4 a6 ^! ^' e/ L4 d! D9 t$ w1 `# t材料
+ T) W0 B! R5 @% {! Z2 ntvb now,tvbnow,bttvb水.....1碗
: ~: l* E$ A# E1 m2 Q- M蛤蜊.....8粒
: L1 X2 W$ X- R" A! }/ F公仔箱論壇蔥花.....適量
+ j1 V6 ~% h( x( J3 ctvb now,tvbnow,bttvb炸油.....適量公仔箱論壇1 J- z7 L+ w' i4 e% \* ^
蟹黃.....5大匙
6 `3 s( ~) W* }6 n5 g: e5.39.217.76蛋豆腐.....2塊
5 u$ d2 x& r {1 L7 x蟹腿肉.....8支
6 a) S* x- o6 J; V: ~# o1 q公仔箱論壇草蝦仁.....8尾
' l. c* f+ {: K0 O3 ]0 Z% y" E$ R5.39.217.76芹菜末.....適量5.39.217.76) J0 t2 I# Y% y/ {
青豆仁.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C% n0 m" ~3 j) h0 V
紅蘿蔔丁.....1大匙+ Q9 w7 p' H0 h0 T% o, C' u1 e
玉米粒.....1大匙
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- c* ]2 f6 @+ T7 C4 M調味料5.39.217.76' X# S! f) F; G* b: x, X4 d: B; I
鹽.....少許
! m. D1 W1 k: d' c9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....少許5.39.217.76. K; |+ o" ?9 ~* d2 u
雞晶粉.....少許
+ G7 n; ?# f* d- l8 j- U X公仔箱論壇太白粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q# Q/ ?! k; ?3 L9 M% E2 {
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作法tvb now,tvbnow,bttvb$ F+ M- O7 M" l/ c$ {7 v4 b- e
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。5.39.217.764 g0 w/ @: v4 ~7 c% H9 F
# T. l7 L; w( H$ P' W公仔箱論壇2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
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3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。tvb now,tvbnow,bttvb% C6 O: y7 t. d) n k3 y0 r
& |; b/ h; E! ?" W# \5 R* N4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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