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材料
( j6 Y4 \$ _& G: F; p7 Y" jtvb now,tvbnow,bttvb水.....1碗
) S( Q1 G% \: \1 _ @- M$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊.....8粒公仔箱論壇! I8 m/ @0 E0 T0 t0 c x
蔥花.....適量, n9 D9 a" ?+ Q% }- z1 \
炸油.....適量/ B/ u' j' Z+ q$ |9 {
蟹黃.....5大匙tvb now,tvbnow,bttvb. V: t/ h- @. D8 n% y6 L
蛋豆腐.....2塊tvb now,tvbnow,bttvb! L+ S k+ T i, k) {
蟹腿肉.....8支公仔箱論壇6 S( M% [- l! O
草蝦仁.....8尾5.39.217.76( Z1 _; F& n7 b- z; W8 k- N
芹菜末.....適量
% h- D: j0 ~, E5 n" ~公仔箱論壇青豆仁.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z p$ T! y& w3 W5 J9 k
紅蘿蔔丁.....1大匙
' d4 r d+ p2 A% \: Z4 U3 P$ I$ z3 D: i5.39.217.76玉米粒.....1大匙
" S4 U/ a) d8 l5.39.217.76& n1 J- W/ c& _% l
3 K+ O! V/ e5 D# }
調味料
; |7 E, v% y& s. @鹽.....少許, c0 {2 H: h' A4 b* L2 I
香油.....少許
. l( K: d: Z. ^+ N雞晶粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \! S v. C" g, D6 }. A& x
太白粉水.....適量
2 h0 x& r: ] \, _; w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @( M4 [1 \+ D+ y) p) l; A' w
) J; j, _+ T. B% ~8 Y$ p( k2 W* ttvb now,tvbnow,bttvb作法
' O1 ]+ p, q2 d* v9 e6 ztvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。公仔箱論壇, i e5 [+ x& D: b5 E* Z
- l- G V& @+ b% L5 |tvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
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3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。公仔箱論壇: u2 v8 H1 o2 s1 Y3 p: ?
5 d1 h" |+ q. \4 j4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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