[中式食譜] 銀絲金鉤牛肉

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材料tvb now,tvbnow,bttvb! g3 E, N; Y& Q4 p# g
高湯.....1杯) U7 F2 M; m. c
蠔油.....1匙
- Q( Z# S9 t; x- p+ o# btvb now,tvbnow,bttvb粉絲.....40g0 U, G3 a$ N6 T
蝦乾.....60gtvb now,tvbnow,bttvb" p8 J' m2 O: ]+ S: m
砂糖.....適量
- C) Q1 ?7 y2 m% S5.39.217.76香菜.....少許公仔箱論壇! h% y7 P" P" R' _
蔥段.....適量
  V0 r5 |( M& f. O  ~/ Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/3茶匙
$ N: c" e% t. ^4 F5.39.217.76紹興酒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb# J; p2 W6 r" f2 r& T6 e) Z
大頭菜絲.....40g0 p5 z2 x+ i% I( h5 {
牛肋眼肉.....240g
/ X2 y1 K/ C: k9 Z' g, ~6 F+ N- M: A7 g公仔箱論壇玉米粉.....1/2茶匙
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作法* i" w) b! R# f+ d+ x
1. 將牛肉切成長方型薄片，用鹽及玉米粉拌勻備用。, V2 ^  a# R$ y7 c+ k
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2. 熱鍋放1大匙油，將蝦乾、蔥段爆香，淋入紹興酒，加入高湯、粉絲及大頭菜絲，煮約5分鐘。3.再加入蠔油及砂糖調味，最後放入牛肉片煮至變色即可盛盤，撒上香菜裝飾即完成。tvb now,tvbnow,bttvb7 I% S/ Z) j. I! l% u& ?: [

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