六十多年歷史,鐵皮粉麵大牌檔,開在中環吉士笠街斜路上,半露天,沒冷氣,吃完就走,但客似雲來,午市格外旺場,擠滿中環上班客。滷水牛雜是鎮店之寶,限量供應,只可配粉麵,不設淨食。牛雜每早新鮮送來,耗數小時洗淨,逐個部位分開滷,味道不混雜,滷完浸過夜,超級入味。部位齊全,少見的牛脆骨、牛心椗、牛沙瓜也有,每個部分都有不同香味及口感,牛肺腍滑惹味,牛腸油香帶爽,牛肚沉香煙韌。湯底下十多種香料及牛骨熬製,清甜不膩,牛味濃郁。牛腩、門鱔雲吞、炸魚皮亦出色,牛腩慢火炆三四小時,入味不韌,雲吞皮包鮮拆門鱔肉,每朝鮮炸,很搶手,經常兩點前售罄,門鱔皮用來炸魚皮,超香脆。5.39.217.76$ p4 Y q4 j5 Q# N" C6 |, p, W- k
( C. A: p, X0 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介菜式︰牛雜麵、門鱔雲吞、炸魚皮
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: N9 ]0 F/ U; y; Y- t3 Z! A! |公仔箱論壇地址: 中環吉士笠街tvb now,tvbnow,bttvb( V' [* t2 b+ r# m' p* ~, O
營業時間: 11:30am至5:45pm(星期日及公眾假期休息)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q* x7 J( i3 _2 B; ]
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