許多節慶與聚餐，香腸、培根、火腿都是不可少食材，但媒體消息指出，世界衛生組織（WHO）可能將加工肉品列為一級致癌物，同等菸、酒、石棉；國健署提醒，大腸癌是台灣最常見癌症，加工肉品是最主要因素之一，減少肉類攝取、維持運動習慣、定期接受檢查，大腸癌威脅才能降低。
+ t! M( u6 F$ {) v, A4 ^' t' F) d7 }: [. a
國健署癌症防治組組長吳建遠表示，國際癌症研究機構（IARC）證實，不論加工肉品與新鮮紅肉，都會增加大腸癌風險，尤其培根、香腸、火腿放入硝酸鹽或亞硝酸鹽，容易導致癌症發生，一旦經由高溫燒烤，會出現雜環胺與芳香烴致癌物質，擴大致癌物影響；減少攝取量與改變烹調方式，才能降低癌症風險。$ e$ x5 `* D% ~0 T# l1 Z
公仔箱論壇& x* A8 X- t" i. D7 x
大腸癌蟬聯台灣癌症發生人數首位多年，每年超過14000人罹患大腸癌，平均每35分鐘就有1人確診，死亡人數更超過5000人，佔癌症死因第三位，不健康飲食就是主要原因之一，特別是高油脂肉類與加工肉品；飲食最好以新鮮食物為主，保持少油、少鹽、少糖烹調方式，減少高風險物質攝入體內。
4 i: i; @" E. }& gtvb now,tvbnow,bttvb8 {0 ~7 ~8 B) x/ A$ Y
: Y, v0 z/ I" V- p* o! G4 `5.39.217.76
+ e( }$ V! k( J+ R" i$ {8 ~tvb now,tvbnow,bttvb/ P* c, ^- `, Y5 v0 R" q w2 g8 e
/ T% J- @$ L6 F) v2 W4 R9 `公仔箱論壇台灣新生報 |
發表於 2016-1-25 02:55 AM
| 