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材料
1 d D" C- `8 J" E( e1 V8 S公仔箱論壇水.....1碗
) j8 @5 o: K# g+ N5.39.217.76蛤蜊.....8粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L; ^) u7 @* O- h* F
蔥花.....適量5.39.217.764 r i/ _9 S+ O4 V% m/ x
炸油.....適量公仔箱論壇; m4 X$ f* j* D; E2 z/ v P5 a
蟹黃.....5大匙, f9 e( I& f+ `. o
蛋豆腐.....2塊tvb now,tvbnow,bttvb: y8 S8 X& j( U7 J. q
蟹腿肉.....8支tvb now,tvbnow,bttvb) Z, I9 v: _8 b h" \: D- T! `
草蝦仁.....8尾
0 ?9 R. u$ H0 w% j" D5.39.217.76芹菜末.....適量公仔箱論壇6 x% ~' H2 p0 i* D, C: e
青豆仁.....1大匙$ g2 u- ^' W3 N8 Y( `5 Q9 [# {0 W
紅蘿蔔丁.....1大匙
p) N. o; v: n! k3 vtvb now,tvbnow,bttvb玉米粒.....1大匙
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. p; Z Y" y- r) c- F+ _4 N4 U調味料tvb now,tvbnow,bttvb& h1 J' N% m8 V ]8 B7 h8 l4 s
鹽.....少許
1 _6 |6 C% Y, H3 E5 ?; x+ \公仔箱論壇香油.....少許
4 n# W) ^! ^ [9 h+ a! v5.39.217.76雞晶粉.....少許公仔箱論壇% h" w3 r* ]4 p# d6 C
太白粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb. L! m: u8 b1 a8 y+ r
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! P k/ p* ` y1 ^9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法5.39.217.767 Y {2 S. G# }9 W f
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。5.39.217.760 ]! E! H; s7 p7 J: m
0 D! k6 u0 t: s+ C+ |8 ?7 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。9 Q4 e0 O: G% c6 N3 O) C1 q
1 _# \* G- D, D& F2 n7 Z4 z( y公仔箱論壇3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。tvb now,tvbnow,bttvb/ B$ r* a2 f$ t9 o4 w" J: p. ]/ _$ `
0 R1 _, l! s, {' s* @5.39.217.764. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。5.39.217.76" W7 }; R2 X2 F+ q! }& x+ a
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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