 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {, b5 s z: s
鹽燒原條海鱸 $168︰每日新鮮購自街市，原條重約10至12両。先將蒜頭、橄欖油、香草、海鹽等由內到外塗抹醃味，以170度燒焗，外層微脆，肉身仍嫩滑。
# {6 q. L7 `. R! m$ {1 j1 r* S/ X
4 K9 T9 q9 N5 [/ t% h% U5.39.217.76厚福街向來都是食街，最近又有新餐廳開業，名叫「小蟻人」，店名令人錯覺「人仔細細」，實際上分量十足，一舖身兼甜品店及西餐廳，大家可以盡情花心。' u% N( B+ O# T+ Z
典型歐陸式餐廳裝潢，空間闊落，且有不少卡位。由於位處地庫，故此沒有真風景，於是老闆將其中一幅長逾100呎的牆，改成掛上中環維港夜景的相片作為裝飾，好有心思。5.39.217.767 _- }4 \4 a2 B2 _& I6 G- k$ E
7 P5 ^) r& Y2 R/ `
西餐和甜品並駕齊驅，各有經驗主廚負責，更肯落本選用酒店級數食材。西餐總廚Mike入行廿年，曾在半島酒店、遊艇會等任職；餐牌上菜式包括扒類、意粉等，傳統中見特色。例如以為普通不過的卡邦闊條麵，便選用意大利煙肉Pancetta，肉質軟熟又富肉香；麵條則選意國品牌Rustichella d' Abruzzo的銅模意粉，麵身帶有淺紋，能有掛汁效果，兩者加起來，味道即時提升。黑松露意大利飯更選用意國老牌Scotti有機米；牛扒又選用美國貨，蔬菜、魚鮮則力求新鮮，都購自本地市場。
9 H9 Z( M- P7 A- k5.39.217.76
; _1 h4 D$ P4 r* [8 [) L5.39.217.76甜品選擇超過50款
. y# T& m2 G5 Q& z3 ?1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w) E$ x3 \8 |; Itvb now,tvbnow,bttvb是因為蟻嗜甜？這店的甜品加起來竟然超過50款，數一數：拿破崙、心太軟、芝士蛋糕、窩夫以至中式糖水齊全。掌管糕餅部是擁有30年經驗的總廚歐師傅，他曾在多間酒店、會所、郵輪工作，基本功紮實。拿破崙的酥皮堅持人手搓皮，摺足100層，調控好溫度，吃起來酥脆實在。傳統糕餅拿手，歐師傅也樂意創新，於是創製出Valrhona 35％朱古力混合士多啤梨醬和果肉等製成的紅色心太軟，物以罕為貴，每日竟能賣出七、八十份。餐廳營業到凌晨，大可晚飯甜品宵夜直落。
' ^- \0 i* K& R& \% T7 o7 H) R4 ?; V; t/ J# b
3 H# @. g a( C* z1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維港夜景相片背後有LED燈照亮着，晚上燈光昏暗時更有真實感。
! Y& y% p7 ~; O1 Z
( M. L5 I" k# J3 @6 G- E; y& b: C 公仔箱論壇4 t4 y5 d! T# {
卡邦闊條麵 $88︰煙肉條香口且啖啖肉，麵條煙韌，味道夠濃郁。 9 c1 p- _- e N! D! T7 m
0 M# n9 v: Q0 R" b# |5 l) X
, V$ P) y( P: b, x9 Q# D公仔箱論壇芒果拿破崙 $68︰酥皮鬆脆得來不會輕飄飄，夾着法國淡忌廉打成的吉士，和呂宋芒果肉，香甜不膩，有水準。
: ?* R% b0 e4 H6 Y, O' `" }/ btvb now,tvbnow,bttvb
1 K$ ^; X# a4 {+ h+ W公仔箱論壇 5.39.217.76$ ?$ L) u) j7 ?1 o
黑松露有機意大利飯 $148︰意大利米煮至半熟加入黑松露醬，最後再刨幾片意國黑松露和巴馬臣芝士，松露香氣撲鼻。 9 R4 d5 B/ C' I- g1 W, k L
3 v) ~# s u# P' ^
 ' M( G8 v% K) {) K: D/ r5 t% S
2 E/ _9 E/ `/ L$ n- D5.39.217.76 公仔箱論壇7 E% D: Z+ j R& v
|
發表於 2016-1-27 04:12 AM
| 