 吃三蔬 (洋蔥 / 茭白筍 / 高麗菜 )，骨不疏 蔬菜界三大抗骨鬆高手" k- k# N% _; u" \+ t( D% }
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抗骨鬆高手一：洋蔥
$ o; g* g2 p% I& [ b' t過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果，現在瑞士的研究發現，停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失，5.39.217.76& Z3 M; q1 F0 i" S, p
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預防骨質疏鬆；國際知名的權威期刊《自然》更提出最新研究報告，指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。
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阻止鈣質流失。
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' w3 H7 k; O1 ]2 G公仔箱論壇★食用注意事項5.39.217.76' |8 y! z2 [, A0 u& J
洋蔥內有揮發性硫化物，食用過量可能會有脹氣的情況。
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* o$ l* { b) O" |公仔箱論壇★選購與保存TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x) T2 M+ C: `5 K/ i u
選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳。
1 Z' y. P7 k- c7 ~" [5 K) I保存方面，沒去皮的洋蔥不耐寒，擺在陰涼的通風處保存即可，如果是切開過的洋蔥，則宜放在冰箱冷藏，並且盡速食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S/ H* T# p' g; w* I+ b
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抗骨鬆高手二：茭白筍 [. O( V5 C) ]% B6 s5 T9 c
許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨鬆的重點，這些黑點是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類，
( ?4 a" P+ w% D6 c, E7 ~) ]& E) t對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化。tvb now,tvbnow,bttvb+ i4 K0 [/ n f
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★保骨力
3 g k2 A1 m' Q* E; {* |9 Utvb now,tvbnow,bttvb延緩骨質老化。
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筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前後與體虛患者不宜食用；此外，筊白筍也有豐富草酸鹽，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。tvb now,tvbnow,bttvb) ]3 k/ K. A: I$ A. M& b: }0 q
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★選購與保存 飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩，如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差；另外，tvb now,tvbnow,bttvb9 H. M; E& g" E2 @6 e! j
頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白筍已經老化，口感不佳。
/ y3 Q/ F/ L: U- W& \保存方面，如果不是馬上烹調，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱，約可保存四天。
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抗骨鬆高手三：高麗菜5.39.217.76* [4 l4 W0 \! {& h# {* F, c6 e4 H
高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。高麗菜之所以有抗骨鬆的效果來自當中的維生素Ｋ，骨骼的保健除了需要鈣質之外，$ ~0 X& ^& A& o& {8 S1 p# @
還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝，維生素Ｋ就是其中一種，維生素Ｋ可以幫助鈣質、維生素Ｄ的吸收，是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。 |
發表於 2016-1-21 10:55 AM
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