裝潢型格，黑白色主調。店不大，最多容納40人。玻璃窗外可見灣仔景色，環境舒適開揚，在輕快的音樂下，氣氛輕鬆。只做晚市，供應一款七道菜的tasting menu。店主兼大廚Que Vinh Dang是越南華僑，擅長做新派越南菜，賣相明明是西餐，吃下卻是越菜的味道。食材不拘一格，多用矜貴的美國草飼牛日本佐賀豬阿拉斯加黑鱈魚。tvb now,tvbnow,bttvb I0 F& B" m9 k" L9 X
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龍蝦米紙卷，用波士頓龍蝦，肉質鮮甜彈牙，配自家製蘿蔔、牛油果蓉及紅辣椒泡沬，層次豐富。牛肉粉他他，是越南牛肉河的變奏，牛肉他他上鋪滿牛肉湯啫喱，伴鵝肝碎及新鮮香草碎，芳香濃郁。
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不過收費高，上門的都是識飲識食的中產。
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1 o' y0 |& F5 _7 H. S& j3 |公仔箱論壇推介：7道菜Tasting Menu
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5 S* J! s% N* _& p2 l/ N. _, S! l公仔箱論壇地址 : 灣仔軒尼詩道
# n. }' B1 e4 P9 w/ `公仔箱論壇營業時間 : 6pm-12mn（星期日及一休息）tvb now,tvbnow,bttvb3 o3 x- u* N$ u5 D! G! M' n0 x
平均消費 : $1,000 |
發表於 2016-1-30 04:27 AM
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