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1、做菜時儘量少用醃、燻、醬、鹵等高鹽烹調手法，多運用烤、蒸、燉保持食物的天然鮮味。
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2、 使用天然食物增加風味來取代高鹽料理，例如：以醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄、奇異果、柑橘入菜，增添食物酸味；以香菜、九層塔、芹菜、香菇、青椒、洋蔥、 蔥薑蒜提出食物鮮味；運用中藥材與辛香料調味，當歸、枸杞、川芎、紅棗、肉桂、五香、八角、花椒都是可替代的調味配料。
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3、湯裡的鹽分比一般食物來得高，喝湯宜淺嘗即止，外食族更應避免喝湯；高油高脂高鹽的火鍋湯底儘量不要喝，放入火鍋內的食物，同樣也會吸取湯汁，宜控制攝取量。5.39.217.765 i: Y; ~" u7 \$ e
! v9 n; v8 F! K* x4 Ftvb now,tvbnow,bttvb4、各種加工食品大多含有高鹽，平常不宜多吃，食用前盡可能應先用開水沖洗或稀釋。公仔箱論壇+ F4 c* C# G, c
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5、以天然食材熬煮高湯來取代市售即食湯底，牛蒡、蕃茄、黃豆芽、洋蔥、高麗菜、玉米、地瓜、大白菜、白蘿蔔都是風味絕佳的熬湯食材。公仔箱論壇7 ~+ |4 ~. X3 k. Z4 {: V& q
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6、沾醬多用蔥、薑、蒜、檸檬汁、蘿蔔泥、日式醬汁、薄鹽醬油，避免用沙茶醬、芝麻醬、豆腐乳、豆瓣醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o9 _5 A# G) M+ o6 z$ j
: `5 q) c' H! B ?7、蔬果中含有豐富的鉀離子，可以中和鈉離子，平時大量攝取新鮮蔬果是不敗的美容秘訣。; _. w. b0 C% K6 B" }# ]
/ {8 M! L; B: I- S g5.39.217.768、烹調市售快煮食品時，調味包最多只用一半。% C) v0 Z* B4 m( _
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9、採購食品前一定要詳閱成分表，注意鈉（sodium）含量標示，並且留意含量標示是每100克，還是每份的含量，要搞清楚。tvb now,tvbnow,bttvb: f3 S$ t/ D1 q Q' _. ^/ l
: H; Z0 J# I1 z! D5 |7 y: t10、即使選用低鈉鹽、薄鹽醬油，也應減量添加。
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發表於 2016-1-21 04:18 PM
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