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[中式食譜] 冰花酸梅蒸烏頭


$ e+ K% w* X2 k) c4 l材料:     
; D8 M4 s' {# N* G3 p, }( w烏頭1條(開魚肚)、酸薑4片(略浸20分鐘切絲)、鹹檸檬1個(切絲)、酸梅3粒(揉爛、去核)、冰花梅醬5湯匙、蕎頭8粒(切絲)、指天椒1隻(切絲)
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5.39.217.76( p! f4 ~; k8 s+ M  m5 ^5 o0 I
調味:     tvb now,tvbnow,bttvb; W  V0 t9 X5 x' ]+ z+ D9 ^' v
糖5湯匙、水1杯公仔箱論壇3 Z. {1 B5 r2 T# u
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做法:     5.39.217.76+ n# B; |, R! D: \
1.魚肚掰開置於碟上,蒸煮8分鐘。
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2.指天椒、鹹檸檬、酸梅、冰花梅醬、部份酸薑、及3湯匙糖拌勻成汁醬。
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1 y9 J2 K- z3 ?. u% _$ Z3.爆香剩餘酸薑,再倒入汁醬,加水輕煮一會。
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4.汁醬倒上魚身,再加上蕎頭即成。5.39.217.76* b; u" ^% v3 u# {. w2 h
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