: v; S0 A+ y% h
紹興酒.....適量5.39.217.768 E* @5 x, k# G6 y' F7 D8 w
大頭菜絲.....40g, h# q8 t$ p2 h% ]- s  ~3 P
牛肋眼肉.....240g
+ K5 K/ j0 l9 c8 J" B! _8 a公仔箱論壇玉米粉.....1/2茶匙
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- \9 K( R! I5 O1 O. s) g作法5.39.217.76/ l, g5 R; _, A
1. 將牛肉切成長方型薄片，用鹽及玉米粉拌勻備用。
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2. 熱鍋放1大匙油，將蝦乾、蔥段爆香，淋入紹興酒，加入高湯、粉絲及大頭菜絲，煮約5分鐘。3.再加入蠔油及砂糖調味，最後放入牛肉片煮至變色即可盛盤，撒上香菜裝飾即完成。
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