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材料
8 x4 ~) |6 T) e7 `9 F1 ^% V水.....1碗5.39.217.76( g K8 I# f) {1 Y. t* ?. N
蛤蜊.....8粒
+ {3 g: k# x! D5.39.217.76蔥花.....適量+ f: F7 f. U1 [5 j" L! a7 U7 L# a
炸油.....適量
+ a& ~5 D" G5 y7 o* p. d, y# D公仔箱論壇蟹黃.....5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r5 e3 o, o2 M
蛋豆腐.....2塊公仔箱論壇% W( i( w( t6 w" G, G2 B/ S; P
蟹腿肉.....8支
2 F$ I6 u% G! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草蝦仁.....8尾5.39.217.761 `7 J3 q# Z4 C. `0 w- f
芹菜末.....適量
# D, z; V8 V( \$ @& htvb now,tvbnow,bttvb青豆仁.....1大匙$ Z2 _" o g1 T5 j+ O
紅蘿蔔丁.....1大匙
( v, J* j& x h8 Z8 n玉米粒.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F+ n5 t4 d, C, {" H9 f
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) u) V+ G3 {% J5.39.217.76調味料
2 i* z# U' H7 q鹽.....少許
, M9 ]! f: f, @% l7 S$ ^" {; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....少許
$ l6 C/ Z$ v% B9 [# q5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞晶粉.....少許公仔箱論壇1 B, X; Z/ H: g
太白粉水.....適量
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作法
- D4 \( X1 [# k/ h! M: L公仔箱論壇1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。tvb now,tvbnow,bttvb* y- A- {6 _6 l' z; Q" z; ~
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2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。0 j) c' ?6 R$ i7 E4 s. }9 R) A
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3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。公仔箱論壇3 ?5 y4 k+ L% N x) X" |
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4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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