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材料% C- M6 Q" d3 i1 v h& K
水.....1碗
& S# ]7 L# Y0 W, p0 ~& u蛤蜊.....8粒5.39.217.76+ h* N% n! v0 v! }2 S) }! E
蔥花.....適量
" N0 B5 R9 V9 H; L. ^炸油.....適量
% k$ }4 e2 S; h' j4 f& s蟹黃.....5大匙/ Y' m/ v2 p. k2 J% X, D+ u' T
蛋豆腐.....2塊5.39.217.769 d+ Z$ h8 a% n0 `
蟹腿肉.....8支
8 K3 `3 O( t+ @1 O4 O草蝦仁.....8尾
; i$ o; F) M9 a+ z$ b5.39.217.76芹菜末.....適量
9 k1 F8 x9 I" B* V9 m" l5.39.217.76青豆仁.....1大匙
5 `2 X2 G0 D8 R4 r+ m: i% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔丁.....1大匙
3 G# C+ s. S. W& u# J p4 X6 e玉米粒.....1大匙
# u5 f, q0 S% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' t' z2 t7 [1 v5 U9 e; f* Y
5.39.217.76& }& r4 U; j+ E4 a; W) u
調味料
* `# F: N' w0 r. U* U! c; g2 l$ W公仔箱論壇鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T4 D. W2 h/ v" D( E O; w/ {0 x
香油.....少許
8 f$ Z z5 j* f1 E7 Y3 f4 A7 a雞晶粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb7 Z1 t% J% ^, m* o) J- @" ~
太白粉水.....適量
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作法
0 a; _. l/ k5 F) `5.39.217.761. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
5 l2 c# {" Q3 S9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 u9 A/ W @. V1 r6 B" V3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb& X' z! s: w% k4 A k( ~
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3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
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. A+ |) L) W: C& j5 T( ?6 h5.39.217.764. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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