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材料5.39.217.76* R$ K7 ]: O' a. ~
水.....1碗
! z( t3 E" Q' k! ^4 X, e, {( I5 b蛤蜊.....8粒
* d1 M$ C# W1 S8 _# s/ v* {tvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....適量
5 J' L$ L% ]( z+ }# e" |炸油.....適量5.39.217.76/ ]4 q( t$ Y8 {' s/ s8 {
蟹黃.....5大匙
7 j; Z/ Z8 Q0 w5 a& I4 a0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋豆腐.....2塊公仔箱論壇& A2 J# M f4 O9 W* p" a
蟹腿肉.....8支
3 X4 a" u) r* ]- L; ^* }) m) L草蝦仁.....8尾
; } N6 m! Y! f+ [$ M# w; [tvb now,tvbnow,bttvb芹菜末.....適量5 c) h9 f6 _8 r6 O7 U) U/ D8 s: Q1 b
青豆仁.....1大匙5.39.217.766 r# m; \3 q7 Y+ A
紅蘿蔔丁.....1大匙公仔箱論壇/ ?: L9 J# ?! o' m/ f- d3 W
玉米粒.....1大匙- k1 t8 W7 T! o! o
& z' L" s6 U" a+ [) S, F7 }/ y; rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G( N6 j6 B) o6 b
調味料5.39.217.76; \; e! |% ]* k9 v1 i
鹽.....少許
! N. T. Z; C, |- ^8 j; O% d( z5 g6 vtvb now,tvbnow,bttvb香油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i% A: M+ F/ b+ _# h, q
雞晶粉.....少許 v- ~" a; A( |0 V$ f/ U, ^& r6 C
太白粉水.....適量
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作法公仔箱論壇9 A4 g. J7 C; W" l* |
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ h- y+ {+ W) I) d6 N7 w: |
, w! I6 k) Z2 f5 F5.39.217.762. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
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6 b% V, U, O/ S! G* l. V. s3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
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4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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