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食材
! T* V6 B0 G9 a+ ]0 D2 {- B' P5.39.217.76鹽.....適量
* |) ]$ _1 N* H; p5 }4 s& I5.39.217.76薑.....5~8片
- \! w) ~1 o0 L5 S( H) Y+ C蔥.....2~3枝
6 e$ {! z+ ^) s+ C公仔箱論壇紅辣椒.....1根
" x/ R( Z* a; K! X去骨大雞腿.....1隻; i) o9 g- H6 n
紹興酒(/米酒).....2大匙
- v& l' E7 _1 A9 B6 X! v5 R1 H5.39.217.76
# q K/ `, D* t: `9 Y5.39.217.765.39.217.76; z1 F$ `8 e% a, ~1 k4 b- \
做法: 5.39.217.76& @8 G/ Y1 X& x- M% p6 I+ ]9 [
1. 去骨雞腿洗淨用餐巾紙擦乾，兩面各抹上一層薄鹽，放上薑片、蔥段即紹興酒(/米酒)，放冰箱冷藏1~2小時。(個人偏愛紹興酒的香氣~)
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2. 醃入味的雞腿，放入電鍋蒸，外鍋放1~1.5米杯的水，按下去，待跳起，雞腿切片備用5 Z2 w" q9 l; F% Y& P
" x" m% t' Z" K! K( btvb now,tvbnow,bttvb3. 蔥、辣椒切絲(或末)瀝乾，滿滿舖在雞腿上，食用油+香油燒熱，澆淋上去，就好啦~ (蔥可用叉子來刨絲，放進冷開水，就會捲起來啦~記得要瀝乾~不要濕濕的就放在雞腿上捏)公仔箱論壇% [0 B1 k$ r9 f0 W+ u' ?( T
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發表於 2016-1-30 05:20 AM
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