[健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】
痛風究竟有多痛tvb now,tvbnow,bttvb; ~0 G% ^. \3 K% ^9 F
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。/ j) K9 K2 J' n. ^
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：公仔箱論壇# K, u3 W8 ]' a3 Y4 k5 R% U1 k& j
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。 3 W2 d* I2 E4 W) `2 \, i3 G/ D! ^/ f
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。 - M" N- I; K6 l6 V$ X) J
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。 5.39.217.76, w% _- @& {. `# _$ V+ o7 ^
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。5.39.217.76( }+ n! P2 L" r5 K( J6 I
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒5.39.217.76* V- s8 L6 o: i2 v* Y
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
痛風如何及早發現. {' B. E6 V; P" d9 p$ ?# ]
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H3 _2 p8 p% @8 K, H0 }4 o; ~
◎直系親屬中有罹患痛風者。
◎ 60 歲以上的老年人。 tvb now,tvbnow,bttvb6 H$ M# S. i6 Y# a8 e; J
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F/ x9 A, a* P1 R* [4 @
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。
◎第二型糖尿病患者。
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人 $ s( h( L* ~$ n! R+ T) m
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m/ r' z; u( W
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）9 }5 A' U% {( T8 [3 J6 r% K, w( l+ a% ]. E
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）tvb now,tvbnow,bttvb  ?$ p9 N( K" \. `# p& g
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
痛風調養食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f1 n  g: P) C! `+ Z: O
黑豆降壓降糖，補腎氣: B- o) N9 w  }
普林含量
中* ^9 x; U2 S( k" S6 ?& h: k$ Z
酸鹼性
鹼性5 N; y+ q0 K+ _& ]& @
痛風緩解期食用tvb now,tvbnow,bttvb* Z: U+ x, ^! S/ F" }6 O. z3 N
熱量381大卡（每100克可食部分）
營養成分5.39.217.76" d5 A0 Y$ o* ?& y$ i" Q3 v2 H
（每100克含量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y5 E: g2 J. y; a
含量比較7 j$ L2 m; n8 F9 A% V: a- h
食用宜忌
蛋白質：36克公仔箱論壇% [( s4 l3 C$ m! Y" w& v2 c- H
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb+ x" }2 ]4 Z8 @+ e# z4 l% l
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
脂肪：15.9克
中 ★★☆  Z% E1 }0 w) Y8 V% t6 ?
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆
維生素E：17.36毫克2 o3 c: O$ V- \5 z( b
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb; n5 w, m; G" [- D$ ?3 n
鉀：1377毫克
高 ★★★
對痛風的益處
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。
這樣吃才健康 % S7 Y9 W" F$ P0 ?1 H  b2 D4 R: _
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
保健小祕方
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
黃金搭檔 + W1 b2 R+ i9 {. T# B" ~2 b% a
黑豆＋牛奶　
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。4 @$ ?2 |# t7 h% I3 F3 J
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克 , S" P' X( ~* B) C$ j
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U3 l1 J/ k" r
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜公仔箱論壇$ y, A) ?: O* b% s
醋泡黑豆(痛風緩解期)
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法：
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 5.39.217.763 e1 A: J" I; g/ D
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。 & J2 Y2 ], e4 l3 X' l+ {7 j; J8 i1 k
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。公仔箱論壇3 K* s: D: x9 [
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。 3 D$ {0 e1 C9 X( t/ J9 d' ^
普林含量：68.7 毫克  n; M9 ~( V- X* q7 @( G2 L& I, g
黑豆粥 (痛風緩解期)
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法： tvb now,tvbnow,bttvb8 w4 X' ?* s, K0 o
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。 5.39.217.76, x8 n) G7 F- g, u* b  \
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。公仔箱論壇/ @5 N/ y8 B* t1 ?
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量
低
酸鹼性
鹼性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~$ |5 R% @1 T% t
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
熱量18 大卡（每100克可食部分）公仔箱論壇5 `" N. r  z' e
營養成分
（每100克含量）
含量比較
食用宜忌tvb now,tvbnow,bttvb+ Q2 c# f; L7 C" ]/ a
膳食纖維：1.4克
高 ★★★8 b' S, Z2 k( `$ g) E' ?
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。公仔箱論壇4 d, C* X) A- d3 o  i4 b2 a
胡蘿蔔素：100微克tvb now,tvbnow,bttvb/ ^  \, F7 u$ e( K) Y
中 ★★☆tvb now,tvbnow,bttvb6 {' |5 h+ L! w, H' S- L
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆
維生素C：56毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @0 L1 Q% f/ _% t! A- O: G
高 ★★★
鉀：256毫克
高 ★★★
對痛風的益處tvb now,tvbnow,bttvb/ u/ M# ~2 O, P! s
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。
這樣吃才健康
4 H" T' T, p. u2 s4 D苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。4 K% n' o+ h/ [5 x; ^
保健小祕方
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。
苦瓜＋紅蘿蔔- W( d  N7 I+ a. u# c1 B
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子
7 f( m& [& q* }* C, J- u8 [1 ]兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h# I7 Q& S$ k7 i; l
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克
痛風調養超特效食譜
, W; L- Q% o6 d& }) o2 ^涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)  |% _- [  q+ o% H7 l* K
食材：苦瓜200 克。
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。tvb now,tvbnow,bttvb  V3 V* T7 s! T3 Y) Y; {9 ?' w3 v
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [& m: J! t, z/ Y
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
普林含量：22.6 毫克
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。5.39.217.76  ]; D& w( d1 U$ d' w+ P
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g3 m  }& O0 s7 F0 P
調味料：料理米酒、鹽各適量。tvb now,tvbnow,bttvb; b# p/ C) a7 K
做法：: c5 F  Q- N" d
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。公仔箱論壇) k  ?. a/ g; r5 N& t  f8 q# p7 m
普林含量：80.1毫克; z4 I5 V* z2 V7 r* `: g
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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soforlee

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