門面搶眼,一室越式懷舊氣味。高樓底玻璃窗瓷磚地大壁畫吊扇,叫人如置身在法式小酒館。氣氛輕鬆,不設枱布,墊枱餐紙便是餐牌。前菜串燒燒烤小炒甜品,約三十款選擇。
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由澳洲長大的越南裔年輕人Bao主理,菜式大部分參考其母的家庭食譜,加以改良。由調味料到食材,都一絲不苟。牛肉乾、紮肉、豬雞肉等堅持自家製,魚露取60度,比常用的45度鮮香。( V9 y- v" E- j4 w
4 r1 E3 @+ J( n5.39.217.76菜式賣相精緻,以串燒最出色,選用和牛神戶豬本地新鮮雞,火候恰當,入口鮮嫩多汁。最特別是吃時用米紙捲住,夾芽菜香草及醬汁,滋味妙不可言。沙律不可錯過,擅用香草,味道紛陳。小炒用上大鑊炒,鑊氣十足。食物不便宜,但有誠意,值得捧場。5.39.217.76- L1 N e7 P7 w( Y# n5 }
& t; v( O: h4 O7 b9 u2 p. v& [5 Y* {- n) Q5.39.217.76推介:Rice Paper Rolls, Wagyu Bavette Steak
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2 ]) g! O' Q y( V2 V# c$ W2 L公仔箱論壇地址: 灣仔永豐街12-18號
) D* f9 r: A* n9 r營業時間: 星期二至日 6pm till late
+ k, c9 |3 H E5 I; V' W平均消費: $360 |