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材料tvb now,tvbnow,bttvb- I7 ~! Q/ p! J: A0 ~
水.....1碗1 B! s9 |( x8 s, A6 Y, c. [
蛤蜊.....8粒, N4 e6 ^ q. L5 F/ x0 p
蔥花.....適量( Q- C5 r8 h6 H8 P7 P2 O
炸油.....適量
3 z4 ]/ y5 m& M0 K; I/ r4 S! E# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹黃.....5大匙# L. U# b1 u, w
蛋豆腐.....2塊
% y5 R# |6 X( J: R. u5.39.217.76蟹腿肉.....8支tvb now,tvbnow,bttvb0 h& ~1 t z) K" Z/ G" d8 g2 K( {
草蝦仁.....8尾- E! ?- c3 b# @
芹菜末.....適量5.39.217.76* k3 {3 g3 [0 j8 z
青豆仁.....1大匙
0 H0 j1 {5 z% Q; B; |7 |9 q! E7 z紅蘿蔔丁.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f) k4 s' n) z3 H5 R9 E
玉米粒.....1大匙8 ^) U) z9 S% f3 i( g
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調味料
% x6 q, D! n) j. T) K' h) N鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb/ E% u- N: M6 J
香油.....少許公仔箱論壇# G' p6 d. S2 r
雞晶粉.....少許
9 ^: V+ ^ Y% j" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水.....適量9 C0 A0 i& Q+ n V3 N0 a, y2 x
: P% h) E1 @7 d+ C" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^' }# U% u/ u: Y
作法5.39.217.761 R; U' b) t5 ~& N
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
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2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
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3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
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4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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