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材料: tvb now,tvbnow,bttvb! _ j! A0 ]4 h5 O& V
桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)
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+ X& C$ z1 z7 e: e: K" J9 {6 k5.39.217.76調味:
. _; m4 k8 ~& k* xtvb now,tvbnow,bttvb薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙5.39.217.767 ^: }& h- s$ I
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做法:
/ p6 j; c" P4 T& L1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。) X7 u( W% i* r" Z8 T* I
8 K( I/ Q s/ o: ]4 K! a- U2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。
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( V3 S& |9 j" R7 p8 k公仔箱論壇3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。
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發表於 2016-1-25 05:17 AM
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