[中式食譜] 冰花酸梅蒸烏頭

nt1972

0 ?. ], G' D# p) e- I5 _' D7 z$ W材料:     公仔箱論壇# k2 A/ c' s8 K/ {
烏頭1條(開魚肚)、酸薑4片(略浸20分鐘切絲)、鹹檸檬1個(切絲)、酸梅3粒(揉爛、去核)、冰花梅醬5湯匙、蕎頭8粒(切絲)、指天椒1隻(切絲)
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3 Y  J* r" q! q! {- ^tvb now,tvbnow,bttvb調味:     
5 s4 d( d( i6 V" `4 V糖5湯匙、水1杯5.39.217.76; ^" h4 h& v- U+ a
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( [  D# W3 v& @8 q5 T3 F公仔箱論壇做法:     & e  M6 q: C4 k  m' c* \$ V
1.魚肚掰開置於碟上，蒸煮8分鐘。
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2.指天椒、鹹檸檬、酸梅、冰花梅醬、部份酸薑、及3湯匙糖拌勻成汁醬。
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3.爆香剩餘酸薑，再倒入汁醬，加水輕煮一會。0 E" S2 S$ r7 d* b

% t5 c, X# J4 L2 x4.汁醬倒上魚身，再加上蕎頭即成。
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