[西式食譜] 檸檬鮮味醬

nt1972

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材料
% D; y, r& e2 ^9 y# V5 y+ O+ T糖.....1大匙6 ~" E. N, g( M9 V4 D
薑.....20公克公仔箱論壇2 f5 o3 n7 l1 }0 c/ i( y$ w
米酒.....2大匙
. L- ^1 j5 d8 ?0 F: a0 u& B2 Q5.39.217.76魚露.....3大匙
( y. B3 |1 F+ j' c8 P: F$ [公仔箱論壇檸檬汁.....100㏄
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作法
1 S0 z) \! D% m- C8 k1. 薑切末。2 m: s" r; l6 n) D3 ^: E, F& }

  i, T' n! n; s! Y9 L/ N3 S/ `4 N$ gtvb now,tvbnow,bttvb2. 取一鍋，將作法1的薑末和其餘調味料加入拌勻，煮至滾沸即可。
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Tips5 v1 Q  J% F- ]/ |" Y
檬鮮味醬是一道偏泰式的醬料，帶有新鮮檸檬汁香氣，和魚露的特殊味道提鮮，適合用於蒸海鮮，尤其是魚類。另外用來炒豬絞肉或是雞肉片也別有一番特殊風味。
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