門面搶眼，一室越式懷舊氣味。高樓底玻璃窗瓷磚地大壁畫吊扇，叫人如置身在法式小酒館。氣氛輕鬆，不設枱布，墊枱餐紙便是餐牌。前菜串燒燒烤小炒甜品，約三十款選擇。公仔箱論壇: i; @8 ^, L/ {+ }; T3 q, n/ M7 v- |
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由澳洲長大的越南裔年輕人Bao主理，菜式大部分參考其母的家庭食譜，加以改良。由調味料到食材，都一絲不苟。牛肉乾、紮肉、豬雞肉等堅持自家製，魚露取60度，比常用的45度鮮香。, m" \+ h2 Y5 R; m+ y2 B) A% w
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菜式賣相精緻，以串燒最出色，選用和牛神戶豬本地新鮮雞，火候恰當，入口鮮嫩多汁。最特別是吃時用米紙捲住，夾芽菜香草及醬汁，滋味妙不可言。沙律不可錯過，擅用香草，味道紛陳。小炒用上大鑊炒，鑊氣十足。食物不便宜，但有誠意，值得捧場。
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3 J' V; D& g, X推介：Rice Paper Rolls, Wagyu Bavette Steak
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0 P- l8 v; q2 K5 n! ~& a, z地址: 灣仔永豐街12-18號
7 n/ S9 C e d# f+ d營業時間: 星期二至日 6pm till late公仔箱論壇: _) }5 ]; @7 k
平均消費: $360 |
發表於 2016-1-31 04:17 AM
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