[西式食譜] 藍帶豬排

nt1972

# p: i' ^; i) ^6 H, |tvb now,tvbnow,bttvb材料
5 i6 ?8 W8 ?# m, z. U# p% Y# d# g5.39.217.76雞蛋.....1顆
( o6 U9 [! O+ F, j7 H; ntvb now,tvbnow,bttvb起士片.....2片tvb now,tvbnow,bttvb6 `( J/ K$ G' \7 b) \
火腿片.....2片
& {2 l; |; d: e! ^公仔箱論壇奶油.....2大匙
! }; w( v9 k& M) a( D5.39.217.76檸檬塊.....2塊
; O' P9 v( v+ R4 ~" _; H公仔箱論壇大里肌肉.....2片5 O! i5 j, Y; a8 J" L* ?# A, a3 P
麵包粉.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb) x, ?2 K# M) P- Q0 s1 e+ v
高筋麵粉.....20公克
% ~  E: I: R  }6 {高麗菜絲.....100公克
- @! S3 ~% g1 W, Y4 F5.39.217.76紅蘿蔔塊.....100公克
" e6 z& d9 Y$ H; @
" I# B: \( Y: p! j" e$ g7 p1 X+ z5 L5 S
調味料公仔箱論壇" g: A2 F: c6 U0 I6 u0 g& v
鹽.....少許
  C+ n% u! z4 u公仔箱論壇胡椒.....少許
; J6 k( Z5 ?: N6 y' f7 M7 h8 ^5.39.217.76+ R& I/ l+ O9 E

- N3 j% Z' |" k5 x( x作法- U9 E3 A+ w  O% x% K
1. 將大里肌以肉搥打薄，再撒上鹽和胡椒；雞蛋打散備用。公仔箱論壇* h) {2 K5 ^* ]# ?
5.39.217.76/ J2 N8 Q: v. M: Y9 }
2. 將高麗菜絲鋪在盤中備用。5.39.217.76: v7 b' b) p8 y

% f5 h* S7 ?8 B3. 取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將紅蘿蔔塊放入以大火煮熟後，取出放涼備用。- a& z2 }6 v$ K9 e
5.39.217.769 Z# r6 |0 B6 m3 ~, R- c) U
4. 將作法1打薄的大里肌肉排上1片起司、火腿對折包緊，依序沾上麵包粉、作法1的蛋液、麵包粉，放置1分鐘備用。
7 X9 W) n- P( H' ]$ x6 g$ P( R公仔箱論壇- g. J1 A( {8 o2 ]" y2 V0 G8 a
5. 取鍋，加入奶油以大火煮融後，放入作法4的大里肌肉轉中火煎至2面呈金黃色，即可起鍋切成適量的大小。8 q* y8 d" z* v( a2 y, B$ @! k  F
5.39.217.76! ]+ L, X/ q- H- `  t% O% c
6. 將作法5切好的豬排，放入作法2的盤中，並加上紅蘿蔔塊、檸檬塊即可。