1 c8 |. ] k& N T+ U; g雖然荷爾蒙失調、不良環境、有害食物、吸煙、感染症、職業傷害、酒精、不明原因等都是可能的致癌因素，不過，根據美國癌症學會的防癌飲食指南當中指出，飲食是僅次於抽菸的致癌因子，因此，如果民眾可以改變飲食習慣的話，就可望預防或減少癌症發生的機會。! ]! Y9 m) |: A K
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專家看法
% S! J7 B* M9 `" j6 S營養師謝惠敏表示，民眾可以適量攝取抗氧化防癌營養素，包括維他命A、維他命C、維他命E、硒等物質，其中，維他命A具有抑制生癌、增加人體對癌症的抵抗力、維護完整上皮組織、控制細胞的分裂等好處。公仔箱論壇4 N9 k) _, N+ A4 ?& k- H8 x
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營養師指出，維他命C為活性氧的清除劑，其具有氧化還原的能力，以及可以抵抗致癌物質、促進傷口癒合等好處；維他命E為脂溶性抗氧化劑，具有保護細胞膜、減少致癌物作用等好處；硒質能與維他命E共同作用，以便防止脂質過氧化而導致細胞傷害，同時還可增強免疫防禦力、抑制癌形成、防止血管粥狀病變等。/ _. d& L% M. y4 Y% A
5 q8 t* L5 w- f2 p* q, Z$ h防癌食物
+ L; Q4 p& T6 D. |; f' _公仔箱論壇1.維他命A存在於魚肝油、蛋類、肝臟、紅心蕃薯、菠菜、胡蘿蔔、蕃茄、芒果、木瓜等深綠或深黃色蔬菜與水果。
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2.維他命C存在於蕃石榴、柳丁、橘子、檸檬等水果，及青江菜、小白菜等綠色蔬菜。
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1 ]' k1 m2 ]- w2 ^3.維他命E存在小麥胚芽、胚芽油、榖類、核果類食物。
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, |0 v2 u' Y4 l6 ^5 L2 }公仔箱論壇4.硒質存在於肉類、海產類食物。
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注意事項
' U# X' L* s- x% s* I1.維他命A、維他命E為脂溶性維他命，服用過量的話，容易存積體內進而中毒。
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2.硒質等微量元素須經醫師或營養師建議後依指示使用。
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: m" R+ D0 i. ]5 z! q2 H t3 U, y貼心小叮嚀
% L1 I) x& _5 x" z" O s1.民眾最好選擇食用天然食物比較好。
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& I5 W4 P. `) l$ x2.儘量少吃高溫油炸類、加工類、燒烤類、煙燻類食物。
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3.避免不慎吃下發霉的食物。5.39.217.765 \- Z$ X) v0 E
0 j% `6 o* a" U$ Y4 K$ Y( E公仔箱論壇4.不要吸入二手菸。
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1 [9 s% G$ i! X$ t# ^tvb now,tvbnow,bttvb5.多吃一些富含EPA、DHA的魚類。
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6.多吃花椰菜、高麗菜、蘿蔔、包心菜、芥菜等十字花科蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb% R1 c9 k7 a+ G/ j5 i. x
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發表於 2016-1-23 12:16 PM
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