 ; y% V6 _' Y# f# ]/ A
小食亭位於公園內，只有50呎地方，設兩三人吧位，方便OL來個quick lunch。
1 b0 N/ U; p$ O1 Y4 W公仔箱論壇
8 Z/ N3 y( [+ ~* P- C5 p; m5.39.217.76最近經過尖東，平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點，鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳，還有幾本小說，十足一間文青cafe。
; E" s5 v' s/ ]: E9 P
3 H: s5 [, u6 J! S, L, r' Z7 B- X7 ?" q揭開餐牌，沒有花巧咖啡與糕餅，卻有餐廳才吃到的慢煮項目：慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治，有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎，happy hour更有老外來打躉。8 z% s1 ^3 P2 _; D6 ^
' e& h, n; i U公仔箱論壇花三個月試煮試味
3 M2 t0 B! Z/ Y( `2 E+ M80後老闆Andy本身在青衣開串燒店，有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs，覺得驚為天人，靈機一觸想到以真空慢煮做主題，店名叫under vacuum。他更誠意十足，買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味，醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香，外層焦脆，肉芯粉嫩，加芝士做三文治，媲美漢堡包；雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook，炸香後皮脆肉嫩，超入味！稍後還會有豬手、羊膝等登場。tvb now,tvbnow,bttvb8 d8 x; a3 X2 b7 h8 ]% e' k1 ]
; Q0 Y6 m" J8 w6 T5 b' ^) p2 C7 u
除了慢煮輕食，這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食，真心推介粒粒西多士，用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作，有抹茶和港式奶茶味，熱辣香脆，配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎，忙碌OL愛grab n go，閒情一點可以坐在小吧枱旁，要不就坐在公園凳上開餐，一樣咁過癮。
3 z0 G: O) c# l3 ]5.39.217.76: c+ J6 a4 T2 d6 ~; ?( t5 f
under vacuum9 \9 ], [# k1 I3 _( k( X6 f
地址：尖東麼地道百周年紀念花園小食亭
# q. y9 ^/ `. i3 ~平均消費：$80) a6 j/ { F& ^/ y: b
" o* w: [: \6 h5 E7 x4 U6 E5 P& U公仔箱論壇
) r- }+ A7 m' U公仔箱論壇老闆Andy是80後，自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋，萌生開慢煮小食店的念頭。
* a" [/ m2 D% o- S8 c) w! ^& K( ?2 Z4 {# W. f1 O& |
 5.39.217.76- O# O! E# U; |# c. M. H
和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士，內有抹茶醬，清新有茶香；還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕，正！
) C; [. P/ c, U; t# S( V$ `公仔箱論壇
/ T b4 i* R$ k9 F* ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 T8 s2 C3 y* |- h3 T+ f
慢煮（英式）牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香，外層焦脆，肉質腍滑帶骨香，配粗薯條，牛魔王必食。
: M) v8 w* T' y/ k, stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 I/ _1 x3 \" ~3 {7 f
. D! {& w1 j7 N' F# J- E6 ^2 k（左起）「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32
2 D' o# S u2 W' j* e+ p* x
e0 F h$ k- Z7 H7 E8 d& M; [tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a& {+ W8 l" V9 I
|
發表於 2016-2-2 04:18 AM
| 