[西式食譜] 法國帶子伴慢煮番茄

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食譜
" _! j, T6 \6 |2 C+ Q5.39.217.76法國帶子.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb8 ]$ s( p: a, D, t$ M
番茄.....6-9粒
3 M* K$ A, P' k公仔箱論壇俄勒岡(Oregon).....1茶匙
0 B2 P2 n5 b+ I% T2 q, }. x5.39.217.76鹽.....適量4 a: m8 C& K4 l3 u4 K# D; P
黑胡椒.....適量
7 B# c! E0 ?+ b% X6 Y/ d- J2 ~牛油.....10克公仔箱論壇* N9 Y& X% \4 j3 N( @) |. J, E) d
陳醋.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R& o; c3 g- c6 c
砂糖.....1/2湯匙
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做法：. ~7 `/ j) W3 _3 V% X' a
1.番茄切半，加入糖及俄勒岡香草調味。5.39.217.76& ]' I# i" z( P% t1 M
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2.番茄置入焗盤上，以120℃焗50分鐘至收乾水份，成半乾番茄，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ m% c6 J8 W% r

5 ^5 U. W1 W( a' v% Z* }5 T5.39.217.763.帶子洗淨，切去黏在身上的污物。
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9 }- c3 t/ Q) X* y1 [# ]* {4.燒熱鑊，下牛油，下帶子煎半分鐘，反轉再煎半分鐘。熄火，撒上鹽及黑胡椒調味。5.39.217.76$ x5 n  S4 E: @. Z* v  I$ j/ \
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5.最後把番茄排在碟上，放上帶子，撒上香草，最後淋上橄欖油及陳醋，即可。
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貼士：
$ `9 z% V5 v6 _: U& f( t5 }  R5.39.217.761.想帶出番茄的甜味，焗前可以加少許糖及香草，令它的甜味更突出。
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2.鑊燒熱才煎帶子，就不怕帶子釋出過多水份，影響口感。