/ r, J' u. w% r% `+ U p4 h5.39.217.76小食亭位於公園內，只有50呎地方，設兩三人吧位，方便OL來個quick lunch。 5.39.217.76) A1 y4 k. f }4 ^3 A# \
' R8 b2 Z( W8 y" K$ w& B* c1 K' D公仔箱論壇最近經過尖東，平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點，鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳，還有幾本小說，十足一間文青cafe。
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揭開餐牌，沒有花巧咖啡與糕餅，卻有餐廳才吃到的慢煮項目：慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治，有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎，happy hour更有老外來打躉。$ f- c! a* {+ g, a6 ~
7 ^9 x0 K1 S- h# V: o( x1 O4 j& ?5.39.217.76花三個月試煮試味公仔箱論壇6 d" X5 O9 g& B$ `' t
80後老闆Andy本身在青衣開串燒店，有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs，覺得驚為天人，靈機一觸想到以真空慢煮做主題，店名叫under vacuum。他更誠意十足，買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味，醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香，外層焦脆，肉芯粉嫩，加芝士做三文治，媲美漢堡包；雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook，炸香後皮脆肉嫩，超入味！稍後還會有豬手、羊膝等登場。
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除了慢煮輕食，這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食，真心推介粒粒西多士，用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作，有抹茶和港式奶茶味，熱辣香脆，配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎，忙碌OL愛grab n go，閒情一點可以坐在小吧枱旁，要不就坐在公園凳上開餐，一樣咁過癮。tvb now,tvbnow,bttvb* s* P( W% g/ ~9 b$ v( } N
9 ^& K+ Z+ F& K/ s9 Z1 E8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。under vacuum
7 i* l7 D6 H! | V& j" ~2 ktvb now,tvbnow,bttvb地址：尖東麼地道百周年紀念花園小食亭
3 S4 _3 {; B8 p平均消費：$80tvb now,tvbnow,bttvb* Y8 ^' o( O7 T7 L
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' B5 u0 [; R! P f5 @, z老闆Andy是80後，自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋，萌生開慢煮小食店的念頭。
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6 V' w0 V% U! |" K% B; P4 t和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士，內有抹茶醬，清新有茶香；還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕，正！
2 l) K2 Q* Z9 @/ z dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 D! V$ X, L& Y* g
, m" Z" T6 c- L7 x" l# d, \. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢煮（英式）牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香，外層焦脆，肉質腍滑帶骨香，配粗薯條，牛魔王必食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B2 z' { |# w" _
" u% L! c* d( x9 r$ N5.39.217.76 公仔箱論壇& k$ u8 [& B/ p; N
（左起）「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32
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發表於 2016-2-2 04:18 AM
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