材料：(2至3人用)$ n/ _3 J$ Y3 ]8 s5 k, {0 B! E
蔬菜蛋卷
; R1 P, K1 T; Z! x0 S& V# H5.39.217.761.紅蘿蔔.....1/6個; J2 e( b, R, Y+ S" M
2.中型洋葱.....1/4個
. i e' i$ C9 Z3.葱粒.....1-2條
' b2 I( I0 T1 R$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.大雞蛋.....3隻
3 X: o' z. f0 E4 M* r9 x& Wtvb now,tvbnow,bttvb5.鹽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y$ t' R. @. u, G. z, J8 A8 b
6.胡椒粉.....一小撮
/ C' o7 y5 y/ ~5 z5.39.217.767.油.....1湯匙, }8 H! |& R$ @: e; F- s
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紫菜蛋卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o1 A5 e$ F: k0 c
1.紫菜.....1大張或6小張
( ]6 N9 K8 Y) _! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大雞蛋.....3隻
, L y5 h, M6 f' j9 Q: g1 ~# L5.39.217.763.鹽.....1/2茶匙
' d9 F( T" ^! r) b W4.胡椒粉.....一小撮9 }' ?9 b$ g8 U. O
5.油.....1湯匙
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) l! s7 R2 k/ V" | Y- z( R4 ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 |- t8 @. e3 R# I' f/ z& h
做法
; ^" s% k0 d* l! vtvb now,tvbnow,bttvb1.先做蔬菜蛋卷。將3隻雞蛋打入深碗，打勻。將洋葱及紅蘿蔔切粒，跟葱粒一同加入蛋漿拌勻，加鹽和胡椒粉拌勻。: `( g' s8 `6 l7 j: V' G
, f5 u& @- d! C* a, B9 @) D9 ?3 ?2.中火燒熱一隻直徑28cm的平底易潔鑊，放入1湯匙油，搪勻鑊面。
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' v+ y0 o! p0 G8 I" ], l% j3.倒入蛋漿至鋪勻整個平底鑊面，火力轉小。
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4.將先開始捲起那邊的蛋漿，置火上，當蛋漿開始凝固，用鑊鏟及筷箸，把蛋皮慢慢捲起，再移動平底鑊煎另一邊蛋漿，蛋漿開始凝固，又將蛋皮捲好，用鑊鏟把蛋卷略略壓平，煎至金黃熟透，蔬菜蛋卷即可取出。5.39.217.76$ \" U4 P9 o1 h9 i3 s% d5 ^. A
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5.稍涼，即可斜切成件。
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& p7 M8 o- l; Y# ]( L& X' Ktvb now,tvbnow,bttvb6.同一方法，可以做紫菜蛋卷。將3隻雞蛋打入深碗，打勻。加入鹽和胡椒粉調味。; ~3 z2 T, g# H# w) u
) y8 I, G: a3 F# ^5.39.217.767.中火燒熱平底易潔鑊，放入1湯匙油，搪勻鑊面。
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8.倒入蛋漿至鋪勻整個平底鑊面，火力轉小。
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9.在蛋漿上，將紫菜覆蓋蛋漿。先捲起那邊的蛋皮，不要完全被紫菜覆蓋，留少許空間，方便捲起。
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10.將先開始捲起那邊的蛋漿，置火上，當蛋漿開始凝固，用鑊鏟及筷箸，把蛋皮慢慢捲起，再移動平底鑊煎另一邊蛋漿，蛋漿開始凝固，又將蛋皮捲好，用鑊鏟把蛋卷略略壓平，煎至金黃熟透，紫菜蛋卷即可取出，斜切成件，作前菜食用。或跟白飯放入餐盒，就是美味午餐。 |
發表於 2016-1-25 04:26 AM
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