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材料) a7 R6 Y1 ?5 r" u) T7 |
水.....1碗; i1 v" G% z- ~. S' \7 M
蛤蜊.....8粒2 T5 h) V0 l$ e" Y# L8 P4 ^
蔥花.....適量
% _$ @ v- M, U, C* F) o# rtvb now,tvbnow,bttvb炸油.....適量
/ W% l. C8 E6 s& W& O7 y公仔箱論壇蟹黃.....5大匙
; U; ~6 N0 V# N1 n, e公仔箱論壇蛋豆腐.....2塊
/ C, i" P9 X9 ^蟹腿肉.....8支
+ o8 k7 g9 g' h( t2 X/ f4 [- S: x/ t' f草蝦仁.....8尾tvb now,tvbnow,bttvb5 w2 F9 l J- L
芹菜末.....適量
4 t$ m5 I% `) w: |2 Atvb now,tvbnow,bttvb青豆仁.....1大匙
/ _& [. {) q* a4 g+ X" V紅蘿蔔丁.....1大匙
v1 A" c" O" q5.39.217.76玉米粒.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o4 L6 g4 h1 `" t. e, D
7 n R4 ]* E1 p0 t* e5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 ~- h0 X4 F3 P1 h& n
調味料
: t; d8 @% M0 M$ v; \9 B- C5.39.217.76鹽.....少許公仔箱論壇) _$ x/ Q: c) R8 c2 k. t+ ^3 y
香油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _" F' O( a. r! r/ W, a
雞晶粉.....少許
9 K" K1 Q/ x) l) k1 Itvb now,tvbnow,bttvb太白粉水.....適量
8 y! |% A4 ~8 C% L9 F% r& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# p) M" G; A( k) s+ t6 I; R
; [4 F- u* I" ?. J) G1 o5.39.217.76作法5.39.217.764 j1 o4 b# Z2 b. u% b+ y) k4 Y
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
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2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q& b+ _6 S! r6 c1 S4 n
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3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
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# r2 Z: {3 E0 K1 T5 ?- ~2 d0 S4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。5.39.217.76" J! O. b4 w& N' P
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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